1 h y 10 m¡Hola Cocinacas! Como sabéis, en Cocina Casera también publicamos recetas para toda nuestra comunidad que dispone de la Cooking Chef en sus cocinas y que nos piden recetas originales para hacer con ella. En esta ocasión te traemos la receta de Alcachofas a la Crema con Cooking Chef.
Antes de seguir, nos gustaría que vieras primero, las características de Cooking Chef aquí:
Si todavía no eres uno de los afortunados que tiene la Cooking Chef en su casa, quédate para que veas lo fácil que resulta cocinar con ella, y tal vez te animes a adquirir una ;) aquí te dejamos un montón de Recetas con Cooking Chef para que veas la cantidad de platos que puedes hacer!
Y si te perdiste la anterior Vídeo Receta, aquí la puedes ver: Patatas Revolconas con Cooking Chef
Ingredientes para Alcachofas a la Crema con Cooking Chef para 2 personas
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) - 1 taza
- Alcachofas - 400 gramos
- Patatas - 400 gramos
- Mantequilla - 50 gramos
- Salsa de tomate - 400 mililitros
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Harina de maíz (maicena) - 50 gramos
- Leche - 400 mililitros
- Sal - al gusto
- Pimienta - al gusto
- Perejil - 1 pizca
- Laurel - 1 hoja
Cómo hacer la receta de Alcachofas a la Crema con Cooking Chef
- Para hacer la salsa de tomate, lo primero que haremos será cortar la cebolla en trozos pequeñitos. Y también vamos a picar el ajo.
- Después programamos la Cooking Chef en 45 minutos a 98° C y con el intervalo de pausa 2. Para este paso, vamos a necesitar el accesorio batidora flexible.
- Ahora incorporamos el aceite de oliva junto con la cebolla.
- Cuando transcurran 5 minutos, añadimos el ajo picado y lo dejamos otros 3 minutos.
- Pasados esos 3 minutos, incoporamos la salsa de tomate junto con la hoja de laurel, la sal y lo dejamos cocer hasta que finalice el tiempo.
- Y una vez finalizado retiramos la hoja de laurel.
- Y ahora lo trituraremos todo durante 2 minutos en la batidora de vaso.
- El siguiente paso será pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
- Las echaremos en el Bol del Cooking Chef cubriéndolas de aceite de oliva virgen extra. Y añadiremos una pizca de sal.
- Ahora programamos 14 minutos a 100° de temperatura sin velocidad de movimiento y sin ningún accesorio.
- Cuando finalice el tiempo, retiramos las patatas y colamos el aceite.
- Ahora es el turno de la Bechamel. Para ello programamos la Cooking Chef 10 minutos a 95° C y en velocidad continua. Para este paso, necesitaremos el accesorio Batidora flexible.
- Lo primero será incorporar la mantequilla.
- Y cuando transcurra 1 minuto, añadimos la maicena y la dejamos dorar durante 4 minutos más.
- Cuando falten 5 minutos para finalizar, añadimos la leche que debe de estar previamente calentada y condimentamos con sal y con cinco cucharadas de salsa de tomate que previamente hemos elaborado.
- Una vez lista nuestra Bechamel, pondremos los corazones de alcachofa en una fuente de horno y lo cubrimos con la Bechamel.
- Esto lo calentaremos a 200° C en el horno durante 10 minutos justo antes de servirlo.
- Para el emplatado final, pondremos las patatas alrededor de las alcachofas y las espolvoreamos con perejil picado por encima.
Notas y Consejos
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Además, al final del vídeo te hemos dejado un cuadro con todas las recetas que tienes a tu disposición con Cooking Chef. Y si quieres más información sobre este increíble robot de cocina, tienes el link a su página oficial. ¡Nos vemos pronto con más recetas de Cooking Chef, ciao Cocinacas!
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