Arroz con calamares

Arroz con Calamares. Fácil y rica!

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En Cocina Casera nos encanta mostraros diferentes recetas de arroz, por eso hoy hemos pensado en elaborar una sencilla paella de arroz con calamares. Con pocos ingredientes podemos disfrutar de un arroz que deleitará nuestros paladares, pero si lo prefieres también puedes optar por un arroz con gambas y camarones. ¿Te animas con una de estas recetas?

Ingredientes para 4 personas

  • Arroz de grano redondo – 3 tazas
  • Calamares – 700 gramos
  • Pimiento rojo – 1 unidad
  • Cebolla – media unidad
  • Ajos – 3 dientes
  • Caldo de pescado – 7 tazas
  • Pimienta negra – al gusto
  • Azafrán – 2 o 3 hebras
  • Sal – al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos para hacer arroz con calamares

  1. De no tener limpios los calamares, el primer paso será limpiar y cortar en tiras. Los rejos del calamar también los cortamos en trocitos.
  2. En una paellera, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar. Después, echamos los ajos para dar gusto al sofrito y retiramos una vez suelten su jugo.
  3. El siguiente paso será añadir los calamares y los rejos que saltearemos hasta que suelten el agua. Luego añadimos el pimiento y la cebolla y salpimentamos. Dejamos unos minutos y vertemos el arroz en la paellera.
  4. Ha llegado el momento de llevar a cocción nuestro arroz con calamares. Añadimos el caldo de pescado y las hebras de azafrán y dejamos cocer durante 8-10 minutos aproximadamente.
  5. Una vez que esté listo apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos más para que podamos saborearlo como se merece.

Notas y consejos

Esta receta es muy sencilla, sin embargo, es muy importante que compremos calamares frescos, pues con anillas de calamar congelado no será lo mismo. Acompaña cada plato con una rodaja de limón y una copita de vino blanco bastante frío, verás como de una receta que parece bastante simple logramos un resultado que querremos repetir más de una vez.

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