{"id":14611,"date":"2017-08-04T06:09:36","date_gmt":"2017-08-04T06:09:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=14611"},"modified":"2018-03-20T16:01:39","modified_gmt":"2018-03-20T16:01:39","slug":"entomatadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/entomatadas\/","title":{"rendered":"Entomatadas. Receta de comida mexicana"},"content":{"rendered":"
55 m<\/div>
Calorias: 350<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

Las entomatadas<\/strong> son un cl\u00e1sico de la cocina mexicana<\/a>. Consta de tortillas de ma\u00edz ba\u00f1adas en una salsa de jitomate, ajo y cebolla. Es un platillo que no lleva picante, por lo que es perfecto para cualquier momento del d\u00eda. Aunque en M\u00e9xico es com\u00fan servirlas durante el desayuno.<\/p>\n

Existen variaciones en las recetas de entomatadas<\/a>, la diferencia radica en el relleno, como las entomatadas de pollo<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Entomatadas. Receta de comida mexicana para 4 personas<\/h2>

Para la salsa<\/h3>
  • Jitomate - 4 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 pieza cortada finamente<\/li>
  • Ajo - 1 diente grande<\/li>
  • Agua - 1 taza<\/li>
  • Aceite - 1 cucharada sopera<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li><\/ul>

    Para las entomatadas<\/h3>
    • Tortillas de ma\u00edz - 12 piezas<\/li>
    • Queso panela - 1 taza cortado en cubos<\/li>
    • Aguacate - 1 pieza<\/li>
    • Crema - al gusto<\/li>
    • Cebolla - 1\/2 pieza cortada en rodajas<\/li>
    • Aceite vegetal - 3 cucharadas soperas<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Entomatadas. Receta de comida mexicana<\/h2>
      1. En una cacerola, agregamos la taza de agua y ponemos a cocer los jitomates, por 10 minutos a fuego alto.<\/li>
      2. Una vez cocidos los jitomates, los colocamos en la licuadora con el agua en la que se cocieron y agregamos el ajo, 1\/4 de cebolla y sal al gusto. Licuamos hasta obtener una salsa fina.<\/li>
      3. En una cacerola, ponemos a calentar a fuego alto 1 cucharada sopera de aceite vegetal. Cuando ya est\u00e9 caliente el aceite agregamos 1\/4 de cebolla y las fre\u00edmos.<\/li>
      4. Cuando la cebolla haya cambiado su color, agregamos la salsa y dejamos cocer por 2 minutos.<\/li>
      5. Pasado el tiempo, bajamos el fuego y dejamos hervir por 8 minutos, mientras en un sart\u00e9n ponemos a calentar las 3 cucharadas de aceite vegetal.<\/li>
      6. Cuando ya est\u00e9 caliente, introducimos una tortilla y permitimos que se sofr\u00eda unos segundos por ambos lados.<\/li>
      7. Cuando la tortilla est\u00e9 frita, la introducimos en la salsa de jitomate, de tal manera que quede ba\u00f1ada completamente. Evitamos demorar mucho tiempo porque se puede deshacer.<\/li>
      8. Colocamos en un plato, agregamos queso al gusto en medio de la tortilla y doblamos a la mitad.<\/li>
      9. Repetimos los \u00faltimos 3 pasos con cada una de las tortillas, es decir, fre\u00edmos en aceite, sumergimos en la salsa y colocamos en un plato para ponerle queso y doblarla.<\/li>
      10. Cuando hayamos terminado con todas las tortillas, decoramos cada plato, con 3 entomatadas cada uno. Agregamos crema, aguacate, queso y cebolla al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Antes de sumergir la tortilla en la salsa, podemos secarle el aceite con servilletas de papel o tela.<\/p>\n

        Si deseamos agregar un sabor picante a las entomatadas<\/strong>, podemos incluir 1 chile serrano o jalape\u00f1o. Tendremos que incluirlo en los ingredientes a usar para preparar la salsa de jitomate.<\/p>\n

        Si queremos convertirlo en un platillo m\u00e1s completo, podemos sustituir el queso que va en medio de las tortillas por pollo cocido deshebrado. Para complementarlo, tambi\u00e9n podemos decorar con lechuga al gusto y una taza de frijoles.<\/p>\n

        Por el contrario, si preferimos una versi\u00f3n m\u00e1s ligera para cenar, podemos saltar el paso de sofre\u00edrlas. S\u00f3lo calentamos las tortillas en un horno de microondas o un sart\u00e9n sin aceite y sumergimos directo en la salsa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Las entomatadas es un cl\u00e1sico en la comida mexicana. Es el platillo ideal para las personas que quieren comer algo mexicano y sin picante.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14650,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[208],"tags":[],"class_list":["post-14611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-entomatadas"],"yoast_head":"\nEntomatadas. Receta de comida mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Las entomatadas es un cl\u00e1sico en la comida mexicana. 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