{"id":14671,"date":"2017-08-09T09:00:49","date_gmt":"2017-08-09T09:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=14671"},"modified":"2018-04-21T05:46:47","modified_gmt":"2018-04-21T05:46:47","slug":"discada-nortena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-nortena\/","title":{"rendered":"Discada norte\u00f1a. Receta de comida mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h y 10 m<\/div>
Calorias: 251<\/div>
Media<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

La discada norte\u00f1a<\/strong> es un platillo de la cocina mexicana<\/a> originaria del norte de M\u00e9xico y que se ha hecho tradici\u00f3n para comer en reuniones familiares los domingos. Consiste en una mezcla de carnes, las cuales se cocinan en un disco y bajo el fuego de carb\u00f3n. Es perfecto para comerse en tacos acompa\u00f1ados de salsas o guacamole.<\/p>\n

La historia de este platillo se remonta a los hombres que trabajaban en el campo usaban los discos de labor de campo para cocinar diversas carnes, con la intenci\u00f3n de que rindiera m\u00e1s. Actualmente es una comida que se usa en muchas reuniones de las ciudades del norte de M\u00e9xico. Tambi\u00e9n ya venden discos especiales.<\/p>\n

Aunque la discada norte\u00f1a<\/strong> es la cl\u00e1sica se pueden hacer diferentes variedades de recetas de discada<\/a> como la discada de vegetales<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Discada norte\u00f1a. Receta de comida mexicana para 9 personas<\/h2>

Para la discada<\/h3>
  • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
  • Carne de puerco en cubos peque\u00f1os - 1 1\/2 kg.<\/li>
  • Pulpa negra de res cortada en cubos peque\u00f1os - 1 1\/2 kg.<\/li>
  • Chorizo - 1\/2 kg.<\/li>
  • Tocino - 1\/2 kg.<\/li>
  • Salchichas rebanadas - 1\/2 kg.<\/li>
  • Cerveza - 1 1\/2 litro<\/li>
  • Cebollas picadas - 3 piezas<\/li>
  • Pimientos morrones finamente picados - 2 piezas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra en polvo - al gusto<\/li>
  • Comino - al gusto<\/li><\/ul>

    Para acompa\u00f1ar<\/h3>
    • Tortillas de ma\u00edz - 40 piezas<\/li>
    • Salsa - de su preferencia<\/li>
    • Limones - al gusto<\/li>
    • Aguacate - 5 piezas<\/li>
    • Cilantro finamente cortado - al gusto<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Discada norte\u00f1a. Receta de comida mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos encendiendo el carb\u00f3n y una vez que est\u00e9 listo, colocamos el disco o cacerola que vamos a utilizar.<\/li>
      2. Cuando est\u00e9 caliente, limpiamos el utensilio de cocina con la media cebolla. Nos debemos asegurar de pasar la cebolla por todo el disco o cacerola donde vayamos a cocinar nuestro platillo.<\/li>
      3. Agregamos el tocino y cocina por 5 minutos. Movemos constantemente.<\/li>
      4. A\u00f1adimos la cebolla picada, la carne de cerdo y cocinamos por 10 minutos.<\/li>
      5. A\u00f1adimos sal y pimienta, al mismo tiempo que mezclamos todo.<\/li>
      6. Vertimos medio litro de cerveza, mezclamos todo y a\u00f1adimos el chorizo. Dejamos cocinar por 5 minutos.<\/li>
      7. Agregamos la carne de res y medio litro de cerveza. Sazonamos al gusto con comino.<\/li>
      8. Incorporamos la salchicha, el pimiento, la cerveza que falta y volvemos a mezclar todo. Probamos para comprobar que la saz\u00f3n sea el que deseamos. Dejamos que todo se cocine por 15 minutos o hasta que la carne est\u00e9 completamente cocida.<\/li>
      9. Calentamos las tortillas de ma\u00edz encima de la carne cuando se est\u00e9 cociendo.<\/li>
      10. Servimos en forma de taco y decoramos al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Tambi\u00e9n podemos comer la discada norte\u00f1a<\/strong> en tostadas.<\/span><\/p>\n

        Si queremos un sabor m\u00e1s picante, podemos agregar chiles serranos, sin cortar, mezclados con la carne.<\/p>\n

        Podemos agregar chile y jitomates picados al momento de incorporar la carne de res.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        La discada norte\u00f1a es una mezcla de carnes y se cocina en un disco de arada. Es una comida t\u00edpica del norte de M\u00e9xico que se come en tacos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14965,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[233],"tags":[],"class_list":["post-14671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-discada"],"yoast_head":"\nDiscada norte\u00f1a. Receta de comida mexicana sencilla<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La discada norte\u00f1a es una mezcla de carnes y se cocina en un disco de arada. 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