{"id":14737,"date":"2017-08-31T12:00:19","date_gmt":"2017-08-31T12:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=14737"},"modified":"2018-04-17T17:24:38","modified_gmt":"2018-04-17T17:24:38","slug":"pozole-blanco-estilo-guerrero-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pozole-blanco-estilo-guerrero-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Pozole blanco estilo Guerrero. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
3 h y 20 m<\/div>
Calorias: 228<\/div>
Media<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

El\u00a0Pozole blanco estilo Guerrero<\/strong>, es un delicioso platillo t\u00edpico de la cocina mexicana<\/a>\u00a0que consiste en un caldo de granos de ma\u00edz con carne puerco.\u00a0Tiene la presentaci\u00f3n de una sopa. Aunque es color blanco, tiene mucho sabor y no es un platillo picoso. Sus or\u00edgenes se remontan a la \u00e9poca prehisp\u00e1nica.<\/p>\n

El pozole blanco es uno de los platillos t\u00edpicos del estado de Guerrero. Se considera que su receta original es de una poblaci\u00f3n llamada Chilapa. Por tradici\u00f3n se consume los d\u00edas jueves y se acompa\u00f1a con mezcal. Existen otras variantes de recetas de pozole<\/a> como el rojo<\/a> y el pozole verde, cuya receta tambi\u00e9n es originaria del estado de Guerrero.<\/span><\/p>\n

Ingredientes para Pozole blanco estilo Guerrero. Receta mexicana para 4 personas<\/h2>

Para el pozole<\/h3>
  • Ma\u00edz pozolero precocido - 500 gramos<\/li>
  • Cabeza de puerco - 250 gramos<\/li>
  • Espinazo de puerco - 400 gramos<\/li>
  • Ajo - 1 cabeza con los dientes pelados<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 de la pieza<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Aceite vegetal - 1\/2 taza<\/li>
  • Or\u00e9gano seco - 2 cucharadas<\/li>
  • Agua - suficiente<\/li>
  • Sazonador de pollo - 1 cubo<\/li><\/ul>

    Para acompa\u00f1ar<\/h3>
    • Aguacate - 1 pieza<\/li>
    • Cebolla - 1 pieza<\/li>
    • Chile serrano - 2 piezas<\/li>
    • Or\u00e9gano en polvo - al gusto<\/li>
    • Gotas de lim\u00f3n - al gusto<\/li>
    • Chile en polvo rojo - al gusto<\/li>
    • R\u00e1banos - 4 piezas<\/li>
    • Chicharr\u00f3n de cerdo - 250 gr<\/li>
    • Tostadas - 8 piezas<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Pozole blanco estilo Guerrero. Receta mexicana<\/h2>
      1. Licuamos los ajos, la cebolla y el or\u00e9gano, en un poco de agua.<\/li>
      2. En una olla grande ponemos el ma\u00edz precocido con suficiente agua y a\u00f1adimos lo que licuamos en el paso anterior y el aceite. Ponemos a fuego alto.<\/li>
      3. Cuando el ma\u00edz comience a hervir, a\u00f1adimos la carne. Tapamos y dejamos hervir por 2 horas o hasta que el grano de ma\u00edz haya reventado y est\u00e9 suave.<\/li>
      4. Transcurrido ese tiempo, retiramos las carnes y la deshebramos. Reservamos. Los huesos los regresamos al caldo.<\/li>
      5. A nuestro caldo, a\u00f1adimos sal suficiente y sazonador de pollo. Mezclamos todo perfectamente y dejamos que, de un hervor, para asegurarnos que est\u00e9 bien sazonado, y apagamos el fuego.<\/li>
      6. Dejamos que se enfr\u00ede unos minutos, mientras cortamos los r\u00e1banos; la cebolla y el chile debemos hacerlos finamente picados; y rebanamos aguacate.<\/li>
      7. Servimos y a\u00f1adimos carne al gusto en la parte de arriba. Decoramos con cebolla, chile, r\u00e1banos, aguacate, chile en polvo y or\u00e9gano al gusto. A un costado acercamos chicharr\u00f3n de cerdo, 2 tostadas y lim\u00f3n, en cada porci\u00f3n.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Podemos sustituir la carne de puerco por pollo.<\/p>\n

        Sino comemos picoso, podemos servirlo sin chile en polvo ni chile picado. Tambi\u00e9n podemos optar por s\u00f3lo servir el pozole con la carne y que nuestros comensales a\u00f1aden los ingredientes que prefieran.<\/span><\/p>\n

        El pozole blanco estilo Guerrero<\/strong> tambi\u00e9n se sirve originalmente con chicharr\u00f3n, r\u00e1bano, chiles capones, tostadas o alg\u00fan antojito mexicano.\u00a0<\/span>Y podemos acompa\u00f1arlo con cerveza o mezcal.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        El pozole blanco estilo Guerrero es un platillo t\u00edpico mexicano. Es muy delicioso y se suele acompa\u00f1ar con chicharr\u00f3n, r\u00e1bano, aguacate, chile, cebolla y antojitos mexicanos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14979,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[219],"tags":[],"class_list":["post-14737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-pozole"],"yoast_head":"\nPozole blanco estilo Guerrero. Receta mexicana original<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El pozole blanco estilo Guerrero es un platillo t\u00edpico mexicano. 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