{"id":14851,"date":"2017-09-08T21:00:25","date_gmt":"2017-09-08T21:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=14851"},"modified":"2018-04-05T05:21:12","modified_gmt":"2018-04-05T05:21:12","slug":"salsa-borracha-receta-mexicana-original","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/salsa-borracha-receta-mexicana-original\/","title":{"rendered":"Salsa borracha. Receta mexicana original"},"content":{"rendered":"
30 m<\/div>
Calorias: 24<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

La salsa borracha<\/strong> es una receta famosa de la cocina mexicana<\/a>. La perfecta combinaci\u00f3n de sus ingredientes le da un sabor particular y peculiar. Tiene cierto grado de alcohol, pero no emborracha.<\/p>\n

En la cocina mexicana hay muchas recetas de salsas<\/a>, ya que es el picante lo que caracteriza a la gastronom\u00eda mexicana. Sin embargo, existen salsas que no son muy picantes y guardan el sabor mexicano, como la salsa conocida como pico de gallo<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Salsa borracha. Receta mexicana original para 4 personas<\/h2>
  • Pulque natural - 1\/2 taza<\/li>
  • Jugo de naranja - 1\/2 taza<\/li>
  • Chile pasilla - 4 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
  • Ajo - 1 diente<\/li>
  • Sal - 3\/4 de cucharada cafetera<\/li>
  • Agua - 1\/4 de taza<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Salsa borracha. Receta mexicana original<\/h2>
    1. Quitamos los rabos, las semillas y las venas de los chiles. Picamos la cebolla.<\/li>
    2. En un comal o sart\u00e9n asamos el ajo y los chiles.<\/li>
    3. Ponemos a calentar el pulque con el jugo de naranja a fuego medio.<\/li>
    4. Cuando est\u00e9 caliente la mezcla, agregamos el chile pasilla en trozos, tapamos y dejamos que se cueza durante 10 minutos o hasta que los chiles tengan una consistencia suave. Apagamos y dejamos enfriar.<\/li>
    5. En la licuadora agregamos los chiles con el l\u00edquido donde se cocieron, a\u00f1adimos la cebolla, el ajo, la sal y el agua. Licuamos todo.<\/li>
    6. Rectificamos la saz\u00f3n y servimos. <\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Si no tenemos pulque, podemos sustituirlo por mezcal, tequila o cerveza clara.<\/p>\n

      Podemos decorar la salsa borracha<\/strong> con tiras de queso a\u00f1ejo y rebanadas de aguacate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La salsa borracha es muy popular dentro de la comida mexicana, su sabor es particularmente deliciosa. A diferencia de recetas cl\u00e1sicas de salsas, esta receta tiene ingredientes originales.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14853,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[215],"tags":[],"class_list":["post-14851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-salsas-mexicanas"],"yoast_head":"\nSalsa borracha. Receta mexicana original<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La salsa borracha es una receta cl\u00e1sica de la cocina mexicana. 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