{"id":15017,"date":"2017-09-19T12:00:23","date_gmt":"2017-09-19T12:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15017"},"modified":"2018-04-17T18:21:45","modified_gmt":"2018-04-17T18:21:45","slug":"pozole-verde-receta-mexicana-rapida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pozole-verde-receta-mexicana-rapida\/","title":{"rendered":"Pozole verde. Receta mexicana r\u00e1pida"},"content":{"rendered":"
2 h y 20 m<\/div>
Calorias: 348<\/div>
Media<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

El pozole verde<\/strong> es un platillo tradicional en la cocina mexicana<\/a>. Consiste en ma\u00edz pozolero dentro de un caldo con salsa verde. La receta presentada aqu\u00ed es muy f\u00e1cil y r\u00e1pida de hacer. Es una versi\u00f3n en la zona centro de M\u00e9xico.\u00a0Existe una versi\u00f3n del pozole verde<\/strong> estilo Guerrero, considerada la versi\u00f3n original, la cual no se hace con salsa verde, su ingrediente principal es la semilla pipi\u00e1n, cuya elaboraci\u00f3n es m\u00e1s compleja y lleva m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

Existen muchas variantes de recetas de pozole<\/a>, var\u00edan dependiendo de la regi\u00f3n de la cual se origina, por ejemplo, el pozole blanco estilo Guerrero<\/a> proveniente del sur del pa\u00eds y el pozole rojo<\/a> de la zona centro.<\/p>\n

Ingredientes para Pozole verde. Receta mexicana r\u00e1pida para 4 personas<\/h2>

Para el pozole verde<\/h3>
  • Ma\u00edz pozolero precocido - 400 gramos<\/li>
  • Pechugas de pollo - 2 piezas<\/li>
  • Ajo - 3 dientes<\/li>
  • Tomate verde - 6 piezas<\/li>
  • Chile serrano - 1 pieza<\/li>
  • Cilantro - 2 ramas<\/li>
  • Pepitas de calabaza - 2 cucharadas<\/li>
  • Agua - 2 1\/2 litros<\/li>
  • Cebolla blanca - 1\/2 de pieza<\/li>
  • Epazote - 1 rama<\/li>
  • Comino molido - 1\/4 de cucharadita<\/li>
  • Or\u00e9gano seco - 1\/4 de cucharadita <\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li><\/ul>

    Para servir<\/h3>
    • Tostadas - 4 piezas<\/li>
    • Lechuga - 100 gramos<\/li>
    • R\u00e1banos - 4 piezas<\/li>
    • Or\u00e9gano seco - 2 cucharadas<\/li>
    • Aguacate - 1 pieza<\/li>
    • Lim\u00f3n - 2 piezas<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Pozole verde. Receta mexicana r\u00e1pida<\/h2>
      1. Lavamos el ma\u00edz pozolero con agua fr\u00eda hasta que al agua salga limpia, es decir, transparente. <\/li>
      2. Cocinamos el ma\u00edz pozolero precocido en suficiente agua durante unos 60 minutos o hasta que el ma\u00edz se reviente y est\u00e9 suave.<\/li>
      3. Mientras el ma\u00edz pozolero se cuece, en una olla grande cocinamos el pollo con los 2 1\/2 litros de agua durante 20 o 25 minutos. A\u00f1adimos sal al gusto, 1\/4 de cebolla y 1 diente de ajo.<\/li>
      4. Licuamos el tomate verde, 2 dientes de ajo, 1\/4 de cebolla, cilantro, comino, or\u00e9gano, epazote, pepitas de calabaza, sal al gusto y agua.<\/li>
      5. Cuando la salsa est\u00e9 lista la colamos y vaciamos en una cacerola para cocinar durante 10 minutos o hasta que su color cambie.<\/li>
      6. El pollo cocido lo retiramos del caldo, lo desmenuzamos y reservamos.<\/li>
      7. Cuando el ma\u00edz pozolero est\u00e9 completamente cocido, lo agregamos en el caldo donde cocimos el pollo, agregamos la salsa verde, a\u00f1adimos el pollo deshebrado y rectificamos la sal.<\/li>
      8. Tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos.<\/li>
      9. Mientras esperamos a que se termine de cocer todo, preparamos los ingredientes para acompa\u00f1ar: rebanamos los aguacates, cortamos los r\u00e1banos, la lechuga y los limones<\/li>
      10. Servimos con lechuga, r\u00e1banos, or\u00e9gano seco, lim\u00f3n y aguacate al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para que el cilantro quede mejor licuado en la salsa, podemos cortarlo antes de agregarlo en la licuadora.<\/p>\n

        Si queremos un sabor m\u00e1s picante, podemos cortar chile serrano y a\u00f1adirlo al plato de pozole verde<\/strong> servido.<\/p>\n

        La lechuga la podemos sustituir por col blanca o un mix.<\/p>\n

        Recordemos que cuando se realiza en olla expr\u00e9s el tiempo de cocci\u00f3n es menor. Especialmente si lo utilizamos para cocer el ma\u00edz pozolero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        El pozole verde es ma\u00edz pozolero en un caldo con salsa verde con pollo, \u00a1el resultado es delicioso!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15018,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[219],"tags":[],"class_list":["post-15017","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-pozole"],"yoast_head":"\nPozole verde. Receta mexicana r\u00e1pida<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El pozole verde es un platillo delicioso y tradicional en la cocina mexicana. 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