{"id":15081,"date":"2017-09-21T19:00:45","date_gmt":"2017-09-21T19:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15081"},"modified":"2018-03-10T04:42:36","modified_gmt":"2018-03-10T04:42:36","slug":"chiles-rellenos-queso-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/chiles-rellenos-queso-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Chiles rellenos con queso. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h<\/div>
Calorias: 350<\/div>
Media<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

Los chiles rellenos con queso<\/strong> es una de las recetas m\u00e1s t\u00edpicas en la cocina mexicana<\/a>. Se trata de chiles poblanos rellenos de queso, capeados y ba\u00f1ados en salsa de jitomate.<\/p>\n

Los chiles poblanos se usan mucho en la gastronom\u00eda mexicana debido a que tiene un picor muy suave, por lo que existen muchas recetas de chiles poblanos<\/a> como las papas con rajas<\/a>. Tambi\u00e9n existen otras recetas donde el chile se rellena, como es la receta de chile poblano relleno de elote<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Chiles rellenos con queso. Receta mexicana para 4 personas<\/h2>

Para los chiles rellenos<\/h3>
  • Chile poblano - 4 piezas<\/li>
  • Huevo - 3 piezas<\/li>
  • Harina - 1 taza<\/li>
  • Aceite - 2 tazas<\/li>
  • Queso panela - 400 gramos<\/li><\/ul>

    Para la salsa<\/h3>
    • Jitomate - 1 kilo<\/li>
    • Ajo - 2 dientes<\/li>
    • Caldo de pollo - 1 taza<\/li>
    • Sal - 1 cucharadita<\/li>
    • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
    • Aceite - 1 cucharada<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Chiles rellenos con queso. Receta mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos asando los chiles en un sart\u00e9n. Al terminar les quitamos la piel, semillas y venas.<\/li>
      2. A continuaci\u00f3n, le agregamos queso desmenuzado en el interior y con ayuda de palillos cerramos<\/li>
      3. Batimos las claras de los huevos hasta que queden a punto de turr\u00f3n y despu\u00e9s incorporamos las yemas sin dejar de batir. Hasta que todo quede mezclado.<\/li>
      4. Pasamos los chiles rellenos por el huevo batido y espolvoreamos harina.<\/li>
      5. Calentamos el aceite en un sart\u00e9n y fre\u00edmos los chiles rellenos. Para quitar el exceso de grasa colocamos los chiles fritos sobre servilletas de papel absorbentes. <\/li>
      6. Licuamos los jitomates, la cebolla, los ajos, sal al gusto y 1 taza de caldo de pollo. Todo debe quedar perfectamente licuado.<\/li>
      7. Ponemos a calentar el aceite en una cacerola, a\u00f1adimos la salsa y dejamos cocer durante 10 minutos.<\/li>
      8. En cada plato servimos un chile relleno y ba\u00f1amos en el caldo de jitomate caliente.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para servir los chiles rellenos con queso<\/strong>, podemos acompa\u00f1ar con arroz y ensalada.<\/p>\n

        Podemos sustituir el queso panela por oaxaca o queso fresco.<\/p>\n

        Si queremos una receta con un sabor m\u00e1s picoso, podemos a\u00f1adir un chile serrano a la salsa de jitomate.<\/p>\n

        Sino tenemos caldo de pollo, podemos usar agua y un cubo de caldo de pollo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Los chiles rellenos con queso son deliciosos y s\u00f3lo necesitas hacer una salsa para ba\u00f1ar un chile poblano con queso en su interior.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[205],"tags":[],"class_list":["post-15081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-chile-poblano"],"yoast_head":"\nChiles rellenos con queso. Receta mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los chiles rellenos con queso y se ba\u00f1an en una salsa de jitomate. 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