{"id":15097,"date":"2017-09-23T14:30:42","date_gmt":"2017-09-23T14:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15097"},"modified":"2018-04-05T05:48:00","modified_gmt":"2018-04-05T05:48:00","slug":"birria-res-casera-receta-comida-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/birria-res-casera-receta-comida-mexicana\/","title":{"rendered":"Birria de res casera. Receta de comida mexicana"},"content":{"rendered":"
6 h y 20 m<\/div>
Calorias: 138<\/div>
Media<\/div>
8 personas<\/div><\/div>

La birria de res casera<\/strong> es un platillo delicioso, un poco laborioso por el tiempo que se debe de dejar marinando la carne, pero el resultado de esta comida de la cocina mexicana<\/a> es deliciosa. Consiste en un caldo rojo con carne de res.<\/p>\n

Existe muchas recetas de birrias<\/a>, por ejemplo la birria estilo Jalisco<\/a> y la birria estilo Sinaloa<\/a>. Tambi\u00e9n existen variaciones de carne, como de res, pollo, chivo o borrego, dependiendo de la regi\u00f3n donde se prepare. \u00a1Todas son muy deliciosas!<\/p>\n

Ingredientes para Birria de res casera. Receta de comida mexicana para 8 personas<\/h2>
  • Chile ancho - 6 piezas<\/li>
  • Chile guajillo - 4 piezas<\/li>
  • Chile cascabel - 4piezas<\/li>
  • Cebolla blanca - 1\/2 de pieza<\/li>
  • Vinagre blanco - 1 taza<\/li>
  • Ajo - 5 dientes<\/li>
  • Canela - 1 raja<\/li>
  • Comino asado - 1\/2 cucharada<\/li>
  • Pimienta negra - 1\/2 cucharada<\/li>
  • Or\u00e9gano - 2 cucharaditas<\/li>
  • Clavos de olor - 2 piezas<\/li>
  • Carne de res con hueso - 2 kilos<\/li>
  • Caldillo de tomate - 2 tazas<\/li>
  • Sal - 1 pizca<\/li><\/ul>

    Para servir<\/h3>
    • Cebolla - 1 pieza<\/li>
    • Cilantro - 6 ramas<\/li>
    • Tortillas de ma\u00edz - 16 piezas<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Birria de res casera. Receta de comida mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos limpiando y desvenando los chiles anchos, los chiles guajillos y los chiles de cascabel. Los remojamos en agua tibia.<\/li>
      2. En un comal o sart\u00e9n, asamos la canela, el comino, la pimienta negra, el or\u00e9gano y el clavo de olor.<\/li>
      3. Licuamos los condimentos que asamos con los chiles, vinagre, ajo y sal al gusto.<\/li>
      4. Con la mezcla anterior, marinamos la carne durante 4 horas en el refrigerador.<\/li>
      5. En una olla expr\u00e9s, cocinamos s\u00f3lo la carne durante 40 minutos. Reservamos el jugo marinado.<\/li>
      6. Precalentamos el horno a 200\u00b0 Cent\u00edgrados.<\/li>
      7. Retiramos la carne de la olla, la colocamos en el jugo para marinar, mezclamos muy bien y horneamos durante 30 minutos.<\/li>
      8. Quitamos la carne del recipiente, reservamos. Y en el recipiente donde horneamos, agregamos al jugo del marinado el caldillo de jitomate, mezclamos todo. Lo horneamos durante 20 minutos.<\/li>
      9. Mientras se termina de hornear el caldo, picamos finamente la cebolla y el cilantro. <\/li>
      10. En un plato hondo, servimos la carne con caldo al gusto, a\u00f1adimos cebolla y cilantro picado, acompa\u00f1amos con tortillas de ma\u00edz<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Al comprar la carne, debemos de asegurarnos que sea con hueso, est\u00e9 cortada en trozos y tenga un poco de grasa.<\/p>\n

        Tambi\u00e9n podemos servir con chile serrano finamente picado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        La birria de res es un caldo delicioso hecho con muchas hierbas de olor y condimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":["post-15097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-birria"],"yoast_head":"\nBirria de res casera. Receta de comida mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La birria de res casera es un caldo rojo con carne de res. 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