{"id":15123,"date":"2017-09-24T10:00:04","date_gmt":"2017-09-24T10:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15123"},"modified":"2018-03-14T23:30:25","modified_gmt":"2018-03-14T23:30:25","slug":"enfrijoladas-chorizo-queso-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enfrijoladas-chorizo-queso-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Enfrijoladas de chorizo y queso. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
50 m<\/div>
Calorias: 491<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
5 personas<\/div><\/div>

Las enfrijoladas de chorizo y queso<\/strong> son deliciosas y f\u00e1ciles de hacer. En la cocina mexicana<\/a>, las enfrijoladas son un platillo perfecto para disfrutar durante el almuerzo o cena. Esta receta, al tener chorizo entre sus ingredientes, le a\u00f1ade un bajo sabor picante y diferente.<\/p>\n

Existen muchas variaciones de las recetas de enfrijoladas<\/a>, desde las que tienen un sabor m\u00e1s picoso como las enfrijoladas con chile guajillo<\/a> hasta las que son m\u00e1s cremosas como las enfrijoladas con queso crema<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Enfrijoladas de chorizo y queso. Receta mexicana para 5 personas<\/h2>

Para las enfrijoladas de chorizo con queso<\/h3>
  • Tortillas de ma\u00edz - 15 piezas<\/li>
  • Chorizo - 250 gramos<\/li>
  • Cebolla - 1 pieza<\/li>
  • Queso Chihuahua - 1 1\/2 taza<\/li>
  • Frijol flor de junio cocidos - 2 tazas<\/li>
  • Aceite - 1 1\/2 taza<\/li><\/ul>

    Para servir<\/h3>
    • Crema - 1 taza<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Enfrijoladas de chorizo y queso. Receta mexicana<\/h2>
      1. Cortamos la cebolla a la mitad, una parte la de fileteamos, otra mitad la cortamos finamente. Reservamos todo.<\/li>
      2. En una licuadora, a\u00f1adimos los frijoles flor de mayo y licuamos con la mitad de cebolla fileteada. Licuamos todo hasta que quede una sola mezcla.<\/li>
      3. Calentamos 1 cucharada de aceite en una cacerola y fre\u00edmos la salsa de frijoles.<\/li>
      4. Calentamos una cucharada de aceite en un sart\u00e9n y fre\u00edmos la cebolla finamente picada y cocinamos el chorizo.<\/li>
      5. En otro sart\u00e9n, calentamos el aceite que nos qued\u00f3 y pasamos las tortillas una por una. Colocamos en servilletas de papel para retirar el exceso de grasa.<\/li>
      6. Pasamos cada tortilla en la salsa de frijol.<\/li>
      7. Rellenamos las tortillas con chorizo y queso, doblamos y reservamos.<\/li>
      8. Colocamos 3 tortillas en cada plato y ba\u00f1amos con la salsa de frijol. Servimos espolvoreando chorizo, queso y a\u00f1adimos crema.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para cocer los frijoles flor de junio, dejamos remojando en agua durante toda la noche. Al d\u00eda siguiente, tiramos el agua donde se remojaron, ponemos a cocer e incorporamos una rama de epazote y media cebolla. Cuando comience a hervir, a\u00f1adimos sal al gusto.<\/p>\n

        Para decorar, podemos agregar lechuga, ensalada o pico de gallo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Las enfrijoladas de chorizo y queso son ideales para hacerse en poco tiempo y disfrutarse inmediatamente.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15129,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[176],"tags":[],"class_list":["post-15123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-enfrijoladas"],"yoast_head":"\nEnfrijoladas de chorizo y queso. 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