{"id":15214,"date":"2017-10-01T23:00:28","date_gmt":"2017-10-01T23:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15214"},"modified":"2018-03-28T06:36:35","modified_gmt":"2018-03-28T06:36:35","slug":"tamales-uchepos-dulces-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-uchepos-dulces-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Tamales uchepos dulces. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h y 40 m<\/div>
Calorias: 232<\/div>
Media<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

En la cocina mexicana<\/a>, los estados tambi\u00e9n aportan recetas t\u00edpicas, como los tamales uchepos dulces<\/strong>. Es una receta deliciosa y una manera diferente de comer tamales, ya que estos no se rellenan, s\u00f3lo se prepara la masa con los granos de elotes.<\/p>\n

Existen diferentes recetas de tamales<\/a>, variando la salsa y relleno de los tamales, como los tradicionales tamales verdes<\/a> o los tamales rojos<\/a>. Otra variante a los tamales uchepos dulces<\/strong> son los tamales de elote<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Tamales uchepos dulces. Receta mexicana para 9 personas<\/h2>
  • Elotes tiernos con hojas - 8 piezas<\/li>
  • Mantequilla - 100 gramos<\/li>
  • Piloncillo rallado - 1 taza<\/li>
  • Canela - 1 raja<\/li>
  • An\u00eds - 1 cucharadita<\/li>
  • Sal - 1\/2 cucharadita<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Tamales uchepos dulces. Receta mexicana<\/h2>
    1. Pelamos los elotes, les quitamos los cabellos y las hojas.<\/li>
    2. Ponemos a calentar agua y remojamos las hojas de elote.<\/li>
    3. Desgranamos los elotes y los granos los molemos. Reservamos la masa obtenida.<\/li>
    4. Molemos la canela con el an\u00eds y reservamos.<\/li>
    5. Mezclamos la masa del elote con mantequilla, el piloncillo rallado, la canela molida con el an\u00eds y agregamos sal.<\/li>
    6. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una masa donde todo est\u00e9 completamente integrados.<\/li>
    7. Abrimos una hoja de elote y la rellenamos con una cucharada de la masa preparada. Cerramos la hoja por todos lados, para asegurarnos que no se salga nada.<\/li>
    8. Repetimos el paso anterior hasta que nos acabemos la masa.<\/li>
    9. En una vaporera, colocamos los uchepos de pie y los ponemos a cocer durante una hora o hasta que est\u00e9n completamente cocidos y se puedan despegar f\u00e1cilmente de las hojas.<\/li>
    10. Cuando est\u00e9n listos servimos.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      El piloncillo rallado lo podemos sustituir por az\u00facar morena.<\/p>\n

      En la receta original, los granos de elote se muelen en metate o en molino, en una cocina moderna, se puede hacer en procesador de alimentos o licuadora.<\/p>\n

      Las formas de servir var\u00edan, dependiendo los gustos, algunos los prefieren con crema, otros con leche y hay quienes los acompa\u00f1an con nata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Los tamales uchepos dulces se hacen con elote fresco, \u00a1ni te imaginas lo f\u00e1cil que son de hacer!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15234,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"class_list":["post-15214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-tamales"],"yoast_head":"\nTamales uchepos dulces. Receta mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los tamales uchepos dulces son una receta originaria de la Tierra Caliente de Michoac\u00e1n. 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