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{"id":15265,"date":"2017-10-04T10:00:48","date_gmt":"2017-10-04T10:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15265"},"modified":"2018-04-02T14:50:43","modified_gmt":"2018-04-02T14:50:43","slug":"frijol-puerco-receta-cocina-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/frijol-puerco-receta-cocina-mexicana\/","title":{"rendered":"Frijol con puerco. Receta de cocina mexicana"},"content":{"rendered":"
3 h y 30 m<\/div>
Calorias: 268<\/div>
Media<\/div>
5 personas<\/div><\/div>

El frijol con puerco<\/strong> es una comida mexicana<\/a> que tiene sus or\u00edgenes en la cocina yucateca. La tradici\u00f3n de su lugar de origen es comerlo los lunes, pero nosotros podemos comerlo en cualquier d\u00eda u ocasi\u00f3n. Se puede servir como un plato fuerte o en peque\u00f1as opciones como entradas. Consiste en frijoles cocidos mezclado con un guisado de puerco.<\/p>\n

Existen muchas recetas de frijoles<\/a> desde los cl\u00e1sicos frijoles de la olla<\/a>, hasta los frijoles refritos<\/a> perfectos para acompa\u00f1ar cualquier guisado.<\/p>\n

Ingredientes para Frijol con puerco. Receta de cocina mexicana para 5 personas<\/h2>
  • Pulpa de cerdo cortada en cubos - 500 gramos<\/li>
  • Cola de cerdo limpia y rasurada - 1 pieza<\/li>
  • Oreja de cerdo limpia y rasurada - 1 pieza<\/li>
  • Frijoles negros - 500 gramos<\/li>
  • Cebolla blanca - 1 pieza<\/li>
  • Epazote - 2 ramas<\/li>
  • Jitomates - 6 piezas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li><\/ul>

    Para acompa\u00f1ar<\/h3>
    • Limones - 2 piezas<\/li>
    • Cilantro - 2 ramas<\/li>
    • Chile habanero - 1 pieza<\/li>
    • Rabanitos - 6 piezas<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Frijol con puerco. Receta de cocina mexicana<\/h2>
      1. Lavamos los frijoles y los dejamos remojando durante 2 horas en agua caliente.<\/li>
      2. Lavamos la carne y en otro recipiente dejamos remojar la carne, con la cola y oreja, suficiente agua y un poco de sal durante 2 horas.<\/li>
      3. Una vez transcurrido ese tiempo, lavamos los frijoles y los ponemos a cocer en una olla expr\u00e9s con suficiente agua y un poco de sal, hasta que est\u00e9n suaves.<\/li>
      4. Cuando los frijoles est\u00e9n cocidos, a\u00f1adimos la carne con la mitad de la cebolla, el epazote y sal al gusto. Dejamos cocinar hasta que la carne est\u00e9 completamente cocida.<\/li>
      5. Mientras la carne y los frijoles se cocinan, asamos los jitomates. Cuando est\u00e9n listos los pelamos y licuamos con 1\/4 taza de agua y sal al gusto.<\/li>
      6. Picamos la mitad de la cebolla, los r\u00e1banos, el chile, el cilantro y cortamos los limones. Todo lo ponemos por separado. Reservamos.<\/li>
      7. Cuando ya todo est\u00e9 cocido, servimos frijoles con carne de puerco, acompa\u00f1amos con cebolla, r\u00e1banos, chile cilantro, salsa y lim\u00f3n al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para tener la pulpa de carne de cerdo cortada en cubos, podemos pedirla as\u00ed en la carnicer\u00eda o cortarla nosotras al gusto. La cola y la oreja de cerdo se pueden no utilizar el receta, aunque la creencia de la receta del frijol con puerco<\/strong> es que a\u00f1aden un sabor especial al platillo.<\/p>\n

        Podemos sustituir el chile habanero por 3 chiles serranos.<\/p>\n

        Los ingredientes que son para acompa\u00f1ar se colocan en recipientes separados y podemos acompa\u00f1ar con tortillas de ma\u00edz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        El frijol con puerco es una comida de origen yucateco, en M\u00e9xico, es delicioso, picosito y f\u00e1cil de preparar.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15266,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204],"tags":[],"yoast_head":"\nFrijol con puerco. Receta de cocina mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El frijol con puerco es una deliciosa mezcla entre un guisado de carne de puerco y frijoles. \u00a1Es una comida mexicana deliciosa!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/frijol-puerco-receta-cocina-mexicana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Frijol con puerco. 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