Para la birria de res mexicana<\/h3>

• Carne de res sin hueso - 1 1\/2 kilo<\/li>
• Or\u00e9gano seco - 1 cucharadita<\/li>
• Mejorana fresca - 1\/2 cucharadita<\/li>
• Ajo - 4 dientes<\/li>
• Cebolla - 2 piezas<\/li>
• Sal - la suficiente<\/li>
• Pimienta negra - 1\/2 cucharadita de granos<\/li>
• Chiles anchos - 3 piezas<\/li>
• Chiles guajillos - 6 piezas<\/li>
• Jitomates - 2 piezas<\/li>
• Comino - 1\/2 cucharadita<\/li>
• Clavos - 4 piezas<\/li>
• Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
• Canela - 1 pulgada de rama<\/li>
• Vinagre blanco - 1\/2 taza<\/li>
• Pimienta molida - al gusto<\/li><\/ul>

  Para servir<\/h3>

  • Cilantro - 5 ramas<\/li>
  • Or\u00e9gano seco - al gusto<\/li>
  • Cebolla blanca - 1\/2 pieza<\/li>
  • Lim\u00f3n - 8 piezas<\/li>
  • Chile serrano - 2 piezas<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Birria de res mexicana. Receta sencilla<\/h2>

    1. Comenzamos sazonando la carne de res con sal y pimienta negra en polvo al gusto. Cuando est\u00e9 lista la colocamos en una charola para hornear.<\/li>
    2. Mientras la carne se marida, les quitamos las semillas y venas a los chiles. Posteriormente en una comal o sart\u00e9n, asamos los chiles y los jitomates. Debemos cuidar de no quemarlos para evitar que se amargue. Ponemos a calentar suficiente agua para los chiles.<\/li>
    3. Cuando los chiles est\u00e9n listos, los dejamos remojando en agua caliente por 20 minutos.<\/li>
    4. Mientras los chiles est\u00e1n listos, cortamos la cebolla en rodajas y la asamos junto con los ajos.<\/li>
    5. Tambi\u00e9n asamos el clavo, comino y granos de pimienta negra.<\/li>
    6. Licuamos los jitomates asados, las hierbas de olor, los condimentos, la canela, sal al gusto y el vinagre.<\/li>
    7. Cuando los chiles est\u00e9n listos, licuamos los chiles con lo que tenemos en la licuadora y a\u00f1adimos un poco de caldo de pollo o agua y sazonamos con sal.<\/li>
    8. Vertemos la salsa que licuamos sobre la carne, procuramos que quede completamente ba\u00f1ada en dicha salsa.<\/li>
    9. Tapamos la charola con papel aluminio y la colocamos en el refrigerador durante 4 horas.<\/li>
    10. Precalentamos el horno a 180\u00b0 C y horneamos la carne durante 4 horas o hasta que est\u00e9 completamente tierna y tenga suficiente caldo.<\/li>
    11. Media hora antes de que la carne est\u00e9 lista, picamos finamente el cilantro y los chiles serranos, cortamos finamente la cebolla en cuadritos y cortamos el lim\u00f3n en cuatro partes cada uno.<\/li>
    12. Servimos carne con caldo y decoramos con cilantro, cebolla, chile serrano picado, or\u00e9gano seco y sazonamos con gotas de lim\u00f3n al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        En caso de no querer la birria con carne de res, podemos prepararla tambi\u00e9n con carne de chivo, como la birria estilo Jalisco, con pollo, borrego, ternero, etc.<\/p>\n

        Podemos a\u00f1adir 1\/4 de pulgada de la ra\u00edz de jengibre, eso le dar\u00e1 otro sabor.<\/p>\n

        La birria de res mexicana<\/strong> se puede preparar en una olla normal, aunque el tiempo de cocci\u00f3n aumentar\u00e1 o en una olla expr\u00e9s que acelerar\u00e1 el cocimiento.<\/p>\n

        Otra opci\u00f3n es preparar la carne un d\u00eda antes y dejarlo marinando durante toda la noche y al d\u00eda siguiente horneamos.<\/p>\n

        Para servir debemos usar un plato hondo, de preferencia cazuela de barro, y acompa\u00f1ar con tortillas de ma\u00edz, si son hechas a manos mucho mejor. Tambi\u00e9n podemos servir con tostadas de ma\u00edz, pueden ser fritas u horneadas. Decoramos con cebolla blanca y ajo finamente picados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        La birria de res mexicana tiene muchos ingredientes y pasos, pero en esta receta la elaboraci\u00f3n es m\u00e1s sencilla. \u00bfQuieres intentarlo?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"yoast_head":"\n