{"id":15330,"date":"2017-10-13T12:00:34","date_gmt":"2017-10-13T12:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15330"},"modified":"2018-04-09T19:06:20","modified_gmt":"2018-04-09T19:06:20","slug":"enchiladas-mole-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Enchiladas de mole. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h<\/div>
Calorias: 360<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
3 personas<\/div><\/div>

Las enchiladas de mole<\/strong> son un gran desayuno de la cocina mexicana<\/a>. Lo \u00fanico que necesitas es ba\u00f1ar tortillas de ma\u00edz en mole, rellenarlas, doblarlas y acompa\u00f1arlas con queso y crema. Se lee f\u00e1cil, \u00bfno? \u00a1S\u00ed! Realmente son muy f\u00e1ciles de preparar. Lo importante es tener el mole preparado. Puedes incluso usar mole poblano o cualquier mole rojo.<\/p>\n

En la gastronom\u00eda mexicana, se procura aprovechar todas las comidas al m\u00e1ximo. La idea de hacer enchiladas de mole surgi\u00f3 en las cocinas antiguas cuando el pollo del mole se acababa y les quedaba s\u00f3lo la salsa, entonces tuvieron la idea de ba\u00f1ar tortillas de ma\u00edz en el mole y hacer enchiladas de mole<\/strong>.<\/p>\n

Las enchiladas se sirven preferentemente durante el desayuno, aunque se trata de una comida completa que puede servirse en cualquier hora del d\u00eda. Adem\u00e1s, es un platillo mexicano muy popular, es por lo que existen muchas recetas de enchiladas<\/a>. \u00a1Todas son muy deliciosas!<\/p>\n

En cuanto a enchiladas, hay de todos los colores y sabores, es decir, hay tantas recetas como tipos de salsa, son muy variadas. Por ejemplo, existen diversas recetas de enchiladas hechas con salsa verde, como las enchiladas suizas<\/a>, que suelen ser menos picosas pero con mucho queso derretido o las enchiladas verdes con pollo<\/a>. Tambi\u00e9n hay enchiladas rojas<\/a> que se cocinan con una salsa de chiles rojos y las cl\u00e1sicas enchiladas mexicanas<\/a>, que se hacen con una salsa de jitomate con chile.<\/p>\n

Ingredientes para Enchiladas de mole. Receta mexicana para 3 personas<\/h2>

Para las enchiladas y el relleno<\/h3>
  • Tortillas de ma\u00edz - 9 piezas<\/li>
  • Pechuga de pollo - 1 pieza<\/li>
  • Mole - 2 tazas<\/li>
  • Ajo - 1 diente<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li><\/ul>

    Para servir<\/h3>
    • Cilantro - 2 ramas<\/li>
    • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
    • Crema - 1 taza<\/li>
    • Queso fresco - 150 gramos<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Enchiladas de mole. Receta mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos lavando y limpiando el pollo. Posteriormente lo ponemos a cocer con suficiente agua, el ajo, la cebolla y sal al gusto.<\/li>
      2. Mientras el pollo se cuece, cortamos la cebolla en julianas, picamos el cilantro y desmoronamos el queso fresco.<\/li>
      3. Precalentamos el horno a 250\u00b0 C.<\/li>
      4. En una olla, agregamos las tazas de mole y a\u00f1adimos 1\/2 taza de caldo de pollo, movemos bien hasta que el mole se diluya y cuando est\u00e9 listo dejamos cocinar a fuego medio, hasta que comience a hervir.<\/li>
      5. Cuando el pollo est\u00e9 listo, lo retiramos del caldo y deshebramos la pechuga. Reservamos el caldo y el pollo por separado.<\/li>
      6. Bajamos el fuego al mole e introducimos r\u00e1pidamente una por una las tortillas de ma\u00edz.<\/li>
      7. Rellenamos cada tortilla con pollo deshebrado, con queso y espolvoreamos cilantro. Doblamos a la mitad y colocamos en un refractario.<\/li>
      8. Cuando Tengamos todas las enchiladas listas en el refractario, introducimos en el horno durante 10 minutos.<\/li>
      9. Retiramos del horno y servimos 3 enchiladas por persona, decoramos con crema, queso, cilantro y cebolla.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        En caso de no tener mole preparado, podemos buscar la pasta de mole envasado y diluirlo con caldo de pollo o agua y a\u00f1adir 1\/2 cubo de caldo de pollo.<\/p>\n

        Podemos sustituir el queso fresco por queso manchego rallado.<\/p>\n

        El caldo de pollo que reservamos lo podemos guardar en el refrigerador o congelador y usar en otras recetas.<\/p>\n

        El refractario lo engrasamos previamente con aceite vegetal en spray o con ayuda de una servilleta colocamos aceite vegetal en todo el refractario. Esto ayudar\u00e1 a que no se peguen las enchiladas.<\/p>\n

        Para acelerar el proceso omitimos el paso del refractario y podemos colocar 3 enchiladas de mole en cada plato, introducimos uno por uno los platos al horno de microondas durante 1 minuto y servir directamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Las enchiladas de mole se hacen con tortillas de ma\u00edz ba\u00f1adas en mole. \u00a1Deliciosas!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15331,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[207],"tags":[],"class_list":["post-15330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-enchiladas"],"yoast_head":"\nEnchiladas de mole. Receta mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprovecha el mole que tienes en el refrigerador y cocina unas deliciosas enchiladas de mole, son muy f\u00e1ciles de hacer. \u00a1Te fascinar\u00e1n!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Enchiladas de mole. Receta mexicana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aprovecha el mole que tienes en el refrigerador y cocina unas deliciosas enchiladas de mole, son muy f\u00e1ciles de hacer. \u00a1Te fascinar\u00e1n!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Recetas de Comida Mexicana\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-10-13T12:00:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-04-09T19:06:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/enchiladas-de-mole.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"396\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/\",\"name\":\"Enchiladas de mole. Receta mexicana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/enchiladas-de-mole.jpg\",\"datePublished\":\"2017-10-13T12:00:34+00:00\",\"dateModified\":\"2018-04-09T19:06:20+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\"},\"description\":\"Aprovecha el mole que tienes en el refrigerador y cocina unas deliciosas enchiladas de mole, son muy f\u00e1ciles de hacer. \u00a1Te fascinar\u00e1n!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/enchiladas-de-mole.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/enchiladas-de-mole.jpg\",\"width\":700,\"height\":396,\"caption\":\"Enchiladas de mole. Receta mexicana \/ shutterstock\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Enchiladas de mole. Receta mexicana\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\",\"name\":\"Recetas de Comida Mexicana\",\"description\":\"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\",\"name\":\"Jose Balandin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jose Balandin\"},\"description\":\"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal\",\"sameAs\":[\"https:\/\/josebalandin.com\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Enchiladas de mole. Receta mexicana","description":"Aprovecha el mole que tienes en el refrigerador y cocina unas deliciosas enchiladas de mole, son muy f\u00e1ciles de hacer. \u00a1Te fascinar\u00e1n!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Enchiladas de mole. Receta mexicana","og_description":"Aprovecha el mole que tienes en el refrigerador y cocina unas deliciosas enchiladas de mole, son muy f\u00e1ciles de hacer. \u00a1Te fascinar\u00e1n!","og_url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/","og_site_name":"Recetas de Comida Mexicana","article_published_time":"2017-10-13T12:00:34+00:00","article_modified_time":"2018-04-09T19:06:20+00:00","og_image":[{"width":700,"height":396,"url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/enchiladas-de-mole.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jose Balandin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Jose Balandin"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/","name":"Enchiladas de mole. Receta mexicana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/enchiladas-de-mole.jpg","datePublished":"2017-10-13T12:00:34+00:00","dateModified":"2018-04-09T19:06:20+00:00","author":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8"},"description":"Aprovecha el mole que tienes en el refrigerador y cocina unas deliciosas enchiladas de mole, son muy f\u00e1ciles de hacer. \u00a1Te fascinar\u00e1n!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#primaryimage","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/enchiladas-de-mole.jpg","contentUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/enchiladas-de-mole.jpg","width":700,"height":396,"caption":"Enchiladas de mole. Receta mexicana \/ shutterstock"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-mole-receta-mexicana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Enchiladas de mole. Receta mexicana"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/","name":"Recetas de Comida Mexicana","description":"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8","name":"Jose Balandin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jose Balandin"},"description":"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal","sameAs":["https:\/\/josebalandin.com\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15330"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15330\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}