{"id":15412,"date":"2017-11-05T09:00:53","date_gmt":"2017-11-05T09:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15412"},"modified":"2018-03-14T22:27:51","modified_gmt":"2018-03-14T22:27:51","slug":"mole-rojo-receta-mexicana-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/mole-rojo-receta-mexicana-facil\/","title":{"rendered":"Mole rojo. Receta mexicana f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
1 h y 15 m<\/div>
Calorias: 450<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
6 personas<\/div><\/div>

El mole rojo<\/strong> es una delicia de la cocina mexicana<\/a> para el mundo. A diferencia de la receta de mole poblano<\/a>, esta receta no lleva muchos ingredientes y es igualmente delicioso y es perfecto para servir durante la hora de la comida. La intensidad del picor y color depender\u00e1 de los chiles rojos que utilicemos.<\/p>\n

Adem\u00e1s del mole rojo<\/strong>, en la gastronom\u00eda mexicana se cocinan otras recetas de mole<\/a>, como es el caso del tradicional platillo del d\u00eda de muertos, el\u00a0mole verde con pepita<\/a>. Ambos platillos son una delicia, pero requieren diferentes ingredientes y formas de preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Ingredientes para Mole rojo. Receta mexicana f\u00e1cil para 6 personas<\/h2>
  • Chocolate de mesa - 1\/2 tablilla<\/li>
  • Caldo de pollo - 1 taza<\/li>
  • Chiles anchos - 4 piezas<\/li>
  • Chile puya - 4 piezas<\/li>
  • Chile guajillo - 4 piezas<\/li>
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas<\/li>
  • Sal - a gusto<\/li>
  • Pollo - 6 piernas<\/li>
  • Ajo - 1 pieza<\/li>
  • Cebolla - 1 gajo<\/li>
  • Galletas de animalitos - 10 piezas<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Mole rojo. Receta mexicana f\u00e1cil<\/h2>
    1. Para comenzar, debemos limpiar el pollo y ponerlo a cocer suficiente agua, sal, ajo y la cebolla.<\/li>
    2. En suficiente agua caliente, ponemos a remojar el chocolate.<\/li>
    3. A todos los chiles les quitamos las venas y las semilas. Reservamos.<\/li>
    4. En un sart\u00e9n calentamos la cucharada de aceite y ponemos a fre\u00edr los chiles hasta que queden totalmente dorados. Cuando est\u00e9n listos los retiramos y reservamos.<\/li>
    5. Al mismo sart\u00e9n le a\u00f1adimos 2 cucharadas de aceite y fre\u00edmos las galletas de animalitos.<\/li>
    6. En el vaso de la licuadora a\u00f1adimos el chocolate con el agua, los chiles, sal al gusto y las galletas. Licuamos hasta obtener una salsa homog\u00e9nea.<\/li>
    7. Calentamos una cucharada de aceite en una cacerola y fre\u00edmos el contenido de la licuadora. Rectificamos la saz\u00f3n y a\u00f1adimos caldo de pollo al gusto, hasta obtener una consistencia un poco espesa.<\/li>
    8. A\u00f1adimos las piezas de pollo, mezclamos muy bien y dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que el pollo quede completamente ba\u00f1ado en el mole rojo.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Sino tenemos galletas de animalitos, podemos usar aquellas galletas que no tengan mucho sabor dulce.<\/p>\n

      El mole rojo<\/strong> se sirve con una pieza de pollo y arroz blanco o sopa de arroz rojo. Sino queremos que el pollo tenga mucho sabor a mole, podemos servir la pieza de mole y despu\u00e9s ba\u00f1ar con el mole. Lo podemos decorar con ajonjol\u00ed.<\/p>\n

      En caso de que nos haya quedado mole, podemos recalentarlo al d\u00eda siguiente y a\u00f1adir pollo deshebrado o hacer enmoladas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El mole rojo incluye diversos chiles rojos y se prepara para cocinar pollo. Esta es la receta m\u00e1s f\u00e1cil para hacerlo.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15413,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[206],"tags":[],"class_list":["post-15412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-mole"],"yoast_head":"\nMole rojo. 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