{"id":15419,"date":"2017-10-25T18:00:59","date_gmt":"2017-10-25T18:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15419"},"modified":"2018-04-11T19:14:46","modified_gmt":"2018-04-11T19:14:46","slug":"huaraches-chicharron-prensado-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/huaraches-chicharron-prensado-receta-facil\/","title":{"rendered":"Huaraches de chicharr\u00f3n prensado. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
1 h<\/div>
Calorias: 400<\/div>
Media<\/div>
8 personas<\/div><\/div>

Los huaraches de chicharr\u00f3n prensado<\/strong>\u00a0son conocidos en la cocina mexicana<\/a> como garnachas o antojitos mexicanos. Aunque su preparaci\u00f3n suele ser un poco laboriosa, son muy deliciosos. Son perfectos para servir como botana, cuando se hacen en tama\u00f1os m\u00e1s peque\u00f1os o como una comida completa, haci\u00e9ndolos de un tama\u00f1o mediano.<\/p>\n

Hay otras recetas de huaraches<\/a> como los huaraches de carne<\/a>. aunque suelen hacerse de muchos guisados como la tinga de pollo o en su presentaci\u00f3n tradicional, con frijoles. Los huaraches deben su nombre a la forma ovalada y alargada que tiene la masa, debido a que en M\u00e9xico es una manera de llamar a un calzado tradicional: huarache.<\/p>\n

Ingredientes para Huaraches de chicharr\u00f3n prensado. Receta f\u00e1cil para 8 personas<\/h2>

Para los huaraches<\/h3>
  • Masa para tortillas de ma\u00edz - 1 kilo<\/li>
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li><\/ul>

    Para el relleno<\/h3>
    • Chicharr\u00f3n prensado - 1\/2 kilo<\/li>
    • Chile guajillo - 7 piezas<\/li>
    • Ajo - 1 diente<\/li>
    • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
    • Tomates verdes - 3 piezas<\/li>
    • Crema - 1 taza<\/li>
    • Queso fresco - 1 taza<\/li>
    • Cilantro - 4 ramas<\/li>
    • Aceite vegetal - 1 cucharada<\/li>
    • Clavo de olor - 2 piezas<\/li>
    • Pimienta negra - 2 granos<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Huaraches de chicharr\u00f3n prensado. Receta f\u00e1cil<\/h2>
      1. Comenzamos preparando la masa para los huaraches, para eso colocamos en un taz\u00f3n la masa, el aceite vegetal y la sal. Con las manos mezclamos todo.<\/li>
      2. Vamos a\u00f1adiendo agua poco a poco, conforme la masa va obteniendo mayor consistencia. Debemos tener cuidado de no agregar demasiada agua, s\u00f3lo debe ayudarnos a masar todo. Cuando est\u00e9 listo lo tapamos con pl\u00e1stico y reservamos.<\/li>
      3. Para preparar el chicharr\u00f3n prensado, debemos comenzar por los chiles, los quitamos las venas y las semillas.<\/li>
      4. En una cacerola agregamos la cucharada de aceite y lo dejamos calentar, cuando est\u00e9 listo, a\u00f1adimos los chiles guajillos, los tomates, el ajo, la cebolla, el clavo y la pimienta. Fre\u00edmos durante unos minutos.<\/li>
      5. Cuando los tomates y los chiles se hayan dorado un poco, a\u00f1adimos un poco de agua, suficiente para que los cubra y la dejamos hervir.<\/li>
      6. Mientras lo anterior hierve, desmoronamos el queso fresco y picamos finamente el cilantro. Reservamos.<\/li>
      7. Licuamos todos los ingredientes de la cacerola, los chiles, los tomates, la cebolla, el ajo, los condimentos y sal al gusto.<\/li>
      8. En la misma cacerola donde hervimos los ingredientes de la salsa, ponemos a fre\u00edr el chicharr\u00f3n prensado durante unos minutos, cuando comience a soltar grasa, a\u00f1adimos la salsa y mezclamos perfectamente, rectificamos saz\u00f3n y dejamos cocinar durante 5 minutos.<\/li>
      9. Volvemos a trabajar sobre la masa, para ello tomamos una porci\u00f3n peque\u00f1a de la masa con nuestras manos y hacemos una forma ovalada, la colocamos entre dos pl\u00e1sticos y los ponemos en medio de la prensa para tortillas y aplastamos. La tortilla ovalada que hicimos no debe quedar muy delgada. Repetimos con toda la masa.<\/li>
      10. Calentamos el comal a fuego medio y colocamos la masa en forma de huarache, los cocemos por ambos lados y vamos reserv\u00e1ndolos.<\/li>
      11. Cuando hayamos terminado de cocer todos los huaraches, los servimos.<\/li>
      12. Para servir los huaraches debemos prepararlos uno por uno, untando chicharr\u00f3n prensado sobre uno de ellos, a\u00f1adimos crema, queso fresco y cilantro al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Sino tenemos masa podemos sustituirlo por 2 tazas de harina de ma\u00edz.<\/p>\n

        Podemos servir los\u00a0huaraches de chicharr\u00f3n prensado\u00a0<\/strong>con frijoles refritos, lechuga, r\u00e1banos y salsa de nuestra preferencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Los huaraches de chicharr\u00f3n prensado son los antojitos mexicanos ideales para sorprender a tu familia o invitados.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15420,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[223],"tags":[],"class_list":["post-15419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-huarache"],"yoast_head":"\nHuaraches de chicharr\u00f3n prensado. 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