{"id":15467,"date":"2017-11-02T18:00:49","date_gmt":"2017-11-02T18:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15467"},"modified":"2018-05-11T20:58:14","modified_gmt":"2018-05-11T20:58:14","slug":"sopa-albondigas-verduras-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/sopa-albondigas-verduras-receta-facil\/","title":{"rendered":"Sopa de alb\u00f3ndigas con verduras. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
1 h y 20 m<\/div>
Calorias: 49<\/div>
Media<\/div>
8 personas<\/div><\/div>

En la cocina mexicana<\/a> hay muchas presentaciones de sopa, la mayor\u00eda de ellas s\u00f3lo llevan vegetales, sin embargo, la sopa de alb\u00f3ndigas<\/strong> con verduras<\/strong>. resulta una comida completa ya que incluye prote\u00edna en la carne de res.<\/p>\n

Entre las recetas de sopas mexicanas<\/a> m\u00e1s populares se encuentran la tradicional\u00a0sopa azteca con chile pasilla<\/a>\u00a0o la t\u00edpica sopa de arroz rojo<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Sopa de alb\u00f3ndigas con verduras. Receta f\u00e1cil para 8 personas<\/h2>

Para la sopa de verduras<\/h3>
  • Agua - 2 litros<\/li>
  • Papas - 2 piezas<\/li>
  • Calabacitas - 2 piezas<\/li>
  • Chayote - 2 piezas<\/li>
  • Zanahorias - 2 piezas<\/li>
  • Jitomates - 4 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Comino molido - 1\/2 cucharadita<\/li>
  • Aceite vegetal - 1 cucharada<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Cilantro - 1 rama<\/li>
  • Yerbabuena - 2 ramas<\/li><\/ul>

    Para las alb\u00f3ndigas<\/h3>
    • Carne de res molida - 1 kilo<\/li>
    • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
    • Yerbabuena - 1 rama<\/li>
    • Galletas saladas - 6 piezas<\/li>
    • Consom\u00e9 de pollo en polvo - 1 cucharada<\/li>
    • Mejorana seca - 1 cucharada<\/li>
    • Comino molino - 1 cucharadita<\/li>
    • Aceite - 1 cucharada<\/li>
    • Sal - al gusto<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Sopa de alb\u00f3ndigas con verduras. Receta f\u00e1cil<\/h2>
      1. Comenzamos preparando los ingredientes para preparar las alb\u00f3ndigas, para ello picamos finamente la cebolla y la yerbabuena. Hacemos polvo las galletas saladas. Reservamos.<\/li>
      2. Tambi\u00e9n preparamos los ingredientes para la sopa, cortamos las verduras a lo largo en 4 partes cada una. Asamos la cebolla y el ajo. Reservamos todo.<\/li>
      3. En un sart\u00e9n calentamos el aceite para las alb\u00f3ndigas y agregamos la cebolla finamente picada y la yerbabuena. Cuando queden sofritos apagamos el fuego y a\u00f1adimos los condimentos y las galletas saladas, mezclamos todo y con las manos amasamos hasta tener una papilla.<\/li>
      4. Mezclamos la carne con la masa que acabamos de hacer y a\u00f1adimos sal al gusto. Nos aseguramos de que todo quede mezclado y vamos formando las bolitas de las alb\u00f3ndigas. Reservamos.<\/li>
      5. Comenzamos a hacer el caldo, para ello licuamos los jitomates, la cebolla y los ajos asados, as\u00ed como la cucharadita de comino molido.<\/li>
      6. En una cacerola u olla, ponemos a calentar la cucharada de aceite y a\u00f1adimos lo que acabamos de licuar. Agregamos el agua y el cubo de consom\u00e9 de pollo. Dejamos que hierva un poco y a\u00f1adimos las alb\u00f3ndigas, dejamos cocinar.<\/li>
      7. Una vez que haya hervido lo suficiente y cuando la carne est\u00e9 precocida, a\u00f1adimos las verduras cortadas, rectificamos saz\u00f3n y agregamos el cilantro y la yerbabuena. Dejamos cocinar unos minutos m\u00e1s hasta que las verduras est\u00e9n completamente cocidas.<\/li>
      8. Servimos caliente en platos hondos.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Podemos sustituir diferentes ingredientes, por ejemplo, las galletas saladas por pan molido (podemos rallar un bolillo duro). Tambi\u00e9n podemos cambiar la yerbabuena por hojas de perejil y el agua por caldo de pollo o de res.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Con la receta de sopa de alb\u00f3ndiga con verduras podr\u00e1s preparar una comida completa y deliciosa.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15474,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[232],"tags":[],"class_list":["post-15467","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-sopas-mexicanas"],"yoast_head":"\nSopa de alb\u00f3ndigas con verduras. Receta f\u00e1cil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La sopa de alb\u00f3ndigas con verduras es una manera diferente de comer una sopa de verduras. 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