{"id":15477,"date":"2017-11-03T14:00:16","date_gmt":"2017-11-03T14:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15477"},"modified":"2018-05-11T21:11:45","modified_gmt":"2018-05-11T21:11:45","slug":"entomatadas-nortenas-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/entomatadas-nortenas-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Entomatadas norte\u00f1as. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
45 m<\/div>
Calorias: 255<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

Las entomatadas norte\u00f1as<\/strong> son un delicioso platillo de la cocina mexicana<\/a>. Esta receta es una de las m\u00e1s famosas en los estados del Norte de M\u00e9xico. Consiste en ba\u00f1ar tortillas en una salsa de jitomate, a diferencia de otras recetas de entomatadas<\/a>, estas se preparan con una salsa que mezcla sabor dulce con salada y tiene una consistencia m\u00e1s espesa. Son muy deliciosas y m\u00e1s f\u00e1cil de hacer de lo que se podr\u00eda creer.<\/p>\n

Adem\u00e1s de las entomatadas tradicionales<\/a>, la comida mexicana tambi\u00e9n tiene las cl\u00e1sicas entomatadas oaxaque\u00f1as<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Entomatadas norte\u00f1as. Receta mexicana para 4 personas<\/h2>

Para las enchiladas norte\u00f1as<\/h3>
  • Jitomates - 4 piezas<\/li>
  • Consom\u00e9 de pollo - 2 cubos<\/li>
  • Ajo - 1 diente<\/li>
  • F\u00e9cula de ma\u00edz - 2 cucharaditas<\/li>
  • Aceite de ma\u00edz - 3 cucharadas<\/li>
  • Queso fresco - 250 gramos<\/li>
  • Tortillas de ma\u00edz - 12 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 de pieza<\/li>
  • Az\u00facar - 2 cucharaditas<\/li>
  • Pur\u00e9 de tomate - 1 taza<\/li><\/ul>

    Para decorar<\/h3>
    • Crema - 1 taza<\/li>
    • Queso fresco - 150 gramos<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Entomatadas norte\u00f1as. Receta mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos poniendo a cocer los jitomates y cuando la piel comience a retirarse apagamos el fuego y le quitamos la piel. Los licuamos junto el ajo, 1\/4 de cebolla y la maicena, tambi\u00e9n agregamos un poco de agua donde se hirvieron los jitomates.<\/li>
      2. En una cacerola calentamos una cucharada de aceite y agregamos el cuarto de cebolla en rebanadas, cuando est\u00e9 frita colamos la salsa que licuamos y la a\u00f1adimos al sart\u00e9n.<\/li>
      3. Con una cuchara movemos lo que tenemos en la cacerola, a\u00f1adimos los cubos de consom\u00e9 de pollo, agregamos el az\u00facar, volvemos a mover y a\u00f1adimos el pur\u00e9 de tomate y dejamos que hierva la salsa.<\/li>
      4. Mientras nuestra salsa hierve, en un sart\u00e9n calentamos el resto del aceite y fre\u00edmos las tortillas una por una. Las colocamos en un plato con servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.<\/li>
      5. Rectificamos la saz\u00f3n de la salsa y a\u00f1adimos az\u00facar o consom\u00e9 de pollo al gusto. Bajamos el fuego.<\/li>
      6. Introducimos las tortillas una por una en la salsa de jitomate, retiramos y colocamos en un plato, a\u00f1adimos queso en medio, doblamos y seguimos con el resto de las tortillas.<\/li>
      7. Servimos tres entomatadas por plato, ba\u00f1amos en m\u00e1s salsa y a\u00f1adimos crema y queso al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para rectificar la saz\u00f3n podemos usar sal, az\u00facar o consom\u00e9 de pollo en polvo o en cubos. Si queremos una salsa m\u00e1s espesa podemos a\u00f1adir m\u00e1s maicena.<\/p>\n

        Si servimos caliente, el queso se derrite f\u00e1cilmente, pero en caso de que no se haya derretido, podemos introducir el plato de microondas durante 30 segundos o menos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Las entomatadas son un platillo mexicano delicioso y que no lleva picante, \u00bfte animas a cocinarlas?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15480,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[208],"tags":[],"class_list":["post-15477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-entomatadas"],"yoast_head":"\nEntomatadas norte\u00f1as. 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