Para el guisado<\/h3>

• Aceite vegetal - 2 cucharadas<\/li>
• Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
• Calabacita - 800 gramos<\/li>
• Ajo - 1 diente<\/li>
• Sal - al gusto<\/li>
• Caldo de pollo - 1\/2 taza<\/li>
• Jitomate - 1 pieza<\/li>
• Granos de elote - 1 taza<\/li>
• Epazote - 2 ramas<\/li><\/ul>

  Para las quesadillas y para acompa\u00f1ar<\/h3>

  • Queso Oaxaca - 400 gramos<\/li>
  • Tortillas de harina - 12 piezas<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Quesadillas de calabacitas. Receta sencilla<\/h2>

    1. Comenzamos picando finamente la cebolla y ajo, tambi\u00e9n cortamos el jitomate en cuadritos peque\u00f1os. Las calabacitas tambi\u00e9n las cortamos en cuadros al gusto. Deshebramos el queso y reservamos todo. <\/li>
    2. Comenzamos calentando en un sart\u00e9n el aceite para las calabacitas, cuando est\u00e9 listo a\u00f1adimos la cebolla y fre\u00edmos durante unos minutos, a\u00f1adimos el ajo picado y movemos. Agregamos el jitomate y mezclamos, dejamos cocinar durante un minuto.<\/li>
    3. Incorporamos el caldo de pollo y esperamos a que se evapor\u00e9 un poco para incorporar los granos de elote.<\/li>
    4. Una vez hecho lo anterior, a\u00f1adimos las calabacitas picadas y las ramas de epazote. Mezclamos todo y rectificamos saz\u00f3n con sal al gusto. Debemos dejar que se cuezan pero que queden tiernas, no completamente cocidas. Apagamos y reservamos<\/li>
    5. En cada tortilla de harina colocamos queso deshebrado, agregamos relleno de nuestras calabacitas y doblamos a la mitad.<\/li>
    6. Colocamos las quesadillas de calabacitas en un comal o sart\u00e9n sin aceite y dejamos cocinar a fuego medio o hasta que el queso se derrita.<\/li>
    7. Servimos 3 piezas por plato.<\/li><\/ol>

       Notas y Consejos<\/h2>

       Se recomiendan que sean calabacitas peque\u00f1as redondas debido a que las alargadas, tambi\u00e9n llamados calabacines son m\u00e1s duros de cocimiento.<\/p>\n

       Si no queremos unas calabacitas caldosas podemos quitar el caldo de pollo y usar un cubo de consom\u00e9 de pollo.<\/p>\n

       Podemos usar tortillas de ma\u00edz o integrales para sustituir las de harina y para el queso podemos usar cualquiera que se derrita como el queso fresco, queso Cotija seco, queso manchego o tipo Chihuahua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

       Para las quesadillas de calabacitas se requieren diversas verduras para el relleno y de tortilla se puede usar de ma\u00edz, harina o integrales.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15493,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[216],"tags":[],"yoast_head":"\n