{"id":15495,"date":"2017-11-05T14:00:06","date_gmt":"2017-11-05T14:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15495"},"modified":"2018-05-14T21:00:08","modified_gmt":"2018-05-14T21:00:08","slug":"chiles-rellenos-pollo-capeados-receta-sencilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/chiles-rellenos-pollo-capeados-receta-sencilla\/","title":{"rendered":"Chiles rellenos de pollo capeados. Receta sencilla"},"content":{"rendered":"
1 h y 20 m<\/div>
Calorias: 477<\/div>
Media<\/div>
6 personas<\/div><\/div>

Los chiles rellenos de pollo capeados<\/strong> son un plato fuerte en la cocina mexicana<\/a>. Originalmente, la receta es\u00a0chiles rellenos de queso<\/a>, sin embargo, actualmente se hacen rellenos de muchos guisados como los chiles rellenos de pollo capeado<\/strong>s o relleno de elote<\/a>, sin capear. Aunque la receta tradicional con chiles poblanos son los famosos chiles en nogada<\/a>. Pero tambi\u00e9n existe una gran variedad de recetas de chile poblano<\/a> que van desde sopas, pasta hasta los cl\u00e1sicos chiles rellenos.<\/p>\n

Ingredientes para Chiles rellenos de pollo capeados. Receta sencilla para 6 personas<\/h2>

Para el relleno de pollo<\/h3>
  • Pechuga de pollo - 1 pieza<\/li>
  • Jitomates - 3 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
  • Perejil - 1 rama<\/li>
  • Ajo - 1 diente<\/li>
  • Aceite - 2 cucharadas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta - al gusto<\/li>
  • Aceituna sin hueso - 50 gramos<\/li><\/ul>

    Para los chiles capeados<\/h3>
    • Chiles poblanos - 6 piezas<\/li>
    • Huevos - 4 piezas<\/li>
    • Sal - al gusto<\/li>
    • Aceite - 1 1\/2 taza<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Chiles rellenos de pollo capeados. Receta sencilla<\/h2>
      1. Comenzamos poniendo a cocer las pechugas de pollo con suficiente agua y sal al gusto.<\/li>
      2. Mientras el pollo se cuece asamos los chiles en un comal o directamente en el fuego de la estufa, de tal manera que queden cocidos completamente. Guardamos en una bolsa de pl\u00e1stico por 10 minutos.<\/li>
      3. Si el pollo ya est\u00e1 listo lo deshebramos. Cortamos finamente el jitomate, la cebolla, el perejil y el ajo. Reservamos todo.<\/li>
      4. Cuando los chiles poblanos est\u00e9n listos les quitamos la piel, las venas y las semillas. Los lavamos y dejamos escurrir. Reservamos.<\/li>
      5. En un sart\u00e9n ponemos a calentar el aceite y fre\u00edmos la cebolla, cuando est\u00e9 transparente a\u00f1adimos el ajo, movemos y agregamos el jitomate, el perejil y las aceitunas. Mezclamos todo y dejamos fre\u00edr durante unos minutos.<\/li>
      6. A\u00f1adimos el pollo deshebrado, volvemos a mezclar todo y rectificamos saz\u00f3n con sal y pimienta al gusto.<\/li>
      7. Cuando nuestro pollo est\u00e9 listo, rellenamos los chiles poblanos y con ayuda de palillos los cerramos para que no se salga el relleno. Reservamos.<\/li>
      8. Comenzamos a batir los huevos hasta que queden a punto de turr\u00f3n o punto de nieve, a\u00f1adimos sal al gusto. Una vez que est\u00e9 listo el huevo introducimos los chiles rellenos uno por uno, asegur\u00e1ndonos que queden completamente ba\u00f1ados en el huevo.<\/li>
      9. En un sart\u00e9n ponemos a calentar el aceite y fre\u00edmos los chiles capeados hasta que queden completamente dorados.<\/li>
      10. Conforme vamos sacando los chiles los colocamos en un recipiente con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.<\/li>
      11. Servimos un chile relleno de pollo capeado por persona y acompa\u00f1amos con la guarnici\u00f3n de nuestra preferencia.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para acompa\u00f1ar podemos servir ensalada, mix de lechugas, frijoles y\/o arroz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \u00bfQuieres hacer algo diferente con chiles poblanos? \u00bfQu\u00e9 te parece unos chiles rellenos de pollo capeados? \u00a1Son exquisitos!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[205],"tags":[],"class_list":["post-15495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-chile-poblano"],"yoast_head":"\nChiles rellenos de pollo capeados. 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