{"id":15504,"date":"2017-11-06T08:00:15","date_gmt":"2017-11-06T08:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15504"},"modified":"2018-05-14T21:08:58","modified_gmt":"2018-05-14T21:08:58","slug":"pozole-blanco-estilo-guadalajara-receta-sencilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pozole-blanco-estilo-guadalajara-receta-sencilla\/","title":{"rendered":"Pozole blanco estilo Guadalajara. Receta sencilla"},"content":{"rendered":"
9 h<\/div>
Calorias: 220<\/div>
Media<\/div>
6 personas<\/div><\/div>

El pozole blanco estilo Guadalajara<\/strong> es t\u00edpico en la zona centro y es un tradicional platillo de la cocina mexicana<\/a> ideal para cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, resaltando festividades t\u00edpicas de M\u00e9xico, como el d\u00eda de la Independencia o durante festividades religiosas.<\/p>\n

Existen muchas recetas de pozole<\/a>, siendo el blanco t\u00edpico en algunas zonas del centro y sur del pa\u00eds, habiendo diferencias en las recetas y maneras de prepararlos, por ejemplo, hay un pozole blanco estilo Guadalajara<\/strong> y el pozole blanco estilo Guerrero<\/a>. Pero tambi\u00e9n hay variedades de pozole verde y pozole rojo.<\/p>\n

Ingredientes para Pozole blanco estilo Guadalajara. Receta sencilla para 6 personas<\/h2>

Para el pozole<\/h3>
  • Agua - 3 litros<\/li>
  • Ma\u00edz pozolero descabezado - 1\/2 kilo<\/li>
  • Cal - 1\/2 cucharada<\/li>
  • Ajo - 30 gramos<\/li>
  • Laurel - 6 hojas<\/li>
  • Or\u00e9gano - 1 cucharada<\/li>
  • Carne de cerdo mixta - 1 1\/2 kilo<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Cebolla - 50 gramos<\/li><\/ul>

    Para la guarnici\u00f3n<\/h3>
    • Cebolla - 1 pieza<\/li>
    • R\u00e1banos - 3 piezas<\/li>
    • Lechuga romana - 1\/2 pieza<\/li>
    • Limones - 6 piezas<\/li>
    • Or\u00e9gano seco - 30 gramos<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Pozole blanco estilo Guadalajara. Receta sencilla<\/h2>
      1. Comenzamos poniendo a hervir en una olla los granos de ma\u00edz pozolero descabezado. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos la cal.<\/li>
      2. Una vez que haya hervido bien, lo dejamos reposar durante 4 horas.<\/li>
      3. Transcurrido ese tiempo retiramos el agua y limpiamos nuestro ma\u00edz, retirando aquellos que tengan hoyos o se encuentren en mal estado.<\/li>
      4. A la olla donde lo cocimos o en una olla nueva, agregamos el ma\u00edz pozolero y agregamos la mitad del ajo y las hierbas de olor, a\u00f1adimos tambi\u00e9n sal al gusto. Dejamos cocer hasta que el ma\u00edz se reviente, es decir, que pierda su forma y se abra.<\/li>
      5. Mientras esperamos que el ma\u00edz se cueza, ponemos a cocer nuestra carne con la otra mitad del ajo y las hierbas de olor, tambi\u00e9n a\u00f1adimos la cebolla y sal al gusto. Dejamos cocer hasta que la carne est\u00e9 suave.<\/li>
      6. Cuando la carne se encuentre lista, la cortamos o deshebramos y la a\u00f1adimos a la olla donde se encuentra nuestro pozole, rectificamos saz\u00f3n y ponemos a hervir juntos.<\/li>
      7. Mientras se terminan de integrar todos los ingredientes picamos la cebolla finamente, cortamos los r\u00e1banos en rodajas, fileteamos la lechuga y cortamos los limones. El or\u00e9gano seco lo podemos moler para hacer polvo o utilizar las hojas secas.<\/li>
      8. Cuando haya dado hervido, apagamos y servimos en un taz\u00f3n o plato hondo, a\u00f1adimos los r\u00e1banos, la cebolla, lechuga, espolvoreamos or\u00e9gano y agregamos gotas de lim\u00f3n al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Lo ideal es dejar reposar el ma\u00edz que hervimos durante toda la noche, en caso de que no te sea posible 4 o 6 horas es recomendable dejarlo reposar. Para acelerar la cocci\u00f3n de todo podemos usar olla expr\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        El pozole blanco estilo Guadalajara es un platillo delicioso que combina ma\u00edz con carne de cerdo en un caldo con hierbas de olor. \u00a1Es para chuparse los dedos!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[219],"tags":[],"class_list":["post-15504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-pozole"],"yoast_head":"\nPozole blanco estilo Guadalajara. Receta sencilla<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El pozole blanco estilo Guadalajara se realiza con ma\u00edz pozolero, carne de cerdo y hierbas de olor. 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