{"id":15514,"date":"2017-11-07T14:00:19","date_gmt":"2017-11-07T14:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15514"},"modified":"2018-05-17T18:14:33","modified_gmt":"2018-05-17T18:14:33","slug":"tamales-hojas-platano-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-hojas-platano-receta-facil\/","title":{"rendered":"Tamales en hojas de pl\u00e1tano. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
2 h y 20 m<\/div>
Calorias: 385<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
8 personas<\/div><\/div>

En la cocina mexicana<\/a> existen muchas recetas de tamales<\/a>, siendo los tamales en hojas de pl\u00e1tano<\/strong> muy populares especialmente en el sur de M\u00e9xico o ciudades costeras. Tambi\u00e9n hay tamales que son de hojas de ma\u00edz como los cl\u00e1sicos verdes <\/a>o los t\u00edpicos rojos<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Tamales en hojas de pl\u00e1tano. Receta f\u00e1cil para 8 personas<\/h2>
  • Carne de cerdo maciza - 1\/2 kilo<\/li>
  • Ajo - 3 dientes<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
  • Sal - 1 cucharadita<\/li>
  • Chiles anchos - 6 piezas<\/li>
  • Chiles guajillos - 8 piezas<\/li>
  • Jitomates - 2 piezas<\/li>
  • Mejorana seca - 1 cucharadita<\/li>
  • Pimientas negras enteras - 4 piezas<\/li>
  • Clavos de olor - 2 piezas<\/li>
  • Masa de ma\u00edz - 1\/2 kilo<\/li>
  • Manteca de cerdo - 5 cucharadas<\/li>
  • Hojas de pl\u00e1tano - 2 hojas enteras<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Tamales en hojas de pl\u00e1tano. Receta f\u00e1cil<\/h2>
    1. Comenzamos poniendo a cocer la carne en una cacerola grande con suficiente agua para que la carne quede cubierta. A\u00f1adimos un diente de ajo, 1\/4 de cebolla y 1\/2 cucharadita de sal. Dejamos cocer hasta que hierva, entonces tapamos y bajamos el fuego para dejar cocinar durante 45 o 60 minutos o hasta que nuestra carne est\u00e9 tierna.<\/li>
    2. Mientras la carne se cuece, les quitamos las venas y semillas a los chiles. Tambi\u00e9n asamos los jitomates, la cebolla, los ajos, la mejorana, la pimienta y los clavos.<\/li>
    3. Cuando los chiles est\u00e9n listos los asamos y colocamos en un recipiente con agua caliente. Los dejamos reposar por 20 minutos. Pelamos los jitomates y los hacemos pur\u00e9.<\/li>
    4. Una vez que los chiles est\u00e9n listos los escurrimos y colocamos en un procesador de alimentos. A\u00f1adimos la cebolla que asamos, los ajos, la mejorana, pimienta, clavos y una taza del caldo donde se coci\u00f3 la carne. Debemos procesar hasta que tengamos un pur\u00e9 un poco espeso.<\/li>
    5. En un sart\u00e9n grande, derretimos una cucharada de manteca y comenzamos a saltear la salsa que tenemos en el procesador, por 5 minutos.<\/li>
    6. Transcurrido ese tiempo a\u00f1adimos el pur\u00e9 que hicimos con los jitomates, mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos m\u00e1s.<\/li>
    7. Cuando la carne est\u00e9 cocida, deshebramos la carne y la a\u00f1adimos en el sart\u00e9n donde estamos cocinando la salsa, mezclamos, tapamos y dejamos cocer por 10 minutos.<\/li>
    8. Cortamos las hojas de pl\u00e1tano en cuadros medianos, unos 15 x 15 cm y las asamos directamente sobre el fuego de la estufa por ambos lados.<\/li>
    9. En la masa de ma\u00edz a\u00f1adimos dos cucharadas de manteca, lo mezclamos muy bien hasta que quede uniforme.<\/li>
    10. Mezclamos el resto de la manteca y la untamos sobre un lado de cada hoja de pl\u00e1tano.<\/li>
    11. Agarramos una hoja de pl\u00e1tano y untamos masa sobre el lado de la cara donde untamos la manteca, a\u00f1adimos una o dos cucharadas de mezcla de la salsa con la carne. Doblamos las orillas de las hojas de pl\u00e1tano hacia adentro y continuamos doblando hasta que tengamos un rect\u00e1ngulo completamente cerrado. Continuamos con todas las hojas de pl\u00e1tano hasta que se acaben o se nos termine la masa o la salsa con carne.<\/li>
    12. En una olla de presi\u00f3n con reja, a\u00f1adimos dos tazas de agua a la olla y colocamos hojas de pl\u00e1tano extendida sobre la rejilla. Vamos a\u00f1adiendo los tamales sobre las hojas de la rejilla y al final cubrimos con m\u00e1s hojas de pl\u00e1tano. Tapamos la olla y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que los tamales est\u00e9n completamente cocidos.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Para que los tamales queden completamente cerrados podemos atarlos con tiras delgados de hojas de pl\u00e1tano.<\/p>\n

      Si cocinamos en vaporera, debemos usar 4 tazas de agua y los dejamos cocer por 1 hora o hasta que los tamales est\u00e9n listos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Aqu\u00ed puedes encontrar la receta para hacer unos deliciosos tamales en hojas de pl\u00e1tano, muy t\u00edpicos en M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15515,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"class_list":["post-15514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-tamales"],"yoast_head":"\nTamales en hojas de pl\u00e1tano. 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