{"id":15528,"date":"2017-11-08T15:00:25","date_gmt":"2017-11-08T15:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15528"},"modified":"2018-05-17T18:29:39","modified_gmt":"2018-05-17T18:29:39","slug":"discada-pollo-res-queso-receta-sencilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-pollo-res-queso-receta-sencilla\/","title":{"rendered":"Discada de pollo, res y queso. Receta sencilla"},"content":{"rendered":"
1 h y 30 m<\/div>
Calorias: 251<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
8 personas<\/div><\/div>

En la cocina mexicana<\/a> muchas de sus recetas tradicionales provienen de rancher\u00edas, como es el caso de la discada de pollo, res y queso<\/strong>. Esta comida consiste en cocinar muchas carnes con verduras en un disco y servir como plato principal, tacos o tostadas.<\/p>\n

Hay muchas variantes de recetas de discadas<\/a>, aunque originalmente la discada norte\u00f1a<\/a> se cocina mezclando diferentes carnes, especialmente puerco y res.<\/p>\n

Ingredientes para Discada de pollo, res y queso. Receta sencilla para 8 personas<\/h2>
  • Pechugas sin hueso - 3 piezas<\/li>
  • Jitomates - 4 piezas<\/li>
  • Pimientos rojos - 2 piezas<\/li>
  • Cebollas - 3 piezas<\/li>
  • Papas - 3 piezas<\/li>
  • Ajo - 3 dientes<\/li>
  • Ch\u00edcharos - 250 gramos<\/li>
  • Cerveza clara - 1 lata<\/li>
  • Queso Oaxaca - 300 gramos<\/li>
  • Consom\u00e9 de pollo - 1 cubo<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta - al gusto<\/li>
  • Cebollita cambray - 16 piezas medianas<\/li>
  • Aceite - 2 cucharadas<\/li>
  • Carne de res - 250 gramos<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Discada de pollo, res y queso. Receta sencilla<\/h2>
    1. Comenzamos cortando la carne de res y el pollo en fajitas. Lavamos la carne bien y reservamos.<\/li>
    2. Toda la verdura la cortamos en julianas, excepto los chicharos. El ajo lo cortamos finamente y reservamos por separado.<\/li>
    3. Ponemos a calentar el disco con el aceite, cuando ya est\u00e9 listo a\u00f1adimos la cebolla cortada, fre\u00edmos durante unos minutos y agregamos el ajo. Mezclamos todo y enseguida incorporamos la carne cortada, agregamos sal y pimienta al gusto<\/li>
    4. A\u00f1adimos las cebollitas cambray, las papas, los pimientos y mezclamos todo.<\/li>
    5. Incluimos el cubo de consom\u00e9 de pollo y la cerveza, volvemos a revolver todo y dejamos que se reduzca el jugo, aproximadamente durante 45 minutos.<\/li>
    6. Transcurrido ese tiempo agregamos los chicharos y el jitomate. Mezclamos todo y dejamos cocinar durante 5 minutos m\u00e1s.<\/li>
    7. Rectificamos saz\u00f3n con la sal y pimienta y a\u00f1adimos el queso Oaxaca deshebrado, revolvemos todo r\u00e1pidamente y dejamos cocinar hasta que el queso comience a derretirse.<\/li>
    8. Dejamos que cada comensal se sirva a su gusto.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      En caso de que no tengamos un disco, podemos hacerlo en un sart\u00e9n, el tiempo de cocci\u00f3n podr\u00eda variar.<\/p>\n

      El queso Oaxaca lo podemos sustituir por queso manchego, queso tipo chihuahua o alg\u00fan tipo de queso que se derrita. Si queremos a\u00f1adirle un sabor picante a nuestra comida le agregamos chile serrano en julianas, tambi\u00e9n podemos incorporar chiles verdes enteros y que cada persona lo coma a su gusto, de esta manera s\u00f3lo tendr\u00e1 picante el plato del comensal que lo quiera.<\/p>\n

      La discada de pollo, res y queso<\/strong> los podemos acompa\u00f1ar con guarniciones de guacamole, frijoles fritos o nopales asados en el mismo disco donde guisamos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Esta receta se mezcla pollo, res y queso, se combinan con otros vegetales y se cocinan. Es una comida rendidora, por lo que se considera econ\u00f3mica.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15529,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[233],"tags":[],"class_list":["post-15528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-discada"],"yoast_head":"\nDiscada de pollo, res y queso. 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