{"id":15539,"date":"2017-11-09T14:00:07","date_gmt":"2017-11-09T14:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15539"},"modified":"2018-05-18T23:52:44","modified_gmt":"2018-05-18T23:52:44","slug":"enchiladas-divorciadas-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enchiladas-divorciadas-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Enchiladas divorciadas. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h<\/div>
Calorias: 234<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

En la cocina mexicana<\/a> las enchiladas divorciadas<\/strong> tienen una presentaci\u00f3n peculiar porque combina en un mismo platillo una salsa verde y una salsa roja que ba\u00f1an tortillas de ma\u00edz rellenas con pollo deshebrado.<\/p>\n

Existen muchas recetas de enchiladas<\/a>, desde las picosas enchiladas rojas<\/a> mexicanas, las cl\u00e1sicas enchiladas de mole <\/a>y mexicanas enchiladas suizas<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Enchiladas divorciadas. Receta mexicana para 4 personas<\/h2>

Para las enchiladas<\/h3>
  • Tortillas de ma\u00edz - 12 piezas<\/li>
  • Pechuga de pollo cocida - 1 pieza<\/li>
  • Queso rallado - 200 gramos<\/li>
  • Crema \u00e1cida - 1\/2 taza<\/li>
  • Aceite caliente - 1\/2 taza<\/li><\/ul>

    Para las salsas<\/h3>
    • Chiles serranos - 3 piezas<\/li>
    • Tomates verdes - 8 piezas<\/li>
    • Caldo de pollo - 1 litro<\/li>
    • Chiles guajillos - 2 piezas <\/li>
    • Jitomates - 2 piezas<\/li>
    • Cilantro - 8 ramas<\/li>
    • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
    • Sal - al gusto<\/li>
    • Aceite vegetal - 2 cucharadas<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Enchiladas divorciadas. Receta mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos haciendo poniendo a remojar los chiles guajillos en agua caliente. Deshebramos el pollo y reservamos.<\/li>
      2. Despu\u00e9s hacemos primero la salsa verde, para eso licuamos los chiles serranos, los tomates verdes, 4 ramas de cilantro, 1\/4 de cebolla, medio litro de caldo de pollo y sal al gusto. Calentamos una cucharada de aceite en una cacerola y cuando la salsa verde quede una mezcla totalmente homog\u00e9nea, la colamos y vaciamos con el aceite caliente. Dejamos que hierva.<\/li>
      3. Ahora preparamos la salsa roja, comenzamos poniendo en la licuadora los chiles guajillos, los jitomates, el 1\/4 de cebolla, 4 ramas de cilantro y medio litro de caldo de pollo con sal al gusto. Licuamos hasta que quede todo completamente mezclado. En una cacerola calentamos una cucharada de aceite y colamos la salsa roja para vaciarla en la cacerola con el aceite caliente. Mezclamos y dejamos que hierva.<\/li>
      4. En un sart\u00e9n calentamos la taza de aceite y cuando est\u00e9 caliente comenzamos a fre\u00edr las tortillas una por una. Las colocamos sobre papel absorbente y dejamos escurrir.<\/li>
      5. En cada tortilla a\u00f1adimos pollo deshebrado en medio y doblamos a la mitad. Colocamos 3 piezas por plato.<\/li>
      6. Servimos a\u00f1adiendo salsa roja a la mitad de las enchiladas y salsa verde en la otra mitad. Agregamos crema \u00e1cida y queso rallado.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        La cocci\u00f3n del pollo no se toma en cuenta en la receta. Pero si no tenemos pollo cocido y queremos probar las enchiladas divorciadas<\/strong>, las podemos rellenar de queso.<\/p>\n

        Tambi\u00e9n podemos ba\u00f1ar una enchilada de salsa verde y otra enchilada de salsa roja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Las enchiladas divorciadas consisten en ba\u00f1ar tortillas de ma\u00edz en salsa, en este caso son dos salsas: verde y roja. \u00bfQu\u00e9 esperas para cocinarlas?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15541,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[207],"tags":[],"class_list":["post-15539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-enchiladas"],"yoast_head":"\nEnchiladas divorciadas. Receta mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres una manera diferente de comer enchiladas? 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