{"id":15580,"date":"2017-11-12T13:00:06","date_gmt":"2017-11-12T13:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15580"},"modified":"2018-05-25T21:21:25","modified_gmt":"2018-05-25T21:21:25","slug":"enfrijoladas-picantes-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/enfrijoladas-picantes-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Enfrijoladas picantes. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h y 40 m<\/div>
Calorias: 382<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

Las enfrijoladas picantes<\/strong> son un desayuno que suele prepararse en la cocina mexicana<\/a>. Consiste en hacer una salsa de frijol y ba\u00f1ar tortillas de ma\u00edz fritas en dicha salsa.<\/p>\n

Existen otras recetas de enfrijoladas<\/a> en las que var\u00eda la preparaci\u00f3n de los frijoles como las enfrijoladas con queso crema<\/a>. Otra receta de enfrijoladas picantes son las enfrijoladas con chile guajillo<\/a>. \u00a1Todas son muy deliciosas!<\/p>\n

Ingredientes para Enfrijoladas picantes. Receta mexicana para 4 personas<\/h2>

Para las enfrijoladas picantes<\/h3>
  • Frijoles bayos - 2 tazas<\/li>
  • Tortillas de ma\u00edz - 8 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
  • Ajo - 1 diente<\/li>
  • Chiles anchos - 3 piezas<\/li>
  • Queso panela - 400 gramos<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Aceite vegetal - 1\/2 taza<\/li><\/ul>

    Para decorar<\/h3>
    • Crema - 1\/2 taza<\/li>
    • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Enfrijoladas picantes. Receta mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos poniendo a cocer las dos tazas de frijoles, para ello colocamos los frijoles en una olla expr\u00e9s, a\u00f1adimos una cucharada de aceite, un diente de ajo y media cebolla, a\u00f1adimos sal al gusto y dejamos cocinar por 30 minutos o hasta que los frijoles est\u00e9n completamente cocidos.<\/li>
      2. Cuando los frijoles est\u00e9n cocidos los destapamos y dejamos enfriar durante unos minutos, a\u00f1adimos los chiles y volvemos a dejar cocer, sin la tapa puesta, por 20 minutos o hasta que los chiles ya est\u00e9n suaves.<\/li>
      3. Rectificamos la saz\u00f3n con la sal y licuamos todo lo de la olla en la licuadora o procesador hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>
      4. En una cacerola calentamos una cucharada de aceite y fre\u00edmos nuestra mezcla de los frijoles y dejamos a fuego alto hasta que hierva.<\/li>
      5. Mientras los frijoles est\u00e1n listos picamos el queso en cubitos, desmoronado o rallado y reservamos.<\/li>
      6. En otro sart\u00e9n vertemos el resto del aceite y dejamos calentar, cuando ya est\u00e9 listo fre\u00edmos las tortillas por ambos lados, sin dejar que se doren y vamos retirando del sart\u00e9n para colocar en servilletas para quitar el exceso de grasa.<\/li>
      7. Cuando tengamos las tortillas fritas, introducimos una por una de las tortillas en nuestra salsa de frijol, colocamos en un plato y a\u00f1adimos queso en medio de las tortillas, doblamos y enrollamos.<\/li>
      8. Cuando tengamos listas todas las enfrijoladas picantes, servimos tres piezas en cada plato y ba\u00f1amos con salsa de frijol. Decoramos con crema y queso panela.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para licuar los frijoles podemos hacerlo por partes, para asegurarnos que la mezcle quede completamente integrada.<\/p>\n

        El queso panela lo podemos sustituir por queso tipo chihuahua o manchego. Tambi\u00e9n podemos cambiar los frijoles bayos por cualquier tipo de frijol que sean blancos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \u00bfTienes ganas de un platillo mexicano y con sabor a chile? Las enfrijoladas picantes son para ti, o te imaginas lo f\u00e1cil que son de cocinar.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15581,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[176],"tags":[],"class_list":["post-15580","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-enfrijoladas"],"yoast_head":"\nEnfrijoladas picantes. 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