{"id":15605,"date":"2017-11-13T23:00:19","date_gmt":"2017-11-13T23:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15605"},"modified":"2018-05-25T20:38:26","modified_gmt":"2018-05-25T20:38:26","slug":"entomatadas-chipotle-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/entomatadas-chipotle-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Entomatadas de chipotle. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h y 20 m<\/div>
Calorias: 350<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
6 personas<\/div><\/div>

En la cocina mexicana<\/a>, las recetas de entomatadas<\/a> son muy populares debido a que son muy f\u00e1ciles de preparar y no son consideradas una comida picante, aunque hay algunas que si tienen un toque, como es el caso de las entomatadas de chipotle<\/strong>. Dentro de este tipo de comida las m\u00e1s populares son las entomatadas norte\u00f1as<\/a> y las enjitomatadas oaxaque\u00f1as<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Entomatadas de chipotle. Receta mexicana para 6 personas<\/h2>

Para las entomatadas de chipotle<\/h3>
  • Queso panela rallado - 1\/2 kilo<\/li>
  • Tortillas de ma\u00edz - 18 piezas<\/li>
  • Ajo picado - 1 diente<\/li>
  • Pur\u00e9 de tomate - 400 mililitros <\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li>
  • Comino molido - al gusto<\/li>
  • Caldo de pollo - 1\/2 taza<\/li>
  • Aceite - 1\/4 de taza<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
  • Chile chipotle adobado - 2 piezas<\/li><\/ul>

    Para decorar<\/h3>
    • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
    • Aguacate - 1 pieza<\/li>
    • Lechuga - 1\/4 de pieza<\/li>
    • Queso fresco - 150 gramos<\/li>
    • Crema - 1\/2 taza<\/li>
    • Perejil - 2 ramas<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Entomatadas de chipotle. Receta mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos picando finamente la cebolla y el ajo de las entomatadas al chipotle. <\/li>
      2. En un recipiente aplastamos los chiles chipotles adobados. Reservamos todo por separado.<\/li>
      3. En un sart\u00e9n calentamos una cucharada de aceite, a\u00f1adimos el ajo y lo doramos.<\/li>
      4. Cuando haya cambiado de color a\u00f1adimos el pur\u00e9 de tomate, los chiles chipotles adobados que aplastamos, tambi\u00e9n agregamos el caldo de pollo, sazonamos con sal, pimienta molida y comino molido al gusto. Dejamos cocinar durante 3 minutos o hasta que empiece a hervir.<\/li>
      5. Mientras la salsa de nuestras entomatadas est\u00e1 lista, picamos finamente la cebolla, cortamos finamente la lechuga y el perejil, desmoronamos el queso fresco y rebanamos el aguacate. Reservamos todo.<\/li>
      6. En un taz\u00f3n o plato hondo, mezclamos el queso rallado con la cebolla finamente picada y reservamos.<\/li>
      7. En un sart\u00e9n calentamos el aceite y fre\u00edmos una por una las tortillas y las vamos colocando sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.<\/li>
      8. A cada tortilla le colocamos nuestra mezcla de queso con cebolla y enrollamos, vamos colocando tres en cada plato.<\/li>
      9. Sobre cada plato de entomatadas ba\u00f1amos con salsa de pur\u00e9 de tomate con chipotle. Decoramos con crema, lechuga, aguacate, cebolla y espolvoreamos queso.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        El pur\u00e9 de tomate lo podemos usar de las versiones de tetrapack, algunos incluso ya vienen preparados con chile chipotle, pero si usamos pur\u00e9 de tomate sin preparar, podemos usar chiles chipotles adobados de lata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Estas entomatadas de chipotle son para volver loco a cualquiera. Son un platillo mexicano muy delicioso y f\u00e1ciles de preparar.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[208],"tags":[],"class_list":["post-15605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-entomatadas"],"yoast_head":"\nEntomatadas de chipotle. 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