{"id":15652,"date":"2017-11-16T18:00:57","date_gmt":"2017-11-16T18:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15652"},"modified":"2018-05-28T17:34:03","modified_gmt":"2018-05-28T17:34:03","slug":"torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/","title":{"rendered":"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
5 h y 20 m<\/div>
Calorias: 350<\/div>
Media<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

La torta de pierna de cerdo adobada<\/strong> es un comida mexicana<\/a> deliciosa que rinde mucho. Su preparaci\u00f3n requiere tiempo y muchos ingredientes, pero vale la pena hacerla, su sabor es incomparable. Existen otras recetas de tortas mexicanas<\/a>, las cuales tambi\u00e9n requieren de incluir picante para el relleno como las tradicionales tortas ahogadas de Guadalajara<\/a> o los t\u00edpicos pambazos<\/a> de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n

Ingredientes para Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil para 4 personas<\/h2>

Para el adobo y la pierna<\/h3>
  • Chiles guajillos sin tallo - 10 piezas<\/li>
  • Aceite vegetal - 1\/3 de taza<\/li>
  • Ajo - 3 dientes<\/li>
  • Cebolla - 1 rodaja<\/li>
  • Pimienta blanca molida - 1 pizca<\/li>
  • Pimienta negra - 1\/3 cucharadita<\/li>
  • Pimienta gorda - 1\/3 cucharadita<\/li>
  • Clavos de olor - 5 piezas<\/li>
  • Comino - 1 pizca<\/li>
  • Vinagre blanco - 1 taza<\/li>
  • Laurel fresco - 2 ramas<\/li>
  • Tomillo fresco - 2 ramas<\/li>
  • Mejorana fresco - 2 ramas<\/li>
  • Sal de mar - al gusto<\/li><\/ul>

    Para la pierna de cerdo y las tortas<\/h3>
    • Bolillos o teleras - 20 piezas<\/li>
    • Frijoles refritos - 4 tazas<\/li>
    • Crema \u00e1cida - 2 tazas<\/li>
    • Chiles en vinagre - 300 gramos<\/li>
    • Pimienta negra molida - 1 pizca<\/li>
    • Az\u00facar - 1 taza<\/li>
    • Naranja - 10 piezas<\/li>
    • Pierna de cerdo sin hueso - 6 kilos<\/li>
    • Pimienta blanca molida - 1 pizca<\/li>
    • Sal - al gusto<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil<\/h2>
      1. Comenzamos poniendo a remojar los chiles hasta que se hidraten y est\u00e9n suaves. Posteriormente los escurrimos y los colocamos en la licuadora junto con todos los ingredientes del adobo, menos las hierbas de olor y el aceite. Debe quedar una mezcla homog\u00e9nea. Colamos y volvemos a licuar hasta obtener una salsa ligera y fina.<\/li>
      2. En una olla grande, calentamos el aceite y posteriormente fre\u00edmos la salsa que licuamos. A\u00f1adimos sal al gusto y las hiervas de olor. Tapamos y dejamos cocinar por 25 o 30 minutos.<\/li>
      3. Seguimos con la preparaci\u00f3n de la pierna de cerdo, para eso marinamos con sal y el resto de las pimientas, la ponemos en una charola y con ayuda de un cuchillo hacemos cortes en la pierna de cerdo. Posteriormente ba\u00f1amos con nuestra salsa de adobo, debemos asegurarnos que quede completamente cubierta y dejar un poco de adobo en la charola.<\/li>
      4. A las naranjas les exprimimos el jugo y lo a\u00f1adimos a nuestra charola, espolvoreamos el az\u00facar y cubrimos con una bolsa para hornear y le hacemos 4 o 5 agujeros largos en la bolsa.<\/li>
      5. Horneamos nuestra charola con la pierna de pavo a 180\u00b0 C., durante 3 horas.<\/li>
      6. Transcurrido ese tiempo, retiramos del horno, quitamos la bolsa y a\u00f1adimos m\u00e1s adobo, volvemos a meter la charola al horno sin bolsa y dejamos durante 30 minutos o hasta que est\u00e9 dorada.<\/li>
      7. Una vez que tengamos la pierna de cerdo dorada la retiramos del horno, tapamos con papel aluminio y dejamos enfriar por 30 minutos.<\/li>
      8. Despu\u00e9s que la pierna se enfr\u00edo, la cortamos en rebanadas y ba\u00f1amos en adobo. Es momento de preparar las tortas, para ello cortamos los bolillos o teleras a la mitad por lo largo, le frijoles refritos, crema, rellenamos con rebanadas de pierna y a\u00f1adimos jugo de la charola que horneamos y con adobo, si nos qued\u00f3.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Los cortes que hacemos en la pierna de cerdo es para asegurarnos que quede bien ba\u00f1ada del adobo.<\/p>\n

        En caso de que no tengamos bolsa para hornear podemos cubrir con papel aluminio, en esta situaci\u00f3n la pierna de cerdo tardar\u00e1 en hornearse una hora por cada kilo que pese la pierna.<\/p>\n

        Podemos sustituir la crema \u00e1cida por mayonesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \u00bfTienes una fiesta con muchos invitados y quieres cocinar algo diferente? Debes de hacer la torta de pierna de cerdo adobada. \u00a1Es muy rica!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15653,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":["post-15652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-tortas-mexicanas"],"yoast_head":"\nTorta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La preparaci\u00f3n de la torta de pierna de cerdo adobada requiere tiempo y muchos ingredientes, pero es un alimento rendidor y muy delicioso.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La preparaci\u00f3n de la torta de pierna de cerdo adobada requiere tiempo y muchos ingredientes, pero es un alimento rendidor y muy delicioso.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Recetas de Comida Mexicana\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-11-16T18:00:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-05-28T17:34:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/torta.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"420\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/\",\"name\":\"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/torta.jpg\",\"datePublished\":\"2017-11-16T18:00:57+00:00\",\"dateModified\":\"2018-05-28T17:34:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\"},\"description\":\"La preparaci\u00f3n de la torta de pierna de cerdo adobada requiere tiempo y muchos ingredientes, pero es un alimento rendidor y muy delicioso.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/torta.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/torta.jpg\",\"width\":700,\"height\":420,\"caption\":\"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil \/ Shutterstock\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\",\"name\":\"Recetas de Comida Mexicana\",\"description\":\"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\",\"name\":\"Jose Balandin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jose Balandin\"},\"description\":\"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal\",\"sameAs\":[\"https:\/\/josebalandin.com\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil","description":"La preparaci\u00f3n de la torta de pierna de cerdo adobada requiere tiempo y muchos ingredientes, pero es un alimento rendidor y muy delicioso.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil","og_description":"La preparaci\u00f3n de la torta de pierna de cerdo adobada requiere tiempo y muchos ingredientes, pero es un alimento rendidor y muy delicioso.","og_url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/","og_site_name":"Recetas de Comida Mexicana","article_published_time":"2017-11-16T18:00:57+00:00","article_modified_time":"2018-05-28T17:34:03+00:00","og_image":[{"width":700,"height":420,"url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/torta.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jose Balandin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Jose Balandin"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/","name":"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/torta.jpg","datePublished":"2017-11-16T18:00:57+00:00","dateModified":"2018-05-28T17:34:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8"},"description":"La preparaci\u00f3n de la torta de pierna de cerdo adobada requiere tiempo y muchos ingredientes, pero es un alimento rendidor y muy delicioso.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#primaryimage","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/torta.jpg","contentUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/torta.jpg","width":700,"height":420,"caption":"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil \/ Shutterstock"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-pierna-cerdo-adobada-receta-facil\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Torta de pierna de cerdo adobada. Receta f\u00e1cil"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/","name":"Recetas de Comida Mexicana","description":"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8","name":"Jose Balandin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jose Balandin"},"description":"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal","sameAs":["https:\/\/josebalandin.com\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15652"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15652\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}