{"id":15807,"date":"2017-12-03T11:00:16","date_gmt":"2017-12-03T11:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15807"},"modified":"2023-04-08T18:39:39","modified_gmt":"2023-04-08T18:39:39","slug":"gaznates-clasicos-receta-cocina-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/gaznates-clasicos-receta-cocina-mexicana\/","title":{"rendered":"Gaznates cl\u00e1sicos. Receta de cocina mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h y 50 m<\/div>
Calorias: 179<\/div>
Media<\/div>
2 personas<\/div><\/div>

En la cocina mexicana<\/a> existen muchas recetas de postres<\/a> tradicionales, como es el caso de los gaznates cl\u00e1sicos<\/strong>, los cuales son muy deliciosos. Este postre es un dulce mexicano muy com\u00fan en ferias t\u00edpicas de M\u00e9xico, como es el caso de las cocadas mexicanas<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para los gaznates cl\u00e1sicos para 6 personas<\/h2>

Para los gaznates cl\u00e1sicos<\/h3>
  • Harina - 300 gramos<\/li>
  • Huevos - 5 piezas<\/li>
  • Manteca - 1 cucharada<\/li>
  • Mezcal - 1 copita<\/li>
  • Bicarbonato - 1 pizca<\/li>
  • Aceite vegetal - 1 taza<\/li>
  • Az\u00facar - 150 gramos<\/li>
  • Canela molida - 1 cucharadita<\/li><\/ul>

    Para el turr\u00f3n<\/h3>
    • Az\u00facar - 200 gramos<\/li>
    • Vainilla - 1 cucharadita<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Gaznates cl\u00e1sicos. Receta de cocina mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos cerniendo la harina. Tomamos 4 huevos y separamos las yemas de las claras y las reservamos por separado.<\/li>
      2. En un taz\u00f3n de vidrio agregamos la harina, y en medio mezclamos un huevo entero quebrado, vaciamos las yemas que separamos y agregamos la cucharada de manteca. Revolvemos con las manos hasta que los ingredientes queden integrados.<\/li>
      3. A nuestra mezcla a\u00f1adimos el bicarbonato y agregamos el mezcal. Revolvemos para integrar todo.<\/li>
      4. Con las manos vamos mezclando nuestros ingredientes, de tal manera que revolvemos todo hasta que se sienta suave.<\/li>
      5. Cuando todos nuestros ingredientes queden inegrados y tenga una consistencia suave nuestra masa, la dejamos reposar durante 10 minutos.<\/li>
      6. Transcurrido ese tiempo, con ayuda de un rodillo y en una superficie plana, aplastamos nuestra masa hasta obtener una paste muy delgada.<\/li>
      7. Cortamos en tiras de aproximadamente 5 cms de ancho.<\/li>
      8. Con ayuda de un molde en forma de tubo enharinado, enrollamos las tiras que cortamos, para unirlas usamos un poco de clara de huevo. Nos deben de quedar cilindros no muy gruesos. Dejamos secar durante media hora<\/li>
      9. Mientras quedan listos nuestros gaznates, por separado batimos las claras de huevo y a\u00f1adimos la vainilla. Al mismo tiempo que batimos, vamos agregando poco a poco el az\u00facar.<\/li>
      10. En un sart\u00e9n hondo o cacerola, agregamos el aceite y fre\u00edmos nuestros gaznates y despu\u00e9s colocamos en servilletas para quitar el exceso de grasa.<\/li>
      11. En un plato extendido revolvemos el az\u00facar con la canela y pasamos los gaznates fritos sobre nuestra mezcla.<\/li>
      12. Rellenamos con el turr\u00f3n que preparamos y dejamos enfriar.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Sino queremos rellenarlos de turr\u00f3n, podemos rellenar nuestros gaznates cl\u00e1sicos<\/strong> de dulce de leche, cajeta, at\u00e9, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Los gaznates cl\u00e1sicos es un postre que amar\u00e1n tanto ni\u00f1os como adultos. Es un dulce mexicano tradicional y muy dulce.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15808,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[221],"tags":[],"class_list":["post-15807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-postres-mexicanos"],"yoast_head":"\nGaznates cl\u00e1sicos. 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