{"id":15961,"date":"2017-12-24T19:30:33","date_gmt":"2017-12-24T19:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=15961"},"modified":"2018-04-17T17:58:43","modified_gmt":"2018-04-17T17:58:43","slug":"pozole-setas-receta-comida-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pozole-setas-receta-comida-mexicana\/","title":{"rendered":"Pozole de setas. Receta de comida mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h<\/div>
Calorias: 108<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

El pozole de setas<\/strong> es una excelente opci\u00f3n de la cocina mexicana<\/a> para las personas veganas. Pero existen muchas recetas de pozole<\/a>, las cuales se cocinan originalmente con carne, la cual puede ser de puerco o pollo, incluso var\u00eda el caldo, hay pozole verde<\/a>, rojo<\/a> y blanco<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Pozole de setas. Receta de comida mexicana para 9 personas<\/h2>

Para el pozole<\/h3>
  • Ma\u00edz pozolero precocido - 1 kilo<\/li>
  • Setas - 250 gramos<\/li>
  • Caldo de vegetales - 3 litros<\/li>
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas<\/li><\/ul>

    Para la salsa del caldo<\/h3>
    • Chiles guajillos - 10 piezas<\/li>
    • Chiles de \u00e1rbol - 6 piezas<\/li>
    • Ajo - 3 dientes<\/li>
    • Or\u00e9gano - 1 cucharada<\/li>
    • Caldo de vegetales - 2 tazas<\/li>
    • Sal - 1 cucharada<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Pozole de setas. Receta de comida mexicana<\/h2>
      1. El primer paso es preparar todos los ingredientes, paraa ello desmenuzamos las setas y ponemos a hidratar los chiles en suficiente agua fr\u00eda.<\/li>
      2. Despu\u00e9s, colamos el ma\u00edz pozolero precocido, lo colocamos en una olla grande con el caldo de los vegetales y dejamos cocinar durante 15 minutos.<\/li>
      3. Mientras nuestro ma\u00edz est\u00e1 listo, licuamos los chiles, la cebolla, el ajo, el or\u00e9gano, la sal y las 2 tazas de caldo de vegetales. Debemos licuar durante 4 minutos o hasta que todo est\u00e9 integrado y con una consistencia lisa.<\/li>
      4. Con ayuda de un colador, vaciamos la salsa en nuestra olla con el ma\u00edz, mezclamos todo y dejamos cocinar por 10 minutos m\u00e1s.<\/li>
      5. Transcurrido ese tiempo, a\u00f1adimos las setas y el aceite de oliva. Volvemos a mezclar todo y dejamos cocinar por otros 10 minutos.<\/li>
      6. Rectificamos la saz\u00f3n con sal y cocinamos por 5 minutos m\u00e1s.<\/li>
      7. Mientras esperamos que el pozole est\u00e9 listo, rebanamos el aguacate, cortamos los limones en mitades, los r\u00e1banos los cortamos en juliana, picamos la cebolla y la lechuga.<\/li>
      8. Servimos pozole, procurando poner una cantidad suficiente de ma\u00edz pozolero, setas y caldo. Dejamos que cada comensal lo termine de preparar a su gusto con los ingredientes para servir.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        El caldo de vegetales lo podemos obtener de hervir diferentes verduras, aunque sino queremos una receta vegana podemos usar caldo de pollo o agua y a\u00f1adimos un cubo de consom\u00e9 de pollo.<\/p>\n

        Las setas las podemos sustituir por champi\u00f1ones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Para preparar el pozole de setas requieres de ma\u00edz pozolero, chiles, setas y guarnici\u00f3n de tu preferencia: tostadas, r\u00e1banos, aguacate, lechuga… \u00bfEst\u00e1s listo o lista para sorprender a tu paladar?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15951,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[219],"tags":[],"class_list":["post-15961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-pozole"],"yoast_head":"\nPozole de setas. 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