C\u00f3mo hacer la receta de Birria de chivo estilo Jalisco. Receta mexicana<\/h2>

1. Antes de comenzar, debemos precalentar el horno a 180\u00b0 Cent\u00edgrados.<\/li>
2. Para aprovechar el tiempo de que el horno se caliente, ponemos a hervir los chiles por 10 minutos.<\/li>
3. Mientras los chiles est\u00e1n listo preparamos la birria de chivo, para eso debemos lavar muy bien la pierna del chivo y secarla perfectamente con toallas de papel.<\/li>
4. Una vez seca la pierna de chivo, la ponemos en una cazuela de barro, sazonamos con sal al gusto y la tapamos.<\/li>
5. Cuando los chiles est\u00e9n listos los retiramos del fuego, quitamos las semillas y dejamos remojando en agua fr\u00eda.<\/li>
6. Los jitomates los asamos hasta que tengan toda su piel quemada, posteriormente les quitamos la piel.<\/li>
7. Licuamos los chiles con los jitomates sin piel, el vinagre, las especias, sal y hierbas secas. Tambi\u00e9n agregamos 1\/4 de taza de agua donde los chiles se hirvieron y licuamos hasta obtener una mezcla uniforme.<\/li>
8. Cuando tengamos nuestra salsa la colamos y vaciamos en la cazuela donde se encuentra nuestra pierna de chivo. Nos aseguramos que quede completamente cubierta la pierna de la salsa.<\/li>
9. Tapamos la cazuela e introducimos al horno, dejamos adentro por 4 horas. Cada hora debemos sacar la pierna y ba\u00f1arla con la salsa y el jugo que est\u00e9 en la cazuela. Sabremos que la pierna estar\u00e1 lista cuando el hueso se desprenda f\u00e1cilmente del hueso. Cuando eso ocurra quitamos la tapa de la cazuela y volvemos a hornear por 20 minutos m\u00e1s para que se dore.<\/li>
10. Cuando est\u00e9 lista, servimos.<\/li><\/ol>

    Notas y Consejos<\/h2>

    En caso de que no tengamos cazuela de barro podemos usar de acero inoxidable.<\/p>\n

    Una buena opci\u00f3n para servir la birria de chivo estilo Jalisc<\/strong>o es con frijoles refritos, sopa de arroz rojo y tortillas de ma\u00edz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La birria de chivo estilo Jalisco consisten en ba\u00f1ar en una salsa con tres diferentes tipos de chiles, especies y condimentos la carne de chivo, para posteriormente hornearla, logrando un platillo suculento.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"yoast_head":"\n