{"id":16299,"date":"2018-02-25T19:00:12","date_gmt":"2018-02-25T19:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=16299"},"modified":"2023-02-18T09:38:04","modified_gmt":"2023-02-18T09:38:04","slug":"tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/","title":{"rendered":"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana"},"content":{"rendered":"
4 h y 40 m<\/div>
Calorias: 430 kcal<\/div>
Alta<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

Los tamales yucatecos<\/strong> son una comida mexicana<\/a> del suroeste del pa\u00eds. Llevan mucho tiempo de preparaci\u00f3n y muchos ingredientes, pero el resultado es un platillo delicioso. Otras recetas de tamales<\/a> muy famosas en M\u00e9xico son los cl\u00e1sicos tamales de la costa<\/a> o los exquisitos tamales de pescado seco del istmo<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana para 9 personas 9 unidades<\/h2>

Para la masa de los tamales yucatecos<\/h3>
  • Masa de ma\u00edz - 2 kilos<\/li>
  • Manteca de cerdo - 750 gramos<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Hojas de pl\u00e1tano - 1 paquete<\/li>
  • Agua fr\u00eda - 8 tazas<\/li><\/ul>

    Para el relleno<\/h3>
    • Pollo - 1 ollo entero<\/li>
    • Falda de cerdo cortada en trozos - 1 kilo<\/li>
    • Tomates - 2 kilos<\/li>
    • Cebolla - 500 gramos<\/li>
    • Ajo - 1 cabeza<\/li>
    • Epazote - al gusto<\/li>
    • Achiote - 200 gramos<\/li>
    • Masa de ma\u00edz - 250 gramos<\/li>
    • Pimienta - al gusto<\/li>
    • Sal - al gusto<\/li>
    • Chiles habaneros - 2 piezas<\/li>
    • Agua - 1\/2 taza<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana<\/h2>
      1. Comenzamos preparando los ingredientes, para ello asamos los jitomates y cuando est\u00e9n listos los pelamos y quitamos las semillas.<\/li>
      2. Tambi\u00e9n asamos y desvenamos los chiles habaneros. Posteriormente los picamos.<\/li>
      3. Diluimos el achiote en el agua y reservamos.<\/li>
      4. Cuando la masa est\u00e9 lista, ponemos a hervir agua y le integramos el pollo y la carne de cerdo. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos los jitomates, el ajo sin c\u00e1scara, la cebolla, el epazote, el achiote diluido, una cucharada de manteca de cerdo, sal y pimienta al gusto.<\/li>
      5. Colocamos la masa en una cacerola grande y la diluimos con el agua, posteriormente, colocamos un limpi\u00f3n de manta sobre un colador grande. Colamos nuestra masa.<\/li>
      6. Una vez que la masa est\u00e9 colada, la colocamos en una cacerola. Le a\u00f1adimos la manteca y la sal, ponemos a fuego medio y comenzamos a batir para que todo se integre, por 30 minutos.<\/li>
      7. Cuando el pollo est\u00e9 listo, lo retiramos y dejamos cociendo la carne de cerdo. Colamos nuestro caldo y lo ponemos en una cacerola grande.<\/li>
      8. Diluimos nuestra masa de khol en agua. Lo agregamos a nuestro caldo. Mezclamos hasta que tengamos una especie de atole espeso.<\/li>
      9. Cortamos las hojas de pl\u00e1tano en cuadros de 30 x 30 aproximadamente y asamos cada hoja por ambos lados.<\/li>
      10. Colocamos masa en medio de nuestra hoja, la distribuimos de tal manera que quede en medio y colocamos una pieza de pollo, un pedazo de carne de puerco, un trozo de jitomate, un poco del caldo que preparamos y una hoja de epazote. Tambi\u00e9n agregamos un poco del chile que picamos. Cerramos el tamal doblando todos sus lados, de tal manera que quede un paquete cuadrado. Colocamos en una vaporera.<\/li>
      11. Repetimos el paso anterior hasta que se nos acaben los ingredientes.<\/li>
      12. Cuando todos los tamales est\u00e9n listos para cocinarse, encendemos nuestra vaporera y los dejamos cocinar durante 1 hora o hasta que la masa de los tamales quede completamente cocida.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Si queremos, podemos sustituir la manteca de cerdo por manteca vegetal o aceite de coco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Los tamales yucatecos son muy deliciosos, un manjar de la gastronom\u00eda mexicana. Se hacen con carne de puerco guisada, la cual se coloca en la masa y se envuelve en hojas de pl\u00e1tano. Se cuecen al vapor.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16373,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"class_list":["post-16299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-tamales"],"yoast_head":"\nTamales yucatecos. Receta de comida mexicana - COCINA-CASERA.COM<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los tamales yucatecos son muy deliciosos, un manjar de la gastronom\u00eda mexicana. Se hacen con carne de puerco guisada, la cual se coloca en la masa y se envuelve en hojas de pl\u00e1tano. Se cuecen al vapor.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana - COCINA-CASERA.COM\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los tamales yucatecos son muy deliciosos, un manjar de la gastronom\u00eda mexicana. Se hacen con carne de puerco guisada, la cual se coloca en la masa y se envuelve en hojas de pl\u00e1tano. Se cuecen al vapor.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Recetas de Comida Mexicana\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-02-25T19:00:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-02-18T09:38:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tamales-yucatecos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/\",\"name\":\"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana - COCINA-CASERA.COM\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tamales-yucatecos.jpg\",\"datePublished\":\"2018-02-25T19:00:12+00:00\",\"dateModified\":\"2023-02-18T09:38:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\"},\"description\":\"Los tamales yucatecos son muy deliciosos, un manjar de la gastronom\u00eda mexicana. Se hacen con carne de puerco guisada, la cual se coloca en la masa y se envuelve en hojas de pl\u00e1tano. Se cuecen al vapor.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tamales-yucatecos.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tamales-yucatecos.jpg\",\"width\":700,\"height\":400,\"caption\":\"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\",\"name\":\"Recetas de Comida Mexicana\",\"description\":\"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\",\"name\":\"Jose Balandin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jose Balandin\"},\"description\":\"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal\",\"sameAs\":[\"https:\/\/josebalandin.com\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana - COCINA-CASERA.COM","description":"Los tamales yucatecos son muy deliciosos, un manjar de la gastronom\u00eda mexicana. Se hacen con carne de puerco guisada, la cual se coloca en la masa y se envuelve en hojas de pl\u00e1tano. Se cuecen al vapor.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana - COCINA-CASERA.COM","og_description":"Los tamales yucatecos son muy deliciosos, un manjar de la gastronom\u00eda mexicana. Se hacen con carne de puerco guisada, la cual se coloca en la masa y se envuelve en hojas de pl\u00e1tano. Se cuecen al vapor.","og_url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/","og_site_name":"Recetas de Comida Mexicana","article_published_time":"2018-02-25T19:00:12+00:00","article_modified_time":"2023-02-18T09:38:04+00:00","og_image":[{"width":700,"height":400,"url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tamales-yucatecos.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jose Balandin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Jose Balandin"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/","name":"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana - COCINA-CASERA.COM","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tamales-yucatecos.jpg","datePublished":"2018-02-25T19:00:12+00:00","dateModified":"2023-02-18T09:38:04+00:00","author":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8"},"description":"Los tamales yucatecos son muy deliciosos, un manjar de la gastronom\u00eda mexicana. Se hacen con carne de puerco guisada, la cual se coloca en la masa y se envuelve en hojas de pl\u00e1tano. Se cuecen al vapor.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#primaryimage","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tamales-yucatecos.jpg","contentUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tamales-yucatecos.jpg","width":700,"height":400,"caption":"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-yucatecos-receta-comida-mexicana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tamales yucatecos. Receta de comida mexicana"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/","name":"Recetas de Comida Mexicana","description":"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8","name":"Jose Balandin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jose Balandin"},"description":"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal","sameAs":["https:\/\/josebalandin.com\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16299"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16299\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}