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{"id":16395,"date":"2018-02-27T20:00:00","date_gmt":"2018-02-27T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=16395"},"modified":"2018-02-27T20:55:51","modified_gmt":"2018-02-27T20:55:51","slug":"pollo-salsa-pipian-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pollo-salsa-pipian-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Pollo en salsa pipi\u00e1n. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"<div class='valores'><div class='valor'>55 m<\/div><div class='valor'>Calorias: 450<\/div><div class='valor'>F\u00e1cil<\/div><div class='valor'>3 personas<\/div><\/div><p>En la <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\">cocina mexicana<\/a>\u00a0es usual cocinar carnes con salsas, como es el caso del <strong>pollo en salsa pipi\u00e1n<\/strong>. Este platillo consiste en cocinar piezas de pollo en una salsa llamada pipi\u00e1n.<\/p>\n<p>La salsa pipi\u00e1n mexicana es una mezcla de jitomates y chiles con diferentes semillas como: ajonjol\u00ed, cacahuate y pepita de calabaza. Adem\u00e1s de pollo, se puede preparar con pavo, cerdo o carne de res. Siempre procurando que sean carnes suaves.<\/p>\n<p>Entre otras <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/recetas-de-pollo-mexicanas\/\">recetas de pollo<\/a> que se hacen con salsas, destaca el <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pollo-en-salsa-verde-receta-mexicana\/\">pollo en salsa verde<\/a> y el cl\u00e1sico <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pollo-salsa-tomate-receta-mexicana\/\">pollo en salsa de tomate<\/a>. Tambi\u00e9n hay platillos que no son picosos y son muy sanos como las\u00a0<a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pechugas-salsa-champinones-receta-facil\/\">pechugas en salsa de champi\u00f1ones<\/a>.<\/p>\n<p>El platillo que m\u00e1s se parece al <strong>pollo en salsa pipi\u00e1n<\/strong> es el <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pollo-salsa-cacahuate-receta-facil\/\">pollo en salsa de cacahuate<\/a>.<\/p>\n<h2 class=\"p-20-t\">Ingredientes para Pollo en salsa pipi\u00e1n. Receta mexicana para 3 personas<\/h2><ul><li>Pechugas de pollo - 3 piezas cocidas sin piel y sin hueso<\/li><li>Chiles anchos desvenados - 3 piezas<\/li><li>Ajonjol\u00ed - 50 gramos<\/li><li>Cacahuate - 25 gramos sin c\u00e1scara ni piel<\/li><li>Pepita de calabaza - 50 gramos<\/li><li>Jitomates - 3 piezas medianas<\/li><li>Cebolla - 1\/2 pieza<\/li><li>Ajo - 1 diente<\/li><li>Aceite - 1\/4 de taza<\/li><li>Caldo de pollo - 1 taza<\/li><\/ul><h2>C\u00f3mo hacer la receta de Pollo en salsa pipi\u00e1n. Receta mexicana<\/h2><ol id='lista4'><li>Comenzamos poniendo a calentar el aceite en una cacerola.<\/li><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/calentar-aceite-en-cacerola.jpg\" width=\"700\" height=\"400\"><li>En la cacerola caliente, doramos los chiles anchos. Cuando est\u00e9n un poco tostados los retiramos del aceite.<\/li><img decoding=\"async\" src=\"\" width=\"\" height=\"\"><li>En esa misma cacerola, a\u00f1adimos la cebolla, el ajo, la pepita de calabaza y el ajonjol\u00ed. Movemos hasta tostar y que tengan un color caf\u00e9.<\/li><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/freir-ajo-y-cebolla.jpg\" width=\"700\" height=\"450\"><li>Posteriormente, a\u00f1adimos los jitomates a nuestra cacerola.<\/li><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/jitomates.jpg\" width=\"700\" height=\"400\"><li>Agregamos tambi\u00e9n los chiles anchos e inmediatamente agregamos el caldo de pollo. Movemos y dejamos que hierva todo un poco.<\/li><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/sopa-tolteca-2.jpg\" width=\"700\" height=\"400\"><li>Ponemos todos nuestros ingredientes en la licuadora. Molemos todo hasta obtener una salsa completamente licuada.<\/li><img decoding=\"async\" src=\"\" width=\"\" height=\"\"><li>Agregamos lo que licuamos a nuestra cacerola y dejamos que hierva unos minutos. Transcurrido eso agregamos nuestro pescado y dejamos hervir unos minutos m\u00e1s. Rectificamos la saz\u00f3n y apagamos el fuego.<\/li><\/ol><h2>Notas y Consejos<\/h2><p>Podemos cambiar las pechugas de pollo por cualquier otra pieza de pollo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pollo en salsa pipi\u00e1n es un platillo delicioso. 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