C\u00f3mo hacer la receta de Alegr\u00edas. Receta mexicana sencilla<\/h2>

1. Comenzamos tostando la taza de amaranto en un comal o sart\u00e9n durante 5 minutos o hasta que est\u00e9 ligeramente dorado. Debemos cuidar de que no se nos queme. Reservamos.<\/li>
2. En otro comal o sart\u00e9n tostamos nuestros frutos secos. Reservamos en un solo taz\u00f3n.<\/li>
3. En una olla o cacerola mezclamos el piloncillo, la miel y el agua. Mezclamos y dejamos calentar hasta obtener un caramelo, aproximadamente por 10 minutos.<\/li>
4. Reservamos el caramelo y lo dejamos enfriar por 8 minutos.<\/li>
5. Forramos de papel aluminio o papel encerado, un refractario o una charola, esto evitar\u00e1 que nuestra mezcla se pegue e nuestro recipiente.<\/li>
6. El amaranto lo mezclamos con el caramelo e integramos muy bien hasta obtener una masa densa.<\/li>
7. Vaciamos nuestros frutos secos al fondo del recipiente que vamos a utilizar y aplanamos muy bien para que todo quede completamente cubierto.<\/li>
8. Vaciamos nuestra mezcla de caramelo con amaranto y aplanamos con ayuda de las manos o de un rodillo. Todo debe quedar completamente compacto la superficie muy lisa.<\/li>
9. Colocamos en el refrigerador durante 1 hora o hasta que est\u00e9 completamente firme.<\/li>
10. Desmoldamos con mucho cuidado. Podemos usar cortadores de galletas redondos o con un cuchillo, ambos debemos humedecerlos un poco para evitar que se pegue.<\/li><\/ol>

    Notas y Consejos<\/h2>

    Podemos a\u00f1adirles los frutos secos de nuestra preferencia: ar\u00e1ndanos, pistaches, nueces de la india, almendras, etc. Tambi\u00e9n podemos usar ajonjol\u00ed, ch\u00eda, linaza o quinoa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Las alegr\u00edas son un de los dulces mexicanos m\u00e1s t\u00edpicos y conocidos a nivel internacional. Se trata de una mezcla de amaranto, pepitas de calabaza, pasas, cacahuates, miel, principalmente.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16755,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[221],"tags":[],"yoast_head":"\n