Para los tamales<\/h3>

• Masa para tortillas de ma\u00edz - 1 kilo<\/li>
• Manteca de cerdo - 250 gramos<\/li>
• Sal - al gusto<\/li>
• Hojas de ma\u00edz - 1 paquete<\/li><\/ul>

  Guiso para el relleno<\/h3>

  • Carne de cerdo - 1\/2 kilo<\/li>
  • Chiles anchos - 6 piezas<\/li>
  • Chiles guajillos - 6 piezas<\/li>
  • Comino - 1\/2 cucharadita<\/li>
  • Ajos - 5 dientes<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Cebolla - 1 gajo<\/li>
  • Laurel - 1 hoja<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Tamales norte\u00f1os. Receta de comida mexicana<\/h2>

    1. En una olla express ponemos a cocer la carne, para ello a\u00f1adimos un diente de ajo, un gajo de cebolla, sal al gusto y una hoja de laurel.<\/li>
    2. En la batidora ponemos la manteca de cerdo y a la m\u00e1xima velocidad la batimos hasta tener una consistencia como merengue.<\/li>
    3. La masa la preparamos con un poco de agua. Debemos estar amasando al mismo tiempo que salpicamos agua a la masa. Seguimos as\u00ed hasta obtener una masa suave, pero no aguada.<\/li>
    4. Cuando tengamos la masa as\u00ed, vamos a\u00f1adiendo nuestra masa a la manteca poco a poco. Continuamos batiendo hasta que se esponje.<\/li>
    5. Quitamos las venas y semillas a los chiles.<\/li>
    6. Cuando la carne est\u00e9 lista la deshebramos y reservamos.<\/li>
    7. En la licuadora colocamos los chiles, el comino, los ajos y un poco del caldo de la carne. Debemos licuar completamente los chiles.<\/li>
    8. A\u00f1adimos 1\/4 de taza del adobo que hicimos a nuestra masa y continuamos batiendo.<\/li>
    9. Agregamos sal al gusto. Pero debemos de tomar en cuenta que la masa debe quedar un poco saladita por lo que es importante que al agregar la sal, mezclamos muy bien y vamos probando.<\/li>
    10. En una cacerola u olla a\u00f1adimos aceite al gusto y agregamos nuestra carne de cerdo deshebrada.<\/li>
    11. Fre\u00edmos nuestra carne y agregamos el adobo que preparamos previamente. Sazonamos con sal al gusto. Dejamos cocinar por unos minutos.<\/li>
    12. En una hoja de ma\u00edz agregamos una cucharada de nuestra masa y con la misma cuchara la extendemos por toda la hoja hasta que quede una capa delgada.<\/li>
    13. Colocamos carne deshebrada en medio de nuestro tamal.<\/li>
    14. Repetimos los \u00faltimos dos pasos con el resto de las hojas de ma\u00edz.<\/li>
    15. Cuando est\u00e9n todos los tamales listos los colocamos en una vaporera y los ponemos en la estufa a fuego alto.<\/li>
    16. Debemos estar al pendiente de nuestra vaporera y cuando el agua comience a hervir, contamos una hora cociendo. Transcurrido ese tiempo revisamos que ya est\u00e9n cocidos.<\/li>
    17. Cuando est\u00e9n los tamales cocidos, apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco para comer.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para la carne de cerdo podemos usar pierna, costillas o cabeza, incluso podemos combinarlas.<\/p>\n

        Si notamos que nuestra masa queda muy espesa, a\u00f1adimos un poco del caldo donde cocimos la carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Estos tamales norte\u00f1os se diferencian de otros tipos de tamales gracias a su color, sabor y tama\u00f1o, porque son delgados y rojos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17017,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"yoast_head":"\n