Para la birria<\/h3>

• Carne de chivo con hueso - 400 gramos<\/li>
• Carne de chivo maciza - 400 gramos<\/li><\/ul>

  Para marinar<\/h3>

  • Chile pasilla - 1 pieza<\/li>
  • Chile guajillo - 2 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
  • Pimienta negra - 3 piezas<\/li>
  • Or\u00e9gano seco - 1\/4 de cucharadita<\/li>
  • Vinagre blanco - 4 cucharadas<\/li>
  • Caldo de vegetales - 1\/2 taza<\/li>
  • Chile de \u00e1rbol - 2 piezas<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Comino - 1\/4 de cucharadita<\/li>
  • Clavo - 1 pieza<\/li>
  • Sal de grano - 1 cucharada<\/li>
  • Jugo de naranja \u00e1cida - 1\/2 taza<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Birria de chivo al horno. Receta mexicana<\/h2>

    1. Comenzamos asando los chiles, posteriormente los hidratamos.<\/li>
    2. La cebolla para marinar la cortamos en cubos.<\/li>
    3. Cuando los chiles est\u00e9n suaves los licuamos junto con el resto de los ingredientes para marinar. Debemos licuar hasta tener una salsa tersa y un poco espesa.<\/li>
    4. Ponemos nuestra carne en un refractario o recipiente para hornear y ba\u00f1amos con la salsa para marinar. Debemos asegurarnos que toda la carne quede completamente ba\u00f1ada e impregnada de nuestro marinaje.<\/li>
    5. Cubrimos nuestra carne con pl\u00e1stico adherente y lo guardamos en el refrigerador durante toda la noche u 8 horas.<\/li>
    6. Precalentamos el horno a 200\u00b0 C.<\/li>
    7. Cuando el horno est\u00e9 caliente, retiramos el pl\u00e1stico a nuestra carne y metemos nuestra carne por 90 minutos o hasta que nuestra carne est\u00e9 suave y un poco dorada.<\/li>
    8. Mientras est\u00e1 lista nuestra birria, quitamos las semillas a los jitomates y los asamos.<\/li>
    9. Picamos finamente nuestra cebolla y cilantro para servir.<\/li>
    10. Una vez que la carne est\u00e9 lista, reservamos el jugo que sali\u00f3 de la cocci\u00f3n. La carne la picamos y reservamos, procurando que permanezca caliente.<\/li>
    11. Licuamos los jitomates que asamos con una taza del caldo que solt\u00f3 nuestra birria, agregamos una pizca de sal. Todo debe quedar integrado.<\/li>
    12. Cuando nuestra mezcla est\u00e9 lista, calentamos a fuego bajo en una cacerola peque\u00f1a.<\/li>
    13. Servimos nuestra birria caliente, agregamos un poco del caldo que preparamos y dejamos que los comensales se sirvan los ingredientes para acompa\u00f1ar al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        En M\u00e9xico se acostumbra acompa\u00f1ar con una cerveza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Preparar birria de chivo al horno es sencillo de preparar, Es una delicia de la cocina mexicana muy tradicional en ciudades como Guadalajara.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16964,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"yoast_head":"\n