Para la birria de borrego al horno<\/h3>

• Pierna de borrego - 2 kilos<\/li>
• Sal - al gusto<\/li>
• Jitomates - 4 piezas<\/li>
• Ajo - 2 dientes<\/li>
• Chiles guajillo - 6 piezas<\/li>
• Chiles anchos - 2 piezas<\/li>
• Chiles de \u00e1rbol secos - 4 piezas<\/li>
• Vinagre de manzana - 2 cucharadas<\/li>
• Pimienta negra molida - 2 cucharaditas<\/li>
• Clavos de olor - 4 piezas<\/li>
• Canela molida - 1 pizca<\/li>
• Comino - 1 pizca<\/li>
• Tomillo seco - 1 pizca<\/li>
• Mejorana seca - 1 pizca<\/li>
• Or\u00e9gano seco - 1 pizca<\/li><\/ul>

  Para servir<\/h3>

  • Salsa - al gusto<\/li>
  • Cebolla - 1 pieza<\/li>
  • Cilantro - 1 manojo<\/li>
  • Lim\u00f3n - 250 gramos<\/li>
  • Tortillas de ma\u00edz - 1 kilo<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Birria de borrego al horno. Receta mexicana<\/h2>

    1. Comenzamos precalentando nuestro horno a 180\u00b0 C.<\/li>
    2. Con mucho cuidado lavamos nuestra pierna de borrego y despu\u00e9s la secamos con toallas de papel.<\/li>
    3. Dentro de una cazuela de barro colocamos nuestra pierna de borrego y la sazonamos con sal, la tapamos.<\/li>
    4. En otro recipiente ponemos a hervir los chiles por 10 minutos. Cuando est\u00e9n listos los dejamos remojando durante 10 minutos m\u00e1s.<\/li>
    5. Mientras los chiles est\u00e1n listos, asamos los jitomates hasta tener la piel quemada y comience a desprenderse sola. Despu\u00e9s les quitamos la piel a los jitomates.<\/li>
    6. Licuamos los chiles y los jitomates, agregamos el vinagre, las especies, sal al gusto y las hierbas secas. Tambi\u00e9n agregamos 1\/4 de taza del agua donde los chiles se hirvieron. Licuamos hasta que todo quede bien integrado.<\/li>
    7. Cuando la salsa est\u00e9 lista, la colamos y vaciamos sobre la pierna de borrego. Debemos asegurarnos que quede completamente ba\u00f1ada de la salsa.<\/li>
    8. Volvemos a tapar nuestra cazuela e introducimos al horno para que se cueza durante 4 horas.<\/li>
    9. Cada hora sacamos la pierna y volvemos a ba\u00f1ar con la salsa que est\u00e9 en la cazuela.<\/li>
    10. Transcurrido ese tiempo o cuando la carne este cocida, es decir, que se desprenda f\u00e1cilmente del hueso, quitamos la tapa y volvemos a hornear por 20 minutos m\u00e1s o hasta que se dore la carne.<\/li>
    11. Picamos finamente la cebolla y el cilantro. Los limones los cortamos en cuartos.<\/li>
    12. Retiramos del horno y servimos caliente acompa\u00f1a de salsa al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        En caso de que no tengamos cazuela de barro podemos usar una cazuela de acero inoxidable o apta para el horno. Es importante que horneemos tapado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Preparar una birria requiere tiempo y muchos ingredientes, pero el resultado vale mucho la pena y esta birria de borrego es una delicia.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16963,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"yoast_head":"\n