{"id":16982,"date":"2018-05-09T22:00:06","date_gmt":"2018-05-09T22:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=16982"},"modified":"2018-05-10T06:22:32","modified_gmt":"2018-05-10T06:22:32","slug":"pozole-rojo-de-puerco-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pozole-rojo-de-puerco-receta-facil\/","title":{"rendered":"Pozole rojo de puerco. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
1 h y 55 m<\/div>
Calorias: 270<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

Muchas cosas distinguen a la cocina mexicana<\/a>, desde sus ingredientes, la combinaci\u00f3n de sabores, hasta los vistosos colores. Tomando en cuenta el \u00faltimo punto, no es de extra\u00f1ar que existan diferentes apariencias de un mismo platillo, un buen ejemplo es el pozole rojo de puerco<\/strong>.<\/p>\n

Entre otras recetas de pozole que destacan por sus carnes, pero especialmente por sus colores son el pozole verde de pollo<\/a> y el pozole blanco<\/a>, adem\u00e1s, del pozole rojo de puerco<\/strong>. Estas variedades se dan gracias a que cada regi\u00f3n suele tener sus propias tradiciones y gustos culinarios.<\/p>\n

Ingredientes para Pozole rojo de puerco. Receta f\u00e1cil para 4 personas<\/h2>

Para el pozole<\/h3>
  • Ma\u00edz pozolero precocido - 1\/2 kilo<\/li>
  • Cebolla - 1 pieza<\/li>
  • Espinazo de cerdo en trozos - 1 kilo<\/li>
  • Chiles guajillo - 4 piezas<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Hoja de laurel - 1 pieza<\/li>
  • Or\u00e9gano seco - 1 cucharada<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li><\/ul>

    Para servir<\/h3>
    • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
    • Lechuga - 1\/4 de pieza<\/li>
    • R\u00e1banos - 4 piezas<\/li>
    • Or\u00e9gano seco - al gusto<\/li>
    • Lim\u00f3n - 4 piezas<\/li>
    • Tostadas de ma\u00edz - al gusto<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Pozole rojo de puerco. Receta f\u00e1cil<\/h2>
      1. El ma\u00edz pozolero lo ponemos en una olla de presi\u00f3n, agregamos la mitad de la cebolla, sal al gusto y cubrimos con suficiente agua.<\/li>
      2. Tapamos nuestra olla y dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que suelte el primer hervor a fuego medio. Transcurrido ese tiempo le apagamos y dejamos enfriar.<\/li>
      3. Por separado, en otra olla a presi\u00f3n ponemos a cocer la carne en suficiente agua, a\u00f1adimos la mitad de la cebolla, sal al gusto. Despu\u00e9s de que suelte el primer hervor, dejamos cocinar por 30 o 40 minutos m\u00e1s.<\/li>
      4. Mientras el ma\u00edz y la carne est\u00e1n listas, asamos nuestros chiles con el ajo.<\/li>
      5. Cuando est\u00e9n listos, los ponemos a hidratar en agua caliente hasta que est\u00e9n suaves.<\/li>
      6. Una vez listos los chiles, los colocamos en el vaso de la licuadora, tambi\u00e9n agregamos los chiles, el ajo, el or\u00e9gano, la hoja de laurel y un poco de agua donde se remojaron. Agregamos sal al gusto y licuamos hasta que todo quede integrado.<\/li>
      7. Cuando la salsa est\u00e9 lista la colamos y la mezclamos con nuestro ma\u00edz pozolero. Agregamos tambi\u00e9n nuestra carne y revolvemos para que todo quede integrado.<\/li>
      8. Rectificamos la saz\u00f3n con sal y pimienta negra molida y dejamos cocinar hasta que suelte el primer hervor.<\/li>
      9. Mientras el pozole se termina de cocer e integrar los sabores, picamos finamente la cebolla, cortamos la lechuga y rebanamos los r\u00e1banos. Los limones los cortamos por la mitad.<\/li>
      10. Servimos una porci\u00f3n equilibrada de caldo, carne y ma\u00edz. Dejamos que cada comensal lo prepare al gusto con los ingredientes para servir.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Muchas cosas distinguen a la cocina mexicana, desde sus ingredientes, la combinaci\u00f3n de sabores, hasta los vistosos colores. Tomando en cuenta el \u00faltimo punto, no es de extra\u00f1ar que existan diferentes apariencias de un mismo platillo, un buen ejemplo es el pozole rojo de puerco.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17005,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[219],"tags":[],"class_list":["post-16982","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-pozole"],"yoast_head":"\nPozole rojo de puerco. Receta f\u00e1cil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Muchas cosas distinguen a la cocina mexicana, desde sus ingredientes, la combinaci\u00f3n de sabores, hasta los vistosos colores. 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