{"id":17121,"date":"2018-05-03T22:00:05","date_gmt":"2018-05-03T22:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17121"},"modified":"2018-05-04T01:26:07","modified_gmt":"2018-05-04T01:26:07","slug":"picadillo-salsa-verde-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/picadillo-salsa-verde-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Picadillo en salsa verde. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
45 m<\/div>
Calorias: 444<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
6 personas<\/div><\/div>

La carne molida en la cocina mexicana<\/a> tiene muchas formas de prepararse, aunque la manera m\u00e1s com\u00fan es en alb\u00f3ndigas o en picadillo. Gracias a que cada regi\u00f3n de M\u00e9xico aporta los legados de su cultura, tradiciones de gastronom\u00eda y los ingredientes del lugar, se puede tener muchas variantes de una misma receta.<\/p>\n

La receta que aqu\u00ed se presenta es el picadillo en salsa verde, <\/strong>se trata de la cl\u00e1sica carne molida, guisada con zanahoria en una salsa verde. Pero esta no es la \u00fanica manera de prepararla, hay muchas recetas de picadillo<\/a>, destacan el picadillo rojo<\/a>, a la mexicana<\/a> o con verduras<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Picadillo en salsa verde. Receta mexicana para 6 personas<\/h2>
  • Carne molida - 600 gramos<\/li>
  • Tomates verdes - 5 piezas<\/li>
  • Cebolla - 3\/4 de pieza<\/li>
  • Cilantro - 1 rama<\/li>
  • Chile serrano - 1 pieza<\/li>
  • Ajo picado - 1 diente<\/li>
  • Zanahorias - 2 piezas<\/li>
  • Consom\u00e9 de pollo en polvo - 1 cucharada<\/li>
  • Aceite vegetal - al gusto<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Picadillo en salsa verde. Receta mexicana<\/h2>
    1. Ponemos a cocer los tomates verdes y el chile serrano.<\/li>
    2. Mientras se cuecen los ingredientes de la salsa, picamos finamente la mitad de la cebolla y el ajo.<\/li>
    3. Pelamos la zanahoria y la cortamos en cubos peque\u00f1os.<\/li>
    4. En la licuadora colocamos los tomates verdes y chile cocidos, un cuarto de cebolla, el cilantro y sal al gusto. Licuamos hasta tener una mezcla integrada.<\/li>
    5. En un sart\u00e9n colocamos aceite y cuando est\u00e9 caliente fre\u00edmos la cebolla y el ajo.<\/li>
    6. Cuando tengan un color transparente, agregamos la zanahoria y la carne molida. Movemos para evitar que se hagan grumos.<\/li>
    7. Una vez que nuestra carne se encuentre cocida a\u00f1adimos nuestra salsa, mezclamos y dejamos cocinar. Sazonamos con el consom\u00e9 de pollo en polvo y sal.<\/li>
    8. Cuando la zanahoria est\u00e9 cocida y la salsa se haya consumido, apagamos el fuego y servimos al gusto.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      La carne molida puede ser de res, puerco o pollo. Incluso si queremos una opci\u00f3n sin carne podemos usar soya y sustituir el consom\u00e9 de pollo en polvo por pimienta negra molida o alg\u00fan condimento de nuestra elecci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La carne molida tiene muchas maneras de prepararse en la cocina mexicana, la m\u00e1s famosa es el picadillo, siendo la receta m\u00e1s innovadora el picadillo en salsa verde.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[209],"tags":[],"class_list":["post-17121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-picadillo"],"yoast_head":"\nPicadillo en salsa verde. 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