{"id":17134,"date":"2018-05-06T21:00:08","date_gmt":"2018-05-06T21:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17134"},"modified":"2018-06-16T10:01:57","modified_gmt":"2018-06-16T10:01:57","slug":"entomatadas-sinaloenses-receta-sencilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/entomatadas-sinaloenses-receta-sencilla\/","title":{"rendered":"Entomatadas sinaloenses. Receta sencilla"},"content":{"rendered":"
50 m<\/div>
Calorias: 311<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
6 personas<\/div><\/div>

Como en muchas otras recetas de la cocina mexicana<\/a>, existen regiones que han tropicalizado este platillo, como es el caso de las entomatadas sinaloenses<\/strong>, que a diferencia de las entomatadas norte\u00f1as<\/a>, las primeras se hacen con queso adobera, tambi\u00e9n conocido como queso adobero, las segundas se hacen con queso fresco.<\/p>\n

El queso adobera es un queso mexicano, se puede encontrar en trozos o rallado. Su nombre proviene de la forma ya que se usa como molde los adobes rectangulares. Este tipo de queso suele ser fresco, a diferencia del queso cotija que es m\u00e1s seco. Aunque ambos pueden usarse para quesadillas gracias a que se derrite, el queso adobera suele fundirse m\u00e1s r\u00e1pido con el calor.<\/p>\n

Otras recetas de entomatadas<\/strong> tambi\u00e9n cambian el relleno por claras de huevo<\/a> e incluso pollo<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Entomatadas sinaloenses. Receta sencilla para 6 personas<\/h2>
  • Cebollas - 2 piezas<\/li>
  • Queso adobera - 300 gramos<\/li>
  • Jitomates - 1 kilo<\/li>
  • Ajo - 4 dientes<\/li>
  • Aceite vegetal - el necesario<\/li>
  • Laurel - 1 hoja<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Tortillas de ma\u00edz - 12 piezas<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Entomatadas sinaloenses. Receta sencilla<\/h2>
    1. Comenzamos desmoronando el queso y lo reservamos.<\/li>
    2. Picamos finamente la cebolla, revolvemos la mitad con nuestro queso desmoronado y reservamos la mitad por separado. Este ser\u00e1 el relleno de las entomatadas sinaloenses, lo reservamos. Podemos guardarlo en el refrigerador.<\/li>
    3. Cortamos los jitomates, los ponemos en la licuadora con los dientes de ajo sin c\u00e1scaras. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos un poco de agua y licuamos. Podemos sazonr con sal al gusto. Debemos tener una consistencia homog\u00e9nea.<\/li>
    4. En un sart\u00e9n calentamos dos cucharadas de aceite, fre\u00edmos la cebolla sin nada que reservamos. Fre\u00edmos hasta tener un color transporente.<\/li>
    5. Colamos nuestra salsa y vac\u00edamos sobre nuestra cebolla frita. Mezclamos todo y a\u00f1adimos la hoja de laurel. Sazonamos con sal al gusto. Bajamos al fuego y dejamos cocinar durante unos minutos.<\/li>
    6. En otro sart\u00e9n calentamos aceite al gusto y a fuego medio fre\u00edmos durante unos segundos cada tortilla. Quitamos el exceso de grasa con servilletas de tela o papel.<\/li>
    7. Rellenamos una tortilla con nuestra mezlca de relleno y enrrollamos.<\/li>
    8. Repetimos el paso anterior y colocamos 2 tortillas en cada plato. Ba\u00f1amos con nuestra salsa de jitomate. Si nos qued\u00f3 m\u00e1s relleno lo espolvoreamos en nuestras entomatadas.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Podemos cambiar el queso adobera por reques\u00f3n, queso cotija o queso fresco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Las entomatadas sinaloense consiste en rellenar tortillas con queso y cebolla, las cuales se enrrollan y se ba\u00f1an con una salsa de jitomate sin picante. \u00a1Son una delicia!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17135,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[208],"tags":[],"class_list":["post-17134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-entomatadas"],"yoast_head":"\nEntomatadas sinaloenses. 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