{"id":17138,"date":"2018-05-08T20:22:29","date_gmt":"2018-05-08T20:22:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17138"},"modified":"2018-05-12T05:18:39","modified_gmt":"2018-05-12T05:18:39","slug":"quesadillas-flor-calabaza-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/quesadillas-flor-calabaza-receta-facil\/","title":{"rendered":"Quesadillas de flor de calabaza. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
30 m<\/div>
Calorias: 200<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

Dentro de las diferentes variedades que existen de quesadillas, en la cocina mexicana<\/a> las quesadillas de flor de calabaza<\/strong> son las cl\u00e1sicas. Son ideales para servir en el desayuno, aunque tambi\u00e9n se puede servir como antojo o botana e incluso para una cena muy ligera.<\/p>\n

Otras recetas de quesadillas<\/a>\u00a0cl\u00e1sicas de la comida mexicana son las de champi\u00f1ones<\/a> y huitlacoche<\/a>. Las anteriormente mencionadas, m\u00e1s las quesadillas de flor de calabaza<\/strong> son consideradas recetas ancestrales, ya que fueron las antiguas civilizaciones las que descubrieron que pod\u00edan comer alimentos ofrecidos por la naturaleza como la flor de calabaza, el huitlacoche y los champi\u00f1ones.<\/p>\n

Las flores de calabaza son famosas justo por ser un guiso perfecto para las quesadillas, sin embargo, hay otras recetas tradicionales cuyo origen es prehisp\u00e1nicos, mientras que algunos chefs han dado un toque gourmet. Un ejemplo de la evoluci\u00f3n de este alimento es que ahora tambi\u00e9n se usa como aperitivo cuando se rellena de queso de cabra.<\/p>\n

Ingredientes para Quesadillas de flor de calabaza. Receta f\u00e1cil para 4 personas<\/h2>
  • Tortillas de ma\u00edz - 12<\/li>
  • Flor de calabaza - 1 manojo<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
  • Epazote - 1 rama<\/li>
  • Aceite de oliva - al gusto<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Queso Oaxaca - 200 gramos<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Quesadillas de flor de calabaza. Receta f\u00e1cil<\/h2>
    1. Comenzamos retirando el tallo y el pistilo de nuestras flores de calabaza. Las lavamos muy bien y cortamos en pedazos peque\u00f1os.<\/li>
    2. Picamos finamente la cebolla y el epazote.<\/li>
    3. En un sart\u00e9n calentamos aceite al gusto y cuando est\u00e9 listo a\u00f1adimos nuestra cebolla picada. Fre\u00edmos hasta tener un color transparente.<\/li>
    4. Agregamos la flor de calabaza y el epazote. Revolvemos y sazonamos con sal al gusto. Dejamos cocinar durante unos minutos.<\/li>
    5. En otro sart\u00e9n calentamos nuestras tortillas hasta que est\u00e9n suaves.<\/li>
    6. Deshebramos el queso oaxaca.<\/li>
    7. Colocamos queso deshebrado y a\u00f1adimos nuestro relleno de flor de calabaza. Doblamos a la mitad.<\/li>
    8. Colocamos las quesadillas en el sart\u00e9n donde calentamos las tortillas y dejamos cocer por ambos lados hasta que el queso se derrita.<\/li>
    9. Servimos y acompa\u00f1amos con salsa al gusto.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Podemos usar cualquier queso que se pueda fundir, como queso manchego o tipo chihuahua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Las quesadillas de flor de calabaza son una de las cl\u00e1sicas de la cocina mexicana. Son muy famosas en los puestos ambulantes de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[216],"tags":[],"class_list":["post-17138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-quesadillas-mexicanas"],"yoast_head":"\nQuesadillas de flor de calabaza. Receta f\u00e1cil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Las quesadillas de flor de calabaza son una de las cl\u00e1sicas de la cocina mexicana. 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