{"id":17193,"date":"2018-05-17T19:00:26","date_gmt":"2018-05-17T19:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17193"},"modified":"2018-05-17T18:46:43","modified_gmt":"2018-05-17T18:46:43","slug":"tamales-camaron-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-camaron-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Tamales de camar\u00f3n. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
2 h y 40 m<\/div>
Calorias: 241<\/div>
Media<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

Aunque los tamales m\u00e1s comunes son los de pollo o puerco, la cocina mexicana<\/a> tiene entre sus recetas otros tipos de ingredientes, como los tamales de camar\u00f3n<\/strong>. \u00a1Tienes que probarlos! Estos tamales se hacen con masa de ma\u00edz que en medio lleva un guisado de salsa con camarones secos.<\/p>\n

Las recetas de tamales<\/a> m\u00e1s populares son los tamales verdes de pollo<\/a>, especialmente en el centro del pa\u00eds, sin embargo, en otras zonas tambi\u00e9n suelen hacer tamales con otras prote\u00ednas de origen animal. Como es el caso de la receta de tamales de camar\u00f3n<\/strong> que aqu\u00ed se presenta o los tamales de pescado seco del Istmo<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Tamales de camar\u00f3n. Receta mexicana para 9 personas<\/h2>
  • Masa de ma\u00edz - 1 kilo<\/li>
  • Sal - 1 cucharada<\/li>
  • Manteca - 300 gramos<\/li>
  • Camar\u00f3n seco - 750 gramos<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
  • Chiles guajillo - 3 piezas<\/li>
  • Chiles anchos - 2 piezas<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Jitomates - 2 piezas<\/li>
  • Aceite - 1 cucharada<\/li>
  • Hojas de ma\u00edz secas - las necesarias<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Tamales de camar\u00f3n. Receta mexicana<\/h2>
    1. Para comenzar debemos quitar las venas y semillas de los chiles. Reservamos.<\/li>
    2. Ponemos agua a calentar y cuando est\u00e9 hirviendo a\u00f1adimos los camarones secos y dejamos a fuego alto durante 15 minutos.<\/li>
    3. En otra olla ponemos m\u00e1s agua y cuando est\u00e9 hirviendo agregamos las hojas de ma\u00edz.<\/li>
    4. Mientras lo anterior est\u00e9 listo, asamos nuestros chiles en un comal durante 5 minutos.<\/li>
    5. Mientras los chiles est\u00e1n as\u00e1ndose ponemos a calentar agua y cuando comience a hervir agregamos los chiles y los dejamos durante 10 minutos.<\/li>
    6. En el comal donde asamos los chiles asamos tambi\u00e9n la cebolla, el jitomate y el ajo.<\/li>
    7. Cuando est\u00e9 asado lo anterior lo agregamos al vaso de la licuadora junto con los chiles y los licuamos.<\/li>
    8. Cuando tengamos la salsa lista, en una cacerola calentamos aceite y fre\u00edmos la salsa durante 5 minutos.<\/li>
    9. A los camarones les quitamos la cabeza y el caparaz\u00f3n y los a\u00f1adimos a nuestra salsa. Revolvemos todo hasta que se integre muy bien. Dejamos cocinar unos minutos y despu\u00e9s quitamos del fuego.<\/li>
    10. Mezclamos la masa con la manteca, agregamos sal y un poco de agua tibia. Amasamos hasta tener una consistencia suave pero no demasiado aguada.<\/li>
    11. Tomamos una hoja de ma\u00edz y untamos la masa en ella, en medio le a\u00f1adimos nuestro guisado de camar\u00f3n, la doblamos y cerramos.<\/li>
    12. Repetimos el paso anterior hasta que nuestra masa y\/o nuestro relleno se haya acabado.<\/li>
    13. En una vaporera ponemos un poco de agua y colocamos los tamales uno por uno. Dejamos cocinando durante 45 minutos o hasta que la masa se puede desprender f\u00e1cilmente de la hoja.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Debemos procurar que los tamales no queden muy gordos ya que al cocinarse pueden salirse de la hoja. La medida recomendada es 1 cucharada o 1 y 1\/2 cucharada sopera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Aunque los tamales m\u00e1s comunes son los de pollo o puerco, la cocina mexicana tiene entre sus recetas otros tipos de ingredientes, como los tamales de camar\u00f3n. \u00a1Tienes que probarlos!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"class_list":["post-17193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-tamales"],"yoast_head":"\nTamales de camar\u00f3n. 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