{"id":17430,"date":"2018-06-30T19:00:37","date_gmt":"2018-06-30T19:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17430"},"modified":"2018-06-27T20:46:14","modified_gmt":"2018-06-27T20:46:14","slug":"albondigas-poblanas-receta-mexicana-sencilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/albondigas-poblanas-receta-mexicana-sencilla\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas poblanas. Receta mexicana sencilla"},"content":{"rendered":"<div class='valores'><div class='valor'>40 m<\/div><div class='valor'>Calorias: 265<\/div><div class='valor'>F\u00e1cil<\/div><div class='valor'>4 personas<\/div><\/div><p>En la <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\">cocina mexicana<\/a>, adem\u00e1s de los tradicionales <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/chiles-rellenos-capeados-receta-mexicana\/\">chiles rellenos<\/a>, se pueden preparar muchas <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/recetas-de-chile-poblano\/\">recetas de chiles poblanos<\/a> desde salsas, cremas y unas deliciosas <strong>alb\u00f3ndigas poblanas.\u00a0<\/strong>Se trata de un delicioso platillo perfecto para acompa\u00f1ar con tortillas de ma\u00edz.<\/p>\n<p>Aunque en M\u00e9xico es m\u00e1s com\u00fan encontrar las alb\u00f3ndigas en caldo, tambi\u00e9n hay otras maneras de prepararlas.<\/p>\n<h2 class=\"p-20-t\">Ingredientes para Alb\u00f3ndigas poblanas. Receta mexicana sencilla para 4 personas<\/h2><h3>Para las alb\u00f3ndigas<\/h3><ul><li>Pan molido - 3 cucharadas<\/li><li>Leche entera - 3 cucharadas<\/li><li>Carne molida de res - 1\/2 kilo<\/li><li>Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li><li>Huevo - 1 pieza<\/li><li>Aceite de oliva - 1 cucharada<\/li><li>Queso manchego - 150 gramos<\/li><li>Sal - al gusto<\/li><li>Pimienta negra molida - al gusto<\/li><\/ul><h3>Para la salsa poblana<\/h3><ul><li>Chiles poblanos - 4 piezas<\/li><li>Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li><li>Ajo - 1 diente<\/li><li>Crema de leche - 1 taza<\/li><li>Caldo de pollo - 2 tazas<\/li><li>Sal - al gusto<\/li><li>Pimienta negra molida - al gusto<\/li><li>Perejil - 1 rama<\/li><li>Mantequilla - 1 cucharada<\/li><\/ul><h2>C\u00f3mo hacer la receta de Alb\u00f3ndigas poblanas. Receta mexicana sencilla<\/h2><ol id='lista4'><li>Los chiles poblanos los asamos directamente en el fuego de la estufa. Los retiramos cuando tengan toda la piel quemadita.<\/li><li>Una vez que los chiles est\u00e9n asados los guardamos en una bolsa de pl\u00e1stico hasta que suden.<\/li><li>Mientras que los chiles est\u00e9n listos, picamos finamente la cebolla para las alb\u00f3ndigas, mientras el queso manchego lo cortamos en cuadritos.<\/li><li>Revolvemos el pan con la leche y los dejamos remojando.<\/li><li>En un taz\u00f3n de vidrio hondo, revolvemos la carne molida con el remojo de pan con leche, la cebolla picada y el huevo. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos el aceite y sazonamos con pimienta negra molida y sal. Revolvemos todo muy bien.<\/li><li>Cuando tengamos todo revuelto, formamos las alb\u00f3ndigas con la carne.<\/li><li>Con ayuda del dedo \u00edndice, hacemos un agujero al centro de las alb\u00f3ndigas y ponemos un cuadrito de queso manchego y cerramos con la misma carne. Reservamos.<\/li><li>Le quitamos la piel quemada a los chiles poblanos y cortamos en tiras.<\/li><li>En la licuadora colocamos todos los ingredientes de la salsa, menos la mantequilla y el perejil.<\/li><li>Una vez que nuestra salsa est\u00e9 licuada, ponemos una olla a calentar y agregamos la mantequilla hasta que se derrita.<\/li><li>Fre\u00edmos nuestra salsa en la olla con mantequilla.<\/li><li>A\u00f1adimos nuestras alb\u00f3ndigas a la salsa, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que nuestras alb\u00f3ndigas est\u00e9n cocidas.<\/li><li>Mientras se cuecen las alb\u00f3ndigas poblanas, picamos finamente el perejil.<\/li><li>Servimos nuestras alb\u00f3ndigas y espolvoreamos el perejil que picamos.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s de los tradicionales chiles rellenos, con los chiles poblanos se pueden preparar salsas, cremas y unas deliciosas alb\u00f3ndigas poblanas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17434,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[205],"tags":[],"class_list":["post-17430","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-chile-poblano"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Alb\u00f3ndigas poblanas. 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