{"id":17500,"date":"2018-07-31T19:30:31","date_gmt":"2018-07-31T19:30:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17500"},"modified":"2018-07-31T04:25:45","modified_gmt":"2018-07-31T04:25:45","slug":"puerquitos-de-piloncillo-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/puerquitos-de-piloncillo-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Puerquitos de piloncillo. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
2 h y 35 m<\/div>
Calorias: 350<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
7 personas<\/div><\/div>

Los puerquitos de piloncillo<\/strong>\u00a0en la cocina mexicana<\/a>\u00a0son una\u00a0 mezcla de pan con galleta. Adem\u00e1s, su sabor es perfecto, gracias a que su ingrediente principal es la miel que se hace con piloncillo.\u00a0Tradicionalmente se venden en las calles de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n

El piloncillo es b\u00e1sicamente az\u00facar morena compacta. Este ingrediente se extrae de la ca\u00f1a de az\u00facar y es considerado un endulzante natural. En M\u00e9xico se le conoce como piloncillo o panocha. Sin embargo, en otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica puede ser llamada panela, pepa dulce, empanizao y atado de dulce, por mencionar algunos. El piloncillo se usa en muchas recetas de postres<\/a>, como es el caso de la calabaza en piloncillo<\/a>\u00a0o cemitas, pan t\u00edpico de Guerrero.<\/p>\n

Ingredientes para Puerquitos de piloncillo. Receta mexicana para 7 personas 9 unidades<\/h2>
  • Canela - 1 raja<\/li>
  • Agua - 1 taza<\/li>
  • Piloncillo - 300 gramos<\/li>
  • Harina cernida - 500 gramos<\/li>
  • Huevos - 3 piezas<\/li>
  • Bicarbonato de sodio - 1\/2 cucharadita<\/li>
  • Manteca vegetal - 250 gramos<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Puerquitos de piloncillo. Receta mexicana<\/h2>
    1. En una olla a\u00f1adimos el agua, el piloncillo y la canela. Dejamos calentar durante 30 minutos o hasta que se haya diluido todo y se forme una miel.<\/li>
    2. Pasado eso, quitamos la raja de canela y dejamos nuestra miel enfriar a temperatura ambiente.<\/li>
    3. En un taz\u00f3n mezclamos nuestros huevos, la manteca vegetal y el bicarbonato. Batimos muy bien para que todo se incorpore.<\/li>
    4. Una vez que los ingredientes est\u00e9n integrados a\u00f1adimos nuestra miel de piloncillo. Revolvemos muy bien para que se incorpore todo. Debemos obtener una masa homog\u00e9nea con consistencia pegajosa.<\/li>
    5. Colocamos nuestra masa en un pl\u00e1stico film. Envolvemos muy bien para que la masa quede cubierta, guardamos en el refrigerador y dejamos reposar durante 2 horas.<\/li>
    6. Pasadas las 2 horas, en una mesa o superficie plana, espolvoreamos un poco de harina. Sobre esa superficie extendemos nuestra masa. Con ayuda de un cortador con la figura de puerquito, vamos cortando la masa.<\/li>
    7. Repetimos el procedimiento hasta terminar nuestra masa.<\/li>
    8. En una charola para horno, ponemos papel encerado y vamos colocando nuestros puerquitos.<\/li>
    9. Llevamos al horno a 180\u00b0 C y dejamos cocinando durante 15 minutos o hasta que est\u00e9n dorados.<\/li>
    10. Cuando est\u00e9n dorados nuestros puerquitos de piloncillo los retiramos del horno y dejamos enfriar. Disfrutamos al gusto.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      En caso de que no tengamos moldes de puerquitos, podemos tratar de darle forma con la mano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Los puerquitos de piloncillo son una especie de mezcla de pan con galleta y tradicionalmente se vende en las calles de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[221],"tags":[],"class_list":["post-17500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-postres-mexicanos"],"yoast_head":"\nPuerquitos de piloncillo. 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