{"id":17553,"date":"2018-07-19T19:30:59","date_gmt":"2018-07-19T19:30:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17553"},"modified":"2018-07-23T14:48:15","modified_gmt":"2018-07-23T14:48:15","slug":"pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Pancita de res en Guajillo. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
2 h y 30 m<\/div>
Calorias: 229<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

\u00a1Es momento de consentir el cuerpo y a la familia! Y para ello tenemos la receta de pancita de res en guajillo<\/strong>. \u00a1Es un caldo de la cocina mexicana<\/a> exquisito! Este platillo tambi\u00e9n puede conocerse como menudo<\/a> en algunas partes de M\u00e9xico. Cabe mencionar que en el norte del pa\u00eds suele cocinarse la pancita de res en caldo blanco, diferente a la pancita de res en guajillo<\/strong>, cuyo caldo es rojo.<\/p>\n

Dentro de las recetas de caldos mexicanos tambi\u00e9n podemos encontrar algunos que son en blanco. Tal es el caso del tradicional caldo de olla<\/a> o un exquisito caldo de res<\/a>, ambos se cocinan con verduras y carne de res.<\/p>\n

Ingredientes para Pancita de res en Guajillo. Receta mexicana para 4 personas<\/h2>

Para la pancita de res en guajillo<\/h3>
  • Pancita de res - 1\/2 kilo<\/li>
  • Pata de res - 1\/2 kilo<\/li>
  • Chiles guajillos - 8 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1 pieza grande<\/li>
  • Ajo - 5 dientes<\/li>
  • Laurel - 2 hojas<\/li>
  • Epazote - 2 ramas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li><\/ul>

    Para servir<\/h3>
    • Limones - al gusto<\/li>
    • Cebolla - al gusto<\/li>
    • Or\u00e9gano seco - al gusto<\/li>
    • Chile guajillo - 1 pieza<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Pancita de res en Guajillo. Receta mexicana<\/h2>
      1. Con ayuda del chorro del agua, lavamos y limpiamos muy bien nuestra pancita y las patas. Posteriormente, cortamos todo en trozos peque\u00f1os, de preferencia del tama\u00f1o de un bocado.<\/li>
      2. En una olla con suficiente agua a\u00f1adimos las patas y la pancita. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos la mitad de la cebolla con la shojas de laurel. Dejamos cocinar a fuego alto.<\/li>
      3. Pasado el primer hervor, tapamos la olla y dejamos cocinar durante u1 hora. Vamos quitando la espuma conforme se vaya formando y de ser necesario a\u00f1adimos m\u00e1s agua.<\/li>
      4. Mientras la carne queda cocida, quitamos las semillas y las venas de los chiles.<\/li>
      5. Los ponemos a cocer en una cacerola con suficiente agua. Cuando est\u00e9n suaves los retiramos del fuego.<\/li>
      6. Una vez que los chiles est\u00e9n listos los licuamos con nuestra cebolla, la pimienta, los ajos y agua donde se cocieron los chiles.<\/li>
      7. Cuando nuestra salsa quede completamente integrada, dejamos de licuar y colamos.<\/li>
      8. Una vez que la carne se encuentre cocida, a\u00f1adimos la salsa que licuamos. Tambi\u00e9n agregamos el epazote. Rectificamos la saz\u00f3n con sal al gusto. Dejamos cocinar nuestro caldo.<\/li>
      9. Mientras nuestro caldo queda listo, picamos finamente nuestra cebolla para servir. Tambi\u00e9n picamos nuestro chile guajillo.<\/li>
      10. Apagamos el fuego despu\u00e9s del primer hervor. Adem\u00e1s, retiramos las ramas de epazote.<\/li>
      11. Servimos caliente y dejamos que cada persona lo decore a su gusto con cebolla, gotas de lim\u00f3n, or\u00e9gano seco y chile picado.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \u00a1Es momento de consentir el cuerpo y a la familia! Y para ello tenemos la receta de pancita de res en guajillo. \u00a1Es un caldo exquisito!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17554,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[212],"tags":[],"class_list":["post-17553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-caldos-mexicanas"],"yoast_head":"\nPancita de res en guajillo. Receta mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00a1Es momento de consentir el cuerpo y a la familia! Y para ello tenemos la receta de pancita de res en guajillo. \u00a1Es un caldo exquisito!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pancita de res en guajillo. Receta mexicana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00a1Es momento de consentir el cuerpo y a la familia! Y para ello tenemos la receta de pancita de res en guajillo. \u00a1Es un caldo exquisito!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Recetas de Comida Mexicana\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-07-19T19:30:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-07-23T14:48:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pancita-res-guajillo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"420\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/\",\"name\":\"Pancita de res en guajillo. Receta mexicana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pancita-res-guajillo.jpg\",\"datePublished\":\"2018-07-19T19:30:59+00:00\",\"dateModified\":\"2018-07-23T14:48:15+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\"},\"description\":\"\u00a1Es momento de consentir el cuerpo y a la familia! Y para ello tenemos la receta de pancita de res en guajillo. \u00a1Es un caldo exquisito!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pancita-res-guajillo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pancita-res-guajillo.jpg\",\"width\":700,\"height\":420,\"caption\":\"Pancita de res en Guajillo. Receta mexicana\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pancita de res en Guajillo. Receta mexicana\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\",\"name\":\"Recetas de Comida Mexicana\",\"description\":\"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\",\"name\":\"Jose Balandin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jose Balandin\"},\"description\":\"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal\",\"sameAs\":[\"https:\/\/josebalandin.com\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pancita de res en guajillo. Receta mexicana","description":"\u00a1Es momento de consentir el cuerpo y a la familia! Y para ello tenemos la receta de pancita de res en guajillo. \u00a1Es un caldo exquisito!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Pancita de res en guajillo. Receta mexicana","og_description":"\u00a1Es momento de consentir el cuerpo y a la familia! Y para ello tenemos la receta de pancita de res en guajillo. \u00a1Es un caldo exquisito!","og_url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/","og_site_name":"Recetas de Comida Mexicana","article_published_time":"2018-07-19T19:30:59+00:00","article_modified_time":"2018-07-23T14:48:15+00:00","og_image":[{"width":700,"height":420,"url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pancita-res-guajillo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jose Balandin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Jose Balandin"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/","name":"Pancita de res en guajillo. Receta mexicana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pancita-res-guajillo.jpg","datePublished":"2018-07-19T19:30:59+00:00","dateModified":"2018-07-23T14:48:15+00:00","author":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8"},"description":"\u00a1Es momento de consentir el cuerpo y a la familia! Y para ello tenemos la receta de pancita de res en guajillo. \u00a1Es un caldo exquisito!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#primaryimage","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pancita-res-guajillo.jpg","contentUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pancita-res-guajillo.jpg","width":700,"height":420,"caption":"Pancita de res en Guajillo. Receta mexicana"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pancita-de-res-en-guajillo-receta-mexicana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pancita de res en Guajillo. Receta mexicana"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/","name":"Recetas de Comida Mexicana","description":"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8","name":"Jose Balandin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jose Balandin"},"description":"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal","sameAs":["https:\/\/josebalandin.com\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17553"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17553\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}