{"id":17674,"date":"2018-08-28T18:00:44","date_gmt":"2018-08-28T18:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17674"},"modified":"2018-08-22T21:37:27","modified_gmt":"2018-08-22T21:37:27","slug":"tamales-de-chipilin-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-de-chipilin-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Tamales de chipil\u00edn. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"<div class='valores'><div class='valor'>2 h y 15 m<\/div><div class='valor'>Calorias: 386<\/div><div class='valor'>Media<\/div><div class='valor'>9 personas<\/div><\/div><p>Existen muchas plantas que se pueden usar para <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\">comidas mexicanas<\/a>, como los romeritos, las flores de calabaza, el chipil\u00edn, por mencionarl algunos. El chipil\u00edn, tambi\u00e9n conocido como chipile, es una planta comestible originaria del sur de M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica. B\u00e1sicamente son ramas con hojas con un aroma muy penetrante y un sabor rico. Se pueden hacer diferentes recetas, como los <strong>tamales de chipil\u00edn<\/strong>, caldo de calabazas con chipil\u00edn, arroz y muchos platillos de la <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\">cocina mexicana<\/a>.<\/p>\n<p>Aunque la mayor\u00eda de los tamales son de carne, tambi\u00e9n hay <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/recetas-de-tamales\/\">recetas de tamales<\/a> sin carne, adem\u00e1s de los <strong>tamales de chipil\u00edn<\/strong>, tambi\u00e9n est\u00e1n los <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-nejos-receta-comida-mexicana\/\">tamales nejos<\/a>. Incluso existen versiones de tamales dulces, como los de <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-chocolate-receta-mexicana\/\">chocolate<\/a> o los de <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-elote-receta-comida-mexicana\/\">elote<\/a>.<\/p>\n<h2 class=\"p-20-t\">Ingredientes para Tamales de chipil\u00edn. Receta mexicana para 9 personas<\/h2><h3>Para los tamales<\/h3><ul><li>Masa para tortillas - 1 kilo<\/li><li>Caldo de pollo - 1 litro<\/li><li>Chipil\u00edn deshojado - 1 manojo<\/li><li>Manteca de cerdo - 1 litro<\/li><li>Sal - al gusto<\/li><li>Hojas de pl\u00e1tano - suficientes<\/li><li>Chipil\u00edn - 1 manojo<\/li><\/ul><h3>Para la salsa<\/h3><ul><li>Jitomate picado - 1\/2 kilo<\/li><li>Cebolla mediana - 1 pieza<\/li><li>Pimiento morr\u00f3n - 1 pieza<\/li><li>Sal - al gusto<\/li><\/ul><h2>C\u00f3mo hacer la receta de Tamales de chipil\u00edn. Receta mexicana<\/h2><ol id='lista4'><li>Picamos el jitomate, la cebolla y el chile morr\u00f3n. Reservamos.<\/li><li>Revolvemos el caldo de pollo con la masa y lo batimos muy bien. Debe quedarnos la consistencia de un atole. Despu\u00e9s lo colamos en un cernidor y despu\u00e9s en una manta.<\/li><li>Posteriormente, a\u00f1adimos el manojo deshojado de chipil\u00edn. Tambi\u00e9n incorporamos la manteca. Batimos todo muy bien y a\u00f1adimos sal.<\/li><li>Llevamos nuestra masa a fuego bajo, movemos constantemente hasta que nuestra masa quede cocida. Despu\u00e9s dejamos enfriar un poco.<\/li><li>En una cacerola, a\u00f1adimos todos los ingredientes de la salsa. Rectificamos la saz\u00f3n y dejamos cocer.<\/li><li>Limpiamos nuestras hojas de pl\u00e1tano. Despu\u00e9s las cortamos en rect\u00e1ngulos, del tama\u00f1o de una hoja tama\u00f1o carta. Pasamos nuestras hojas sobre la flama de la estufa durante unos segundos. Deben de cambiar a un verde oscuro.<\/li><li>Sobre la hoja, colocamos un poco de masa y untamos sobre toda la hoja. En medio de la hoja ponemos un poco de nuestro relleno. Cerramos nuestro tamal, de tal manera que quede un cuadrado y ni la masa ni la salsa se salgan.<\/li><li>Repetimos el paso anterior con el resto de nuestras hojas hasta que se nos termine la masa o la salsa.<\/li><li>Colocamos los tamales en una vaporera o tamalera. Sobre los tamales ponemos un manojo de chipil\u00edn. Dejamos cociendo en ba\u00f1o mar\u00eda por 90 minutos o hasta que los tamales se hayan cocido.<\/li><li>Servimos caliente y al gusto.<\/li><\/ol><h2>Notas y Consejos<\/h2><p>A estos tamales tambi\u00e9n podemos a\u00f1adirle queso como los <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-de-rajas-receta-mexicana-facil\">tamales de rajas<\/a>.<\/p>\n<p>Esta receta se puede hacer en su versi\u00f3n vegana. El caldo de pollo se puede sustituir por caldo de vegetales, mientras que la manteca de cerdo por manteca vegetal o aceite de coco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfConoces el chipil\u00edn? Se pueden hacer diferentes recetas, como los tamales de chipil\u00edn, aqu\u00ed te dejamos la receta. \u00a1Son muy ricos!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17709,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"class_list":["post-17674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-tamales"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tamales de chipil\u00edn. Receta mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfConoces el chipil\u00edn? 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