{"id":17752,"date":"2018-09-10T20:00:40","date_gmt":"2018-09-10T20:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17752"},"modified":"2018-09-10T17:01:04","modified_gmt":"2018-09-10T17:01:04","slug":"codorniz-al-mojo-de-ajo-recceta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/codorniz-al-mojo-de-ajo-recceta-facil\/","title":{"rendered":"Codorniz al mojo de ajo. Recceta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
40 m<\/div>
Calorias: 192<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

En algunas zonas de M\u00e9xico es com\u00fan comer codornices y sin duda una de las maneras preferidas de comerlas en la cocina mexicana<\/a> son las codornices al mojo de ajo<\/strong>. Esta receta no requiere muchos ingredientes, la mayor\u00eda se encuentran en casa. El secreto est\u00e1 en el tiempo que se deja marinando, el cual como m\u00ednimo debe ser una hora. Evidentemente, a mayor tiempo de marinado, m\u00e1s concentrado estar\u00e1 el sabor de las codornices.<\/p>\n

Las codornices son aves con peque\u00f1as y con poca carne, a diferencia del pollo, por lo que se suelen servir y cocinar completas. Incluso podemos adaptar recetas de pollo<\/a> a unas codornices, como la de pollo al lim\u00f3n con hierbas<\/a> o la receta de pollo enchilado<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Codorniz al mojo de ajo. Recceta f\u00e1cil para 4 personas<\/h2>
  • Codornices - 8 piezas<\/li>
  • Semillas de cilantro - 1 cucharada<\/li>
  • Comino en polvo - 1 cucharada<\/li>
  • Clavos de olor - 4 piezas<\/li>
  • Vinagre - 3 cucharadas<\/li>
  • Ajo - 5 dientes<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 pieza<\/li>
  • Sal de grano - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li>
  • Aceite para fre\u00edr - suficiente<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Codorniz al mojo de ajo. Recceta f\u00e1cil<\/h2>
    1. Todos los ingredientes, excepto las codornices los colocamos en el molcajete y machacamos. Reservamos.<\/li>
    2. Con mucho cuidado lavamos las codornices, abri\u00e9ndolas con cuida por la mitad.<\/li>
    3. Ba\u00f1amos nuestras codornices, una por una, en la mezcla que hicimos. Las dejamos marinar por una hora.<\/li>
    4. Una vez que el tiempo de marinado pas\u00f3, calentamos un sart\u00e9n con suficiente aceite, las dejamos dorar por ambos lados. Debemos voltear para evitar que se quemen.<\/li>
    5. Dejamos escurriendo durante unos minutos en papel absorbente o tela.<\/li>
    6. Servimos acompa\u00f1ados de las guarniciones de nuestra preferencia.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      En caso de que no tengamos molcajete podemos usar un mortero o licuadora.<\/p>\n

      Aunque el marinado indique una hora, podemos dejarlo m\u00e1s tiempo. Tambi\u00e9n, para hacer una versi\u00f3n con menos calor\u00edas, se pueden asar o hacer a la plancha.<\/p>\n

      Podemos servir las codornices al mojo de ajo<\/strong> con guarniciones de guacamole, arroz, ensalada o frijoles refritos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Adem\u00e1s de los camarones, tambi\u00e9n se puede preparar codorniz al mojo de ajo. \u00a1Una manera muy f\u00e1cil de cocinarlo! Y lo mejor es que son una delicia.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[226],"tags":[],"class_list":["post-17752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-pollo-mexicanas"],"yoast_head":"\nCodorniz al mojo de ajo. Receta f\u00e1cil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Adem\u00e1s de los camarones, tambi\u00e9n se puede preparar codorniz al mojo de ajo. \u00a1Una manera muy f\u00e1cil de cocinarlo! 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