{"id":17818,"date":"2018-09-18T20:00:27","date_gmt":"2018-09-18T20:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=17818"},"modified":"2018-09-21T05:32:09","modified_gmt":"2018-09-21T05:32:09","slug":"chilaquiles-clasicos-receta-mexicana-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/chilaquiles-clasicos-receta-mexicana-facil\/","title":{"rendered":"Chilaquiles cl\u00e1sicos. Receta mexicana f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
55 m<\/div>
Calorias: 443<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
2 personas<\/div><\/div>

No hay nada que haga mejor una ma\u00f1ana como unos chilaquiles cl\u00e1sicos<\/strong>, especialmente si nos desvelamos brindando. Sin duda, los chilaquiles se han convertido en una de las comidas mexicanas<\/a> especiales para esos d\u00edas en los que amanecemos con cruda. Realmente, los chilaquiles son perfectos para nuestros desayunos de cualquier d\u00eda.<\/p>\n

Los chilaquiles son de las recetas de tortillas<\/a>\u00a0preferidas por muchos mexicanos. Son econ\u00f3micos, b\u00e1sicamente son tortillas fritas ba\u00f1adas en una salsa. La salsa con la que los preparamos puede variar mucho, pues puede ser verde<\/a> o roja<\/a>. En cuanto a las guarniciones, podemos acompa\u00f1arlos con\u00a0huevos estrellados<\/a>, carnes, como pollo o cecina, e incluso solo acompa\u00f1ados de frijoles, queso y crema.<\/p>\n

Ingredientes para Chilaquiles cl\u00e1sicos. Receta mexicana f\u00e1cil para 2 personas<\/h2>

Para los chilaquiles cl\u00e1sicos<\/h3>
  • Tortillas de ma\u00edz - 10 piezas<\/li>
  • Agua - 1\/2 litro<\/li>
  • Jitomates - 3 piezas<\/li>
  • Chiles serranos - 7 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
  • Ajo - 3 dientes<\/li>
  • Caldo de pollo - al gusto<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li><\/ul>

    Para servir<\/h3>
    • Queso cotija rallado - 1\/2 taza<\/li>
    • Crema - 1\/4 de taza<\/li>
    • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Chilaquiles cl\u00e1sicos. Receta mexicana f\u00e1cil<\/h2>
      1. Comenzamos preparando la salsa, para ello, ponemos a hervir los jitomates con el agua, hasta que la piel quede floja.<\/li>
      2. Una vez que los jitomates est\u00e9n suaves, los retiramos del fuego y les quitamos la piel. Despu\u00e9s los volvemos a poner hervir ahora incluimos tambi\u00e9n a los chiles.<\/li>
      3. Cuando los chiles y jitomates est\u00e9n suaves, los a\u00f1adimos al vaso de la licuadora, despu\u00e9s agregamos la cebolla y el ajo. Licuamos muy bien para que todo se integre.<\/li>
      4. Rectificamos la saz\u00f3n de la salsa con sal al gusto. Licuamos otra vez y reservamos.<\/li>
      5. Cortamos nuestras tortillas en tiras y doramos en un sart\u00e9n con suficiente aceite. Sazonamos con sal al gusto.<\/li>
      6. Una vez que las tortillas est\u00e9n listas, las retiramos del fuego y dejamos escurriendo. para quitar el exceso de grasa.<\/li>
      7. En el mismo sart\u00e9n donde fre\u00edmos las tortillas, agregamos un poco m\u00e1s de aceite y fre\u00edmos nuestra salsa. Incorporamos el caldo de pollo. Dejamos hervir. <\/li>
      8. Cuando est\u00e9 hirviendo la salsa, a\u00f1adimos las tortillas fritas y dejamos cocinar al gusto.<\/li>
      9. Servimos los chilaquiles cl\u00e1sicos, ponemos tortilla y ba\u00f1amos en salsa. Decoramos con crema, queso y cebolla blanca picada.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Podemos sustituir las tortillas por totopos en bolsa o previamente elaborados.<\/p>\n

        Si queremos chilaquiles dorados, debemos retirar del fuego r\u00e1pidamente al momento de vertir las tortillas. En cambio, si queremos chilaquiles blanditos, debemos dejarlos cocinando durante unos minutos m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        No hay nada que haga mejor una ma\u00f1ana que unos chilaquiles cl\u00e1sicos, especialmente si te desvelaste brindando. \u00a1Te revivir\u00e1n de inmediato!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[220],"tags":[],"class_list":["post-17818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-tortillas-mexicanas"],"yoast_head":"\nChilaquiles cl\u00e1sicos. 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