{"id":18076,"date":"2018-11-01T20:00:51","date_gmt":"2018-11-01T20:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18076"},"modified":"2018-11-16T00:51:05","modified_gmt":"2018-11-16T00:51:05","slug":"tacos-de-gusanos-de-maguey-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tacos-de-gusanos-de-maguey-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Tacos de gusanos de maguey. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"<div class='valores'><div class='valor'>45 m<\/div><div class='valor'>Calorias: 258<\/div><div class='valor'>F\u00e1cil<\/div><div class='valor'>6 personas<\/div><\/div><p>Dentro de la cocina que caracteriza a M\u00e9xico a nivel internacional, por ser ex\u00f3tica, especialmente las recetas de legados de <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\">comidas mexicanas<\/a> prehisp\u00e1nicas, como lo es el hecho de comer insectos en sus diferentes variantes, una de ellas son los <strong>tacos de gusanos de maguey<\/strong>.<\/p>\n<p>Esta es una tradici\u00f3n que en estados del sur nunca se ha perdido, especialmente en Oaxaca. Actualmente, el auge de las <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/recetas-insectos\/\">recetas de insectos<\/a> ha comenzado otra vez, esto es gracias a que ahora se conocen sus propiedades nutrimentales, como la gran cantidad de prote\u00edna y su bajo contenido de grasa. Gracias a su textura se pueden preparar en <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/salsa-de-chile-morita-con-chapulines-receta-facil\/\">salsa<\/a>, <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/guacamole-con-chapulines-receta-mexicana\/\">guacamole<\/a> u otros guisados.<\/p>\n<h2 class=\"p-20-t\">Ingredientes para Tacos de gusanos de maguey. Receta mexicana para 6 personas<\/h2><h3>Para los tacos<\/h3><ul><li>Gusanos de maguye - 40 piezas<\/li><li>Ajo - 1 pieza<\/li><li>Aguacate -1 pieza<\/li><li>Tortillas - 1\/2 kilo<\/li><li>Sal - al gusto<\/li><\/ul><h3>Para la salsa<\/h3><ul><li>Tomates verdes - 400 gramos<\/li><li>Cilantro - 2 ramas<\/li><li>Chile serrano - 1 pieza<\/li><li>Cebolla - 1\/2 pieza<\/li><li>Ajo - diente<\/li><li>Sal - al gusto<\/li><\/ul><h2>C\u00f3mo hacer la receta de Tacos de gusanos de maguey. Receta mexicana<\/h2><ol id='lista4'><li><strong> Para la salsa <\/strong><\/li><li>Comenzamos asando nuestros tomates hasta que su color haya cambiado.<\/li><li>Picamos la cebolla, el cilantro y el chile. Reservamos.<\/li><li>En un cajete molemos los tomates asado con el ajo, la cebolla, el chile y el cilantro. Rectificamos la saz\u00f3n con sal y a\u00f1adimos un poco de agua para que no quede muy espesa.<\/li><li><strong> Para los gusanos de maguey <\/strong> <\/li><li>Picamos finamente el ajo y reservamos.<\/li><li>Calentamos aceite en el sart\u00e9n y doramos nuestro ajo.<\/li><li>Agregamos nuestros gusanos de maguey al sart\u00e9n. Rectificamos la saz\u00f3n con sal. Los revolvemos muy bien.<\/li><li>Dejamos cocinar por 10 minutos o hasta que est\u00e9n tostados.<\/li><li>Una vez que los gusanos de maguey est\u00e9n tostados, preparamos los tacos.<\/li><li>Servimos gusanos de maguey en medio de una tortilla. Tambi\u00e9n colocamos rebanadas de aguacate al gusto, sazonamos con sal y  le a\u00f1adimos salsa al gusto.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las recetas de legados de comidas mexicanas prehisp\u00e1nicas, como las que incluyen insectos tal es el caso de los tacos de gusanos de maguey.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18077,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[238],"tags":[],"class_list":["post-18076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-insectos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tacos de gusanos de maguey. 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