Para la salsa:<\/h3>

• Tomate verde - 1\/2 kilo<\/li>
• Chile cascabel - 10 piezas<\/li>
• Or\u00e9gano - 1 cucharadita<\/li>
• Sal - al gusto<\/li><\/ul>

  C\u00f3mo hacer la receta de Birria Zacatecana. Receta mexicana tradicional<\/h2>

  1. Para comenzar, debemos cortar nuestra carne en cubos. Con ayuda de un tenedor picamos nuestros cubos.<\/li>
  2. En un refractario o recipiente para el tenedor, colocamos nuestra carne cortada.<\/li>
  3. En un sart\u00e9n o comal asamos nuestros chiles.<\/li>
  4. Cuando los tengamos asados, los dejamos remojando en agua muy caliente.<\/li>
  5. En un vaso de licuadora colocamos nuestros chiles con agua donde los remojamos. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos nuestros condimentos, el vinagre y el ajo. Licuamos todo hasta que se integre.<\/li>
  6. Ba\u00f1amos nuestra carne con la salsa que hicimos, rectificamos la saz\u00f3n con sal. Nos aseguramos que la carne quede bien ba\u00f1ada y dejamos reposar.<\/li>
  7. Usamos papel estrasa el cual untamos con nuestra manteca. Procuramos que la manteca quede bien untada en el papel.<\/li>
  8. El papel untado, lo colocamos sobre nuestro refractario donde se encuentra la carne.<\/li>
  9. Llevamos nuestro refractario al horno y dejamos a 180\u00b0 C de 90 a 120 minutos. Nuestra carne debe quedar suave, por eso el tiempo depende del horno.<\/li>
  10. En el vaso de la licuadora colocamos todos los ingredientes de la salsa. Rectificamos la saz\u00f3n y servimos en una salsera.<\/li>
  11. Picamos la cebolla y el cilantro para servir y reservamos.<\/li>
  12. Cuando la carne est\u00e9 lista, retiramos nuestro papel estrasa. Servimos y acompa\u00f1amos con salsa, cebolla y cilantro.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La birria zacatena es un platillo delicioso y caldoso de la cocina mexicana que tiene su origen en Zacatecas. \u00bfTe la vas a perder?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"yoast_head":"\n