{"id":18120,"date":"2018-11-07T22:00:55","date_gmt":"2018-11-07T22:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18120"},"modified":"2018-11-29T06:06:26","modified_gmt":"2018-11-29T06:06:26","slug":"discada-estilo-sonora-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Discada estilo Sonora. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h y 5 m<\/div>
Calorias: 251<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

En el norte de M\u00e9xico, es com\u00fan encontrar que las recetas de comida mexicana<\/a> t\u00edpicas son con carnes y el platillo que m\u00e1s destacada es la cl\u00e1sica discada. De la manera tradicional es cocinar una variedad de carnes en un disco de arar al carb\u00f3n. Cada regi\u00f3n suele tener su propia receta adaptada, por eso hay una diversidad de recetas de discadas<\/a>, como la discada estilo Sonora<\/strong> o la discada regia<\/a>.<\/p>\n

Originalmente se usaban los discos de arar viejos, actualmente ya venden discos especiales para hacer este plato.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredientes para Discada estilo Sonora. Receta mexicana para 9 personas<\/h2>
  • Carne de puerco - 400 gramos<\/li>
  • Salchicha de pavo - 400 gramos<\/li>
  • Jam\u00f3n de pavo - 250 gramos<\/li>
  • Tocino de puerco - 100 gramos<\/li>
  • Chorizo - 250 gramos<\/li>
  • Cebollas - 4 piezas<\/li>
  • Chiles jalape\u00f1os - 4 piezas<\/li>
  • Chiles morrones - 4 piezas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li>
  • Salsa de soya - al gusto<\/li>
  • Salsa - al gusto<\/li>
  • Tortillas - 1 kilo<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Discada estilo Sonora. Receta mexicana<\/h2>
    1. Para comenzar debemos cortar la carne de puerco. La colocamos en un recipienta para sazonar con salsa de soya, pimienta negra molida y sal.<\/li>
    2. Mientras dejamos maridando, cortamos las salchichas, la cebolla y los chiles en julianas. Reservamos.<\/li>
    3. El tocino y el jam\u00f3n los cortamos en tiras muy delgadas.<\/li>
    4. Desmenuzamos el chorizo y reservamos.<\/li>
    5. Calentamos nuestro discio y cuando est\u00e9 listo, a\u00f1adimos un poco de aceite.<\/li>
    6. A\u00f1adimos la carne de puerco, revolvemos y dejamos cocinar por 10 minutos.<\/li>
    7. Una vez que nuestra carne se haya sellado, a\u00f1adimos todas nuestras carnes fr\u00edas y el chorizo. Revolvemos todo.<\/li>
    8. A\u00f1adimos el resto de los ingredientes al mismo tiempo que vamos revolviendo todo. Dejamos cocinar por otros 15 minutos.<\/li>
    9. Calentamos nuestras tortillas sobre nuestra carne y disfrutamos con salsa al gusto y en tacos.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      En caso de no tener disco, podemos usar un sart\u00e9n grande. El tama\u00f1o depender\u00e1 de la cantidad de discada que vayamos a preparar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Cada regi\u00f3n suele tener su propia receta adaptada, por eso hay una diversidad de recetas de discadas, como la discada estilo Sonora o la discada regia.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[233],"tags":[],"class_list":["post-18120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-discada"],"yoast_head":"\nDiscada estilo Sonora. Receta mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cada regi\u00f3n suele tener su propia receta adaptada, por eso hay una diversidad de recetas de discadas, como la discada estilo Sonora o la discada regia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Discada estilo Sonora. Receta mexicana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cada regi\u00f3n suele tener su propia receta adaptada, por eso hay una diversidad de recetas de discadas, como la discada estilo Sonora o la discada regia.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Recetas de Comida Mexicana\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-11-07T22:00:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-11-29T06:06:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/discada-estilo-sonora.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"430\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/\",\"name\":\"Discada estilo Sonora. Receta mexicana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/discada-estilo-sonora.jpg\",\"datePublished\":\"2018-11-07T22:00:55+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-29T06:06:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\"},\"description\":\"Cada regi\u00f3n suele tener su propia receta adaptada, por eso hay una diversidad de recetas de discadas, como la discada estilo Sonora o la discada regia.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/discada-estilo-sonora.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/discada-estilo-sonora.jpg\",\"width\":700,\"height\":430,\"caption\":\"Discada estilo Sonora. Receta mexicana\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Discada estilo Sonora. Receta mexicana\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\",\"name\":\"Recetas de Comida Mexicana\",\"description\":\"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\",\"name\":\"Jose Balandin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jose Balandin\"},\"description\":\"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal\",\"sameAs\":[\"https:\/\/josebalandin.com\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Discada estilo Sonora. Receta mexicana","description":"Cada regi\u00f3n suele tener su propia receta adaptada, por eso hay una diversidad de recetas de discadas, como la discada estilo Sonora o la discada regia.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Discada estilo Sonora. Receta mexicana","og_description":"Cada regi\u00f3n suele tener su propia receta adaptada, por eso hay una diversidad de recetas de discadas, como la discada estilo Sonora o la discada regia.","og_url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/","og_site_name":"Recetas de Comida Mexicana","article_published_time":"2018-11-07T22:00:55+00:00","article_modified_time":"2018-11-29T06:06:26+00:00","og_image":[{"width":700,"height":430,"url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/discada-estilo-sonora.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jose Balandin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Jose Balandin"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/","name":"Discada estilo Sonora. Receta mexicana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/discada-estilo-sonora.jpg","datePublished":"2018-11-07T22:00:55+00:00","dateModified":"2018-11-29T06:06:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8"},"description":"Cada regi\u00f3n suele tener su propia receta adaptada, por eso hay una diversidad de recetas de discadas, como la discada estilo Sonora o la discada regia.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#primaryimage","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/discada-estilo-sonora.jpg","contentUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/discada-estilo-sonora.jpg","width":700,"height":430,"caption":"Discada estilo Sonora. Receta mexicana"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-estilo-sonora-receta-mexicana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Discada estilo Sonora. Receta mexicana"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/","name":"Recetas de Comida Mexicana","description":"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8","name":"Jose Balandin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jose Balandin"},"description":"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal","sameAs":["https:\/\/josebalandin.com\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18120"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18120\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}